Poveștile mele despre rețete par să cadă într-un traseu previzibil: trebuia să hrănesc câțiva oameni și aveam nevoie de ceva ușor și simplu, și astfel s-a născut această rețetă. Dar sincer, așa gătesc eu. Caut rețete care să ofere o plăcere maximă la cel mai mic numitor comun de muncă, ingrediente și comoditate. Rezultatele nu merită să vorbim întotdeauna, dar această rețetă - oh, aceasta este. Este o prăjitură umedă, cu o firimitură aproape cremoasă, învârtită cu scorțișoară și suculentă cu mușcături mici de măr. Vă va dura aproximativ 15 minute să faceți și, indiferent dacă povestea mea devine veche, această rețetă nu va fi niciodată.
Această rețetă s-a materializat în timpul unei săptămâni de gătit pentru un grup de oameni de știință care fac cercetări în Colorado înzăpezit. În prima noapte în care am fost acolo, am avut nevoie de un desert simplu și rapid. Am avut toate preparatele unui tort cu iaurt, ca această rețetă simplă, preferată. Dar îmi poftisem fructele și fructele dulci de primăvară. Nu erau încă cu adevărat în preajmă, desigur, dar îmi doream o mușcătură de fructe. Așa că m-am orientat spre mere.
Merele peste iarnă sunt întotdeauna disponibile și îmi place dulceața și strălucirea lor ușoară atunci când sunt tăiate foarte mici și coapte într-un tort. Sunt mici fructe suculente. Mi-a poftit și scorțișoară, așa că am întins un amestec sfărâmicios de scorțișoară și zahăr brun prin mijloc și peste vârful acestui tort. Acest lucru a creat o fâșie de scorțișoară care trece chiar prin tort și un vârf îndoit, pliat, umplut cu glazură de zahăr brun.
Lucrul frumos al acestui tort, pe lângă deliciul său umed, este că totul se amestecă într-un singur vas și nici măcar nu aveți nevoie de bătăi. De asemenea, este doar ușor dulce; o mare parte din dulceață provine din mere.
De fapt, am coborât dimineața după ce am făcut asta și am găsit doar un colț sau două. Evident, echipajul meu a decis că acest lucru este bun și la micul dejun și l-a atacat cu un scop considerat. Au rămas doar câteva firimituri umede, două zile mai târziu, dar erau la fel de delicioase ca atunci când am scos tortul din cuptor.
Note de testare
Această prăjitură cu mere nu este prea dulce și merge perfect cu o cană fierbinte de cafea sau ceai dimineața. Pe lângă cât de ușor este să aruncăm acest lucru împreună, îmi place că este atât de umed încât este aproape ca o budincă de pâine. Vă recomand cu drag să folosiți iaurt cu lapte integral aici pentru cea mai bună aromă și textură. De asemenea, tigaile metalice pentru tort se coc mai repede decât tigaile din sticlă sau din ceramică, așa că verificați tortul în consecință. Asigurați-vă că lăsați-l să se răcească timp de o oră, astfel încât să aibă mult timp pentru a configura.
Tort de iaurt de mere cu o scorțișoară-zahăr
Randament servește 12
- fără crustacee
- prietenos cu rinichii
- fără pești
- fără alcool
- sărac în potasiu
- vegetarian
- fără arahide
- fără porc
- pescatarian
- fără nuci de copac
- fără carne roșie
- Calorii 407
- Grăsimi 19,3 g (29,7%)
- Saturați 4,6 g (23,2%)
- Glucide 53,2 g (17,7%)
- Fibra 2,4 g (9,5%)
- Zaharuri 29,9 ani
- Proteine 7,1 g (14,2%)
- Sodiu 290,8 mg (12,1%)
Ingrediente
Spray de gătit sau ulei de măsline
iaurt întreg regulat sau grecesc, bine amestecat
suc de lamaie proaspat stors
mere (preferabil tartă, cum ar fi Granny Smith)
Ciupi nucșoară proaspăt măcinată
scorțișoară măcinată, împărțită
ambalat zahăr brun deschis sau închis
unt nesărat, la temperatura camerei
Instrucțiuni
Aranjați un raft în mijlocul cuptorului și încălziți la 350 ° F. Îmbrăcați ușor o tigaie de 9x13-inch cu spray de copt sau ulei de măsline.
Așezați iaurtul, zahărul granulat, uleiul, sucul de lămâie, ouăle și vanilia într-un castron mare și bateți-le pentru a le combina. Curățați și miez merele, apoi tăiați-le în bucăți aspre de 1/2 inch. (Nu radeți merele sau aluatul va fi prea umed.) Ar trebui să ajungeți cu 4 până la 4 1/2 cani de mere. Adăugați merele în amestecul de iaurt și amestecați pentru a combina.
Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, nucșoara și 1/2 linguriță de scorțișoară. Se amestecă doar până nu rămân buzunare uscate de făină; pus deoparte. Puneți restul de 2 lingurițe scorțișoară, zahăr brun și unt într-un castron mic și spălați cu o spatulă de cauciuc pentru a combina.
Se toarnă 1/2 din aluat în tigaie. Presară deasupra 1/2 din amestecul de scorțișoară-zahăr brun, lăsându-l pe aluat în bucăți mici. Răspândiți restul aluatului deasupra, apoi presărați cu zahărul brun-scorțișoară rămas.
Coaceți până când un tester introdus în centru iese curat, acoperind cu folie de aluminiu spre final, dacă partea superioară se rumeneste prea mult, 45 până la 55 de minute. Așezați tigaia pe o grătar și lăsați-o să se răcească cel puțin 1 oră. Tăiați și serviți tortul cald sau la temperatura camerei.
Note de rețetă
Depozitare: Acest tort poate fi acoperit și depozitat la temperatura camerei timp de până la 4 zile și devine și mai umed pe măsură ce stă, datorită merelor.