O placă de meniu arată numărul de calorii atârnat la un Starbucks din New York. FDA a oprit anterior desfășurarea normelor care impuneau lanțului de restaurante și altor unități alimentare să posteze calorii pe meniuri. Acum, agenția spune că regulile vor fi în vigoare până în mai 2018. Candice Choi/AP ascunde legenda

numărul

O placă de meniu arată numărul de calorii atârnat la un Starbucks din New York. FDA a oprit anterior desfășurarea normelor care impuneau lanțului de restaurante și altor unități alimentare să posteze calorii pe meniuri. Acum, agenția spune că regulile vor fi în vigoare până în mai 2018.

Scott Gottlieb, comisarul Administrației pentru Alimente și Medicamente numit de administrația Trump, are acest lucru în comun cu Michelle Obama: Vrea să știe ce conține mâncarea pe care o mănâncă.

Și aceasta, se pare, include numărul de calorii.

Acum, FDA și-a lansat ghidul cu privire la implementarea unei reguli din epoca Obama care impune lanțurilor de restaurante și altor unități alimentare să posteze calorii pe meniuri sau pe panourile de meniuri. Mandatul a fost înscris în Actul de îngrijire accesibilă în 2010.

„Informațiile pe care le obținem în restaurante și mese de luat masa nu sunt disponibile în mod constant”, a scris Gottlieb într-un comunicat care anunța îndrumarea.

„Într-un moment în care mai mult de o treime din adulții din SUA sunt obezi și mai mulți oameni încearcă să ia decizii de viață mai sănătoase”, a adăugat Gottlieb, „știm că a face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la dietele noastre are potențialul de a salva și de a îmbunătăți viețile”.

FDA va viza implementarea noilor reguli până în mai 2018. Și Gottlieb spune că este „angajat să se asigure că implementăm aceste dispoziții într-un mod practic, eficient și durabil”.

După cum am raportat, în luna mai, FDA a anunțat că întârzie implementarea, pe fondul plângerilor din partea grupurilor din industrie, conform cărora regulile de înregistrare a caloriilor erau prea greu de respectat. O asociație de magazine de proximitate a solicitat FDA, cerând agenției să-și reconsidere regulile. Unul dintre argumentele lor a fost că este greu să etichetați caloriile pe alimentele care pot fi scoase, dacă dimensiunile porțiilor variază.

Avocații nutriției au fost dezamăgiți în legătură cu întârzierile. Dar acum, există ușurare că FDA merge mai departe.

„Consumatorii au nevoie și doresc informații despre calorii atunci când mănâncă afară, iar acesta este un semn pozitiv că FDA va colabora cu industria pentru a oferi consumatorilor aceste informații”, scrie Margo Wootan de la Centrul pentru Științe în Interes Public, într-o declarație privind Îndrumările FDA.

În viitor, odată ce o regulă finală este în vigoare, Wootan spune că speranța este că vom vedea cu toții mai multe informații despre calorii - inclusiv în secțiunile de delicatese și de preluare a magazinelor alimentare și a facilităților.

„Orice mâncare expusă, cum ar fi o salată sau un bufet, trebuie să aibă calorii afișate, astfel încât oamenii să poată vedea informațiile pe măsură ce se servesc singuri”, ne-a spus Wootan.

Industria restaurantelor și-a semnalat, de asemenea, sprijinul față de îndrumările prezentate de FDA.

„Suntem mulțumiți că Administrația pentru Alimente și Medicamente a luat în considerare comentariile din industria noastră în documentul de orientare suplimentar pentru etichetarea meniului”, a scris Cicely Simpson, vicepreședinte executiv al afacerilor publice al Asociației Naționale a Restaurantelor într-o declarație.

O problemă care fusese un punct critic a fost dacă supermarketurilor și magazinelor de proximitate li se va cere să plaseze un semn individual de calorii lângă fiecare articol, un bufet cu autoservire sau un bar de salate sau o stație de băuturi.
„Aceasta este o modalitate de a respecta regulamentul”, explică FDA Gottlieb. Dar există și alte opțiuni. „De exemplu, o afișare cu un singur semn care este vizibilă în timp ce consumatorii își aleg alegerea este o modalitate de a se conforma care poate oferi o flexibilitate suplimentară pentru unele unități.”

„Vom continua să lucrăm cu FDA pentru a implementa cu succes etichetarea meniului federal până în mai 2018”, a concluzionat Simpson, Asociația Națională a Restaurantelor.