Datacraft Co Ltd./Imagenavi/Getty Images
Tocanța de cremă este un preparat japonez popular, care este adesea servit acasă, precum și la restaurantele și cafenelele în stil familial. În bucătăria japoneză, o tocană cremă este considerată „yoshoku”, care se referă la un stil de bucătărie occidentală care a fost adaptat cu o întorsătură unică japoneză.
Variații populare
Tocanita de cremă japoneză se caracterizează printr-un bulion pe bază de cremă sau lactate ușor îngroșat și care include proteine tradiționale precum puiul sau carnea de porc. Alte proteine care pot fi incluse sunt peștele (pește alb sau somon) sau fructele de mare (creveți) și legumele. Legumele utilizate în mod obișnuit sunt cartofii, morcovii și ceapa. Broccoli și ciupercile sunt, de asemenea, adăugiri populare la tocană de cremă japoneză.
Tocanita de cremă de casă poate fi făcută cu ușurință de la zero folosind rețeta de mai jos. Cu toate acestea, poate fi făcut și cu orice marcă de roux de tocană de cremă care este pre-fabricată și disponibilă la magazinele alimentare japoneze.