Supa dulce natural, morcovul este o supă ideală, bogată în fibre, cu un conținut scăzut de calorii, delicioasă și ușoară! Combinați-l cu dovlecei prăjiți și aveți o masă nutritivă dulce cu nuci, pe care toată familia o va bucura! Pentru a economisi timp, prăjiți dovleacul de nucă în prealabil și lăsați-l la frigider până când este gata de utilizare.
Îți place cum tocmai am trecut de la un post de înghețată la supă în aceeași săptămână? Aceasta este vremea din Santa Barbara California pentru tine! Într-o zi este frig și ploi și a doua zi este soare și mâncăm înghețată. Apoi este din nou ploios și scot această ciorbă de morcovi din congelator pentru cină.
Observați cum vin cele mai inspirate lucruri din modul în care vremea vă determină starea de spirit și de oamenii cu care vă înconjurați în fiecare zi? O regulă bună este să petreceți timp de calitate cu prietenii care vă ridică și vă oferă relații sănătoase de îngrijire. Viața este scurtă și timpul tău este prețios și valoros pe acest pământ. Nu mi-am dat seama atât de mult în 20 de ani.
Îmi place cu adevărat să petrec timp de calitate cu prietenii mei, dar din moment ce copiii mei cresc și cel mai mare este în T-K și sport, îmi dau seama că timpul meu cu prietenii este foarte slab în aceste zile. Între timp în familie și timpul solo cu copiii, mă puteți găsi coacând hrănind acest blog; ieșirea mea creativă.
Întâlnirile de joacă sunt deosebit de importante pentru copii și pentru noi mamele și papele să aibă timp cu prietenii, poate că sunt la parc, acasă cuiva sau, în cazul meu, la sală. Sunt la sala de sport aproape în fiecare zi după școală și îmi plac zilele în care eu și o prietenă suntem în același program pentru a strânge împreună un antrenament de vorbărie!
Ei bine, zilele trecute m-am antrenat cu prietena mea Stephanie și ne gândeam la rețetele noastre preferate. Este vegetariană și gătește foarte sănătoasă, are două fetițe frumoase și entuziasmează o energie pozitivă uimitoare, care este ca un magnet pentru a fi în jur! Una dintre rețetele aduse în conversație este supa de morcovi și cât de delicios este de făcut! Nu aveam încă o rețetă de supă de morcovi pe blog și atât băieților mei le place supa de roșii, cât și bogata sa vitamină A și culoarea betacarotenului care strălucesc doar la tine spunând „MĂNĂM-MĂ!”
M-am repezit la magazin, am cumpărat câteva ingrediente și am încercat asta cu condimente pe care le aveam în cămară. Am făcut aceste două moduri și ambele moduri au fost delicioase, dar trebuie să spun că prăjirea dovlecelului de nucă înainte de a o adăuga în supă scoate în evidență o dulceață din prăjire. Prăjirea este, de asemenea, o modalitate mai bună de a găti dovleceii, deoarece fierberea sau gătirea excesivă pot reduce nutrienții din legume și pot ucide vitamina C. Deci, nu gătiți prea mult această rețetă la căldură mare, deoarece încălzirea la temperatură scăzută vă va oferi în continuare tone de nutrienți din bulion:-)
Pentru a economisi timp făcând supă de morcovi, folosiți dovlecei tăiați în prăjituri sau prăjiți dovleacul de nucă înainte.
Odată ce dovleacul tău este gătit și răcit, păstrează dovleacul în frigider și scoate-l de pe piele cu 10 minute înainte ca supa să fie gata.
Sau pentru o rețetă și mai ușoară, luați o pungă de pre-zaruri și dovlecei negri curățați de la magazinul dvs. local și doar adăugați-l cu restul ingredientelor. Gătirea lentă a acestei supe sănătoase de morcovi va păstra cel mai proaspăt gust, spre deosebire de căldura mare, unde va pierde substanțele nutritive vitale.
Cum să faci o supă sănătoasă de morcovi:
Tăiați mai întâi totul pentru a vă pregăti supa. Nu vă faceți griji dacă vă asigurați că fiecare ingredient este foarte fin. Cui îi place să servească în bucătărie tocat oricum? Dar asigurați-vă că este suficient de mic pentru a găti uniform. Dovlecei de nuci pot avea cuburi de aproximativ 1 inch, iar morcovii pot fi felii de aproximativ 1/2 inch. Ceapa și țelina pot fi tăiate cubulețe de 1/2 inch.
Aruncați literalmente totul într-o oală, acoperiți, fierbeți și lăsați să se răcească. Odată ce supa a răcit piure-l într-un blender. Apoi încălziți la căldura dorită.
TUTORIAL VIDEO:
* Dacă prăjiți dovleceii, faceți acest lucru înainte de timp, tăindu-l în jumătate și așezându-l în poziție verticală pe o foaie de copt. Coaceți la 400 de grade F timp de aproximativ 40 de minute - 1 oră sau până când se înmoaie în centru dacă îl puneți cu o furculiță.
* Morcovii tineri mai mici vor produce o supă de morcovi mai dulce, în cazul în care utilizarea morcovilor mari are o aromă mai puțin dulce.
Ingredientele:
Această rețetă ușoară de supă de morcovi are și ghimbir! Ghimbirul este minunat pentru a ajuta la îmblânzirea burții supărate și la combaterea fumului și a răcelii obișnuite. Dar are aroma sa robustă și din morcovi proaspeți, măr dulce, țelină, ceapă, bulion sărat și dovleac de nucă.
Dovleac de nucă, o frumoasă dovleac de iarnă, iar morcovii sunt bogate în beta-caroten și o jumătate de cană conține suficient pentru a fi egală cu peste 80% ADR de vitamina A. Vitamina A este o vitamină despre care se știe că ajută la prevenirea orbirii, ajută la scăderea nivelului de colesterol și protejează împotriva cancerului.
Băieții mei adoră supele cremoase. Și de cele mai multe ori supa este naturală cremoasă pur și simplu din toate legumele fibroase și nu din smântână propriu-zisă. Preferatele lor sunt supa de roșii și tocană de pizza în formă de piure. Când am servit asta la cină, fețele lor s-au așezat crezând că este supă de roșii. Le-am dat chiar și opțiunea de a lua paste cu papion la cină supa noastră și amândoi au ales supă!
Am servit ambele supe băieților mei într-o ceașcă cu paie pentru a preveni vărsarea și au sorbit-o în câteva minute cu o felie crocantă de pâine cu unt.
Nu este nevoie de nicio cremă în această supă de morcov cu conținut scăzut de calorii. Este plin de legume și condimente și o abundență de bunătate naturală dulce pe care corpul tău o va iubi!