Aflați de ce aceste plante mici și puternice merită un loc în grădina dvs. și pe farfurie.

nutriție

"Patrunjel, salvie, rozmarin si cimbru." Sigur, este o melodie grozavă de Simon și Garfunkle. Adăugați puțin lapte de unt sau oțet de vin roșu și ar face o marinată frumoasă sau un sos de salată. Dar este, de asemenea, o rețetă pentru o sănătate bună. În această săptămână, vreau să vorbesc despre ierburi și de ce aceste plante mici și puternice merită un loc în grădina dvs. și pe farfurie.

Ierburile sunt super nutritive

Ierburile sunt foarte bune pentru tine. La fel ca practic toate plantele cu frunze verzi, ierburile sunt destul de hrănitoare. Dar uncie pentru uncie, ierburile proaspete precum oregano, rozmarin, patrunjel și busuioc sunt printre cele mai hrănitoare verdeață pe care le puteți găsi. Comparativ cu aceeași cantitate de salată, pătrunjelul crud vă oferă de trei ori mai multă vitamină A, de patru ori mai mult calciu, de cinci ori mai mult fier, de 17 ori mai multă vitamina K și de 44 ori mai multă vitamina C. În mod similar, capacitatea antioxidantă a origanului proaspăt este de opt ori mai mare decât spanacul.

Desigur, avem tendința de a mânca salată și spanac la ceașcă, pătrunjel și oregano la vârf, așa că nu este tocmai o comparație corectă. Dar ai ideea. Ierburile sunt o sursă foarte concentrată de ambele arome și nutriție. În ambele privințe, un pic merge mult.

Ce altceva poate face Herbs pentru tine?

Ierburile sunt, de asemenea, foarte bogate într-o gamă largă de fitochimicale de combatere a bolilor. Aproape toate ierburile verzi au proprietăți puternice anti-bacteriene și anti-inflamatorii. În plus:

Pătrunjel: Pătrunjelul conține compuși care inhibă formarea tumorii.

Mărar: Compușii din mărar ajută la neutralizarea agenților cancerigeni.

Rozmarin: Rozmarinul crește circulația către creier.

Cimbru: Cimbrul are un ulei care pare să protejeze celulele creierului împotriva schimbărilor legate de vârstă.

Busuioc: Busuiocul poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale.

Mentă: Menta poate calma greața și indigestia.

Oregano: Oregano conține compuși antimicrobieni puternici care pot proteja împotriva dizenteriei.

Lista continuă și continuă.

Desigur, nici o plantă nu este un glonț de argint împotriva bolilor sau îmbătrânirii și nu cred că trebuie să vă umpleți dulapul cu medicamente cu suplimente pe bază de plante. Dar este clar că ierburile conțin o gamă largă de compuși naturali care vă ajută să vă mențineți corpul într-o stare bună de lucru. Deci, de ce să nu găsiți modalități de a include mai multe dintre ele în dieta dumneavoastră?

Pagini

Despre autor

Monica Reinagel este o nutriționistă autorizată, autoră și creatoare a unuia dintre cele mai bine clasate podcasturi de sănătate și fitness ale iTunes. Sfaturile ei sunt prezentate în mod regulat în emisiunea TODAY, Dr. Oz, NPR și în principalele ziare, reviste și site-uri web ale națiunii. Aveți o întrebare nutrițională? Apelați linia de ascultători Nutrition Diva la 443-961-6206. Întrebarea dvs. ar putea fi prezentată în emisiune.