Introducere: Supă de chiftele din Estonia
Această supă este o opțiune perfectă în lunile reci de iarnă!
Bucurați-vă de rețetele noastre ușoare!
Vizitați site-ul nostru:
Pasul 1: Ingrediente:
2 bețe de țelină
2 Cartofi medii
Mărar proaspăt sau uscat
Pentru chiftele:
200g carne tocată (porc sau carne de vită)
1 cub de pui cub
Sare și piper negru după gust
Ulei pentru prăjire (aproximativ 2-3 linguri de masă)
Face: 4-5 porții
Timp: Pregătire: 20 min + Timp de gătit: 45 min
Pasul 2: Metoda:
Spălați, curățați și tocați morcovii, napul, prazul, păstârnacul și țelina în bucăți de mușcătură. Încălziți uleiul într-o oală mare (foc mediu) și adăugați legumele tocate. Se prăjește ușor timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați apă (aproximativ 2 litri). Dacă preferați supă groasă adăugați mai puțină apă sau mai multe legume.
Se aduce la fierbere și se adaugă cubul de pui (sau bulionul de pui).
TIP: Dacă doriți să utilizați bulionul de pui de casă, utilizați 1 litru de apă și 1 litru de bulion.
Reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute.
Între timp:
Așezați carnea tocată într-un castron mare. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă în castron. Adăugați oul, sarea, piperul negru și amestecați bine (folosiți mâna sau o lingură de lemn). Folosind mâinile formează bile mici din amestec și așează-le pe o farfurie pentru mai târziu.
Când au trecut 30 de minute, adăugați cartofi curățați și tocați. Fierbeți încă 10 minute, apoi aduceți la fierbere, adăugați chiftelele și fierbeți până când apar la suprafață. Chiar înainte de a opri focul, presărați mărar proaspăt sau uscat.
Dacă chiftelele sunt fierte și legumele sunt moi, supa este gata.