Edwina Wambogo, Jill Reedy, Marissa Shams-White, Kirsten Herrick, Jennifer Lerman, Lauren O'Connor, Surse de energie, calorii goale, zaharuri adăugate și grăsimi solide în rândul copiilor și adolescenților cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani în Statele Unite, evoluții actuale în Nutriție, volumul 4, numărul suplimentului_2, iunie 2020, pagina 296, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa043_147

goale

Abstract

Pentru a identifica sursele de energie dietetice de top, caloriile goale, zaharurile adăugate și grăsimile solide în rândul copiilor și adolescenților de 2-18 ani din S.U.A. și descrie tendințele.

Reamintirile dietetice din ziua 1 din sondajul NHANES au fost clasificate în funcție de categoriile Ce mâncăm în America de alimente și utilizate pentru a examina sursele de hrană (contribuție procentuală și aportul mediu) de energie totală și energie din zaharuri adăugate și grăsimi solide (colectiv, goale) calorii). Tendințele de-a lungul timpului între 2007-2016 au fost examinate la copiii de 2-18 ani. Semnificația a fost stabilită la P 25% din aportul total de energie provenit din caloriile goale: copiii de 2-3 ani (26,1% –30,0%), copiii de 4-8 ani (30,0% –33,6%), 9–13- tineri de ani (30,2% –34,4%), și 14-18 ani (30,5% –35,5%). De-a lungul timpului, sursele de energie de top și caloriile goale nu au variat foarte mult în cadrul fiecărei grupe de vârstă, dar odată cu creșterea vârstei, a existat o trecere de la băuturi la alimente solide și la tipuri de băuturi. De exemplu, din primele cinci surse de energie în rândul copiilor de 2-3 ani, patru erau băuturi (lapte aromatizat, 3,9-5,7%; lapte integral, 3,4-5,4%; lapte cu grăsimi reduse, 4,2-5,3% și băuturi din fructe, 2,9-3,1%), la copiii de 4-8 ani, două au fost băuturi (lapte aromatizat, 3,2-4,7% și băuturi din fructe, 3,1-3,3%), iar la copiii de 9-13 ani și 14-18 ani, în principal băuturi răcoritoare (3,4-4,7% și respectiv 4,1-6,3%) și, în câțiva ani, băuturi din fructe (2,7% și respectiv 2,9%).

Există o suprapunere a surselor de energie de top și a caloriilor goale: lapte aromatizat, băuturi din fructe, lapte integral, lapte cu grăsimi reduse, băuturi răcoritoare, pizza, prăjituri și pâine și alte sandvișuri. Cercetări continue cu privire la modul în care sursele de calorii goale trec de la prima copilărie la adolescență pot informa cum să modifice peisajul alimentar pentru a include mai puține alimente goale cu calorii și pentru a aborda potențial consumul de energie în exces.