Supă de varză dietetică
2 februarie 2019
Metoda de gătit a supei timp de mai multe decenii rămâne neschimbată. Componenta principală este varza murată.
Ingrediente: varza murata - 300 g;
morcov mare - 1 bucată; ceapa - 1 bucata;
cartofi - 0,5 kg;
pasta de rosii - 1 lingura;
făină - 1 lingură;
Mod de preparare
Supa este gătită în mod tradițional pe bulionul de oase. Pentru a face acest lucru, ar trebui să spălați oasele și să le așezați într-o cratiță, să le acoperiți cu apă rece, să fierbeți și să gătiți pentru 1-1. 5 ore, îndepărtând periodic spuma. Gata bulion, scoateți oasele, fierbeți din nou și fierbeți în el bucățile de carne grasă tocate mărunt. Când carnea este gata, într-o cratiță adăugați cartofi tăiați mărunt. Odată ce bulionul fierbe din nou, toate ingredientele pentru a se alătura varzei. Fierbeți morcovul și ceapa mărunțite cu piure de roșii în uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați o lingură de făină. Adăugați-l în oală cu supă și fierbeți la foc mic sub capac închis pentru încă 30-40 de minute.
Serviți supa cu smântână și pâine de secară neagră. Poftă bună!