• Acasă
  • Despre
    • Despre
    • Interni și bursieri
  • Arabii americani
    • California
    • Illinois
    • Michigan
    • Washington DC
    • New York
  • Evenimente
  • Știri
  • Burse
  • Resurse
  • BLOG

pentru a primi știri prin e-mail

pentru a primi știri prin e-mail

Cuvântul arab al zilei

Shami și Dialectul Levantin

Rababa Rababa, un instrument cu o singură coardă și cel mai vechi din lume este predecesorul viorii occidentale.

Ai de gând să fii cu familia în persoană în această Ziua Recunoștinței?

Tahini: Instrumentul secret pentru a te ține de rezolvarea sănătății tale

postat pe: 11 ianuarie 2017

tahini

DE: Nisreen Eadeh/Personal Writer

Tahini este o rețetă simplă originară din Mesopotamia în urmă cu aproape 4000 de ani. Semințele de susan au crescut abundent între Tigru și Eufrat în Irakul antic, unde erau folosite pentru a produce ulei. În tot Levantul și Irakul, precum și în țările din est, precum Grecia și Armenia, tahini este utilizat din abundență cu scufundări, carne, falafel, legume și shawarma.

Pe măsură ce imigranții arabi au început să se mute în SUA, la fel și rețetele lor au cerut tahini. Astăzi, tahini poate fi găsit în fiecare restaurant și magazin arab american din întreaga țară. Pasta uleioasă a devenit atât de populară în America de-a lungul deceniilor, încât acum poate fi găsită în supermarketuri obișnuite, magazine etnice și restaurante vegetariene/vegane.

Tahini este o sursă de calitate pentru proteine, grăsimi sănătoase, omega-3, fibre și calciu. Versatilitatea sa îl face să fie un înlocuitor ușor pentru alte alimente care sunt zaharate și bogate în grăsimi saturate, cum ar fi untul de arahide, pansamente cremoase și sos. Iată 7 moduri în care anul acesta tahini - un aliment pe care îl cunoști și îl iubești - te poate ține pe drumul spre un stil de viață mai sănătos.

Atenție: Nu mâncați prea mult tahini! Este nevoie doar de câteva linguri pe zi. Orice altceva în plus vă poate crește nivelul de colesterol.

1. Îndepărtați pofta de zahăr

Zahărul se găsește în aproape toate alimentele fabricate din America, de la pâine la legume congelate până la sos de roșii. Dacă alegeți o dietă cu conținut scăzut de zahăr, corpul dumneavoastră va trece prin retrageri dificile. Înfrânge-ți poftele de zahăr cu o lingură mică de tahini o dată pe zi până când treci peste pofte. În unele zone din lumea arabă, pentru a reduce pofta de zahăr, oamenii amestecă tahiniul cu miere și îl scot cu pâine.

2. Adăugați aromă acolo unde lipsesc carbohidrații

O metodă populară și eficientă pentru a rămâne sănătos este reducerea carbohidraților. Consumul de mese fără carbohidrați, cum ar fi pâinea sau orezul, poate fi dificil la început, deoarece masa se simte incompletă fără ea. Înlocuiți carbohidrații prin îmbrăcăminte tahini cu carne, salată și salate pentru a vă simți mulțumiți.

3. Detoxificați-vă ficatul

A trăi un stil de viață mai sănătos nu înseamnă doar să numeri caloriile. Ajută-ți ficatul să-și revină din sezonul de sărbători (care poate include mai mult alcool decât de obicei) cu tahini. Sosul este o sursă bună de metionină, care ajută la creșterea de noi vase de sânge necesare pentru combaterea afecțiunilor severe, cum ar fi alcoolismul și alte dependențe de droguri, astm, alergii și chiar depresie.

4. Pune-ți corpul în echilibru

Tahini este bogat în conținut de minerale alcaline, care este responsabil pentru menținerea corpului la un echilibru bun al pH-ului. În caz contrar, corpul dvs. este prea acid - o cauză principală a bolilor și a bolilor legate de obezitate. Suplimentat cu alte comportamente de viață sănătoase, cum ar fi exercițiile frecvente, tahini vă poate ajuta să vă echilibrați corpul și, la rândul său, să reduceți riscurile pentru diabet, cancer și oboseală.

5. Digerați alimentele mai bine

Conținutul mineral alcalin al Tahini vă ajută, de asemenea, să digerați mai bine alimentele. Spuneți adio durerilor de stomac și inflamației punând mai multe tahini în dieta dumneavoastră.

6. Hormoni de echilibru

Combateți pierderea osoasă, slăbiciunea și schimbările de dispoziție cu tahini. Sosul de susan este considerat un estrogen alimentar bun, deoarece conține fitoestrogeni care vă pot păcăli corpul să creadă că aveți mai mulți estrogeni. De obicei, suplimentul de estrogen din dieta unei persoane nu este benefic, așa că acest sfat este mai mult pentru cei care au un conținut scăzut de estrogen, precum femeile cu vârsta peste 50 de ani.

7. Întinerește-ți pielea

De secole, tahini a fost folosit pentru a trata rănile, arsurile și uscăciunea pielii. Deoarece tahini este un ulei sănătos cu aminoacizi, ajută la menținerea pielii umede și la repararea țesuturilor deteriorate. Sosul de susan poate ajuta chiar la combaterea înfundării porilor, deoarece este un antibacterian natural.

Cel mai sănătos mod de a consuma tahini este dacă este de casă. Folosiți această rețetă rapidă și ușoară pentru a vă ajuta să rămâneți pe drumul cel bun și să vă atingeți obiectivele de sănătate în 2017.

Rețetă de pastă Tahini

Ingrediente

1 cană semințe de susan decojite

3 linguri sau mai mult ulei de măsline extravirgin

Instrucțiuni

  1. Încălziți o fontă curată, uscată sau o tigaie grea la foc mediu și adăugați semințele de susan. Se amestecă frecvent până când încep să se rumenească și apoi se amestecă constant. Aveți grijă, semințele de susan ard foarte ușor.
  2. După ce sunt prăjiți, lăsați-i să se răcească câteva minute, apoi adăugați-i la un robot de bucătărie.
  3. Începeți prin adăugarea a 3 linguri de ulei de măsline. Procesați amestecul într-o pastă, răzuind părțile laterale. Adăugați mai mult ulei de măsline până când atingeți consistența dorită (* a se vedea nota)
  4. Face puțin mai puțin de ¾ cană de pastă de tahini, în funcție de cât de mult ulei de măsline folosiți.
  5. Păstrați pasta tahini în frigider într-un borcan etanș. Se va păstra câteva luni.

Rețetă de sos Tahini

Ingrediente

5 linguri tahini (pastă de semințe de susan)

4 linguri suc de lămâie proaspăt stors

2 linguri apă

Un vârf de sare de mare

Instrucțiuni

Într-un castron mic amestecați bine toate ingredientele până se combină.