Imparte asta:
Această supă de varză detoxifiantă încălzitoare și reconfortantă este făcută doar cu câteva ingrediente simple, dar este plină de ingrediente și condimente cu proprietăți detoxifiante și antiinflamatoare. Această supă de varză sănătoasă este o necesitate în repertoriul de rețete de Anul Nou. Începeți noul an într-un mod sănătos cu această supă vegană ușoară și delicioasă.
Este timpul pentru o înregistrare a rezoluției. Cum merge al tău? Personal, nu am fost niciodată un creator de rezoluții. De fapt, cred că sunt supraevaluate. Rezoluțiile par să vină întotdeauna cu un preț - acel sentiment de eșec sau de înfrângere pentru că nu ne-am atins obiectivele din anul trecut. Prefer să văd luna ianuarie ca fiind momentul perfect pentru a-mi reîncărca sistemul și pentru a-mi da sistemul digestiv. Un fel de întoarcere la obiceiurile alimentare mai curate și la programul de antrenament regulat, care pare să aibă întotdeauna loc pe spatele consumului tuturor acestor dulciuri, deserturi și alcool în timpul sărbătorilor.
Varza este vedeta rețetei, o pânză goală pentru toate celelalte arome delicioase din această supă care o fac atât de bogată și aromată. Spre deosebire de a arunca totul în oală dintr-o dată, prefer să gătesc ingredientele câteva câteodată, ameliorând toate zaharurile naturale și condimentând pas cu pas. Această supă nu are boabe sau tăiței și doar o cantitate mică de grăsimi sănătoase pentru inimă din uleiul de măsline. Restul supei este încărcat cu legume și condimente, cum ar fi țelina, morcovii, turmericul și ghimbirul, care ajută la hrănirea și curățarea corpului.
Această supă reconfortantă, vegană, este omagiul meu faimosului mod de supă de varză din anii 90, dar cu mult mai multă adâncime și aromă. Și permiteți-mi să vă clarific, nu trebuie să o înlocuiți cu fiecare masă zile întregi. În schimb, poți să faci un lot uriaș și să te bucuri de el pe parcursul săptămânii, sau să stochezi ceva în congelator și să economisești pentru o dată ulterioară - când probabil ai depășit-o din nou la masa de cină!
Dacă încercați această rețetă (și vă place!) Asigurați-vă că faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram cu #bitesforfoodies ca să vă pot vedea creația!
Supă de varză Detox
Această supă de varză detoxifiantă încălzitoare și reconfortantă este făcută doar cu câteva ingrediente simple, dar este plină de ingrediente și condimente cu proprietăți detoxifiante și antiinflamatoare. Această supă de varză sănătoasă este o necesitate în repertoriul de rețete de Anul Nou. Începeți noul an într-un mod sănătos cu această supă vegană ușoară și delicioasă. Timpul pentru…
Ingrediente
-
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 ceapa medie, tocata marunt
- 3 tulpini de țelină cu frunze, tăiate cubulețe
- 2 morcovi mari, curățați și tăiați cubulețe
- 1 lingură. rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
- 1 lingură. rădăcină de curcuma proaspăt rasă
- 2 cartofi Russet mijlocii, tăiați cubulețe
- 1 cap întreg de varză, tulpină și coaste mari îndepărtate, tocate grosier
- 1 cană roșii conserve întregi cu suc
- sare de mare și piper negru după gust
- Apă suficientă pentru a acoperi legumele
Directii
Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu timp de 1-2 minute. Adăugați ceapa, țelina și morcovii, ghimbirul și curcuma și sotati pe mediu timp de 8-10 minute, sau până când devin translucide. (Dacă încep să ardă, adăugați mai mult ulei sau reduceți căldura la mediu-mic). Se condimentează cu sare și piper după gust.
Cu căldura încă pe zaruri medii (sau mediu-scăzute) cartofii se taie și se toacă aproximativ varza, apoi se adaugă în oală împreună cu roșiile întregi și sucul. În timp ce gătesc, rupeți roșiile cu o furculiță sau cuțitul. Umpleți oala cu suficientă apă pentru a acoperi doar varza.
Se acoperă cu un capac și se fierbe. Odată ce fierbe, scoateți capacul și gătiți timp de aproximativ 30 de minute sau până când cartofii și varza sunt fragede. A se păstra la frigider până la 5 zile și la congelator până la 3 luni.