Un sufle cald de ciocolată nu reușește niciodată să impresioneze. Soufflé-urile au, de asemenea, reputația de a fi dificile, dar credeți-mă când spun, acesta este de fapt foarte ușor de realizat. Puteți chiar să le pregătiți cu ore înainte (a se vedea nota de la pasul 4).
Suffle-urile pot fi coapte la cuptor sau, din fericire, dacă aveți o friteuză, sufleelor le place să fie coapte în aer cald care circulă. În orice caz, nu durează mai mult de 10 minute rapide pentru a coace!
Îmi place să-mi completez sufleul cald cu un praf ușor de zahăr pudră și o ciorbă de topping ușor biciuit. Soțul meu iubitor de ciocolată adaugă uneori o picătură de sos de ciocolată. Căpșunile feliate sunt, de asemenea, foarte frumoase:).
REALIZĂ 2 PORȚII
1 lingură praf de cacao, împărțit
¼ cană chipsuri de ciocolată semidulce
1 ou mare, separat
½ linguriță de vanilie
1 albus de ou mare
1/8 linguriță cremă de tartru, opțional
1 lingură zahăr granulat
1. Pulverizează ușor două ramekine de 6 uncii cu spray de copt și presară fiecare cu ½ linguriță praf de cacao. Pus deoparte.
2. Așezați chipsurile de ciocolată într-un vas mic pentru microunde și încălziți timp de 1 până la 1 ½ minute sau până când încep să se topească. Îndepărtați și bateți până se omogenizează. Bateți gălbenușul de ou cu 1½ linguri de apă și apoi bateți-l în ciocolată cu vanilia și restul de 2 lingurițe de pudră de cacao. Preîncălziți.
3. Într-un castron separat, cu un mixer electric, bateți albușurile și smântâna de tartru, dacă se dorește (va ajuta la menținerea albușurilor rigide), până la spumă. Adăugați treptat zahărul și bateți la vârfuri tari, dar nu uscate. Împingeți ușor jumătate din amestecul de ciocolată în albușurile de ou (având grijă să le dezumflați), apoi îndoați amestecul de ciocolată rămas.
4. Împărțiți aluatul între ramekini (Notă: ramekinele pot fi acoperite și plasate în frigider pentru câteva ore în acest moment). Așezați ramekinele în friteuza și prăjiți-le timp de 8 până la 9 minute sau până când acestea au crescut frumos și blaturile sunt uscate. Se ornează după dorință și se servește imediat.
INSTRUCȚIUNI PENTRU cuptor: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Așezați sufleurile pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 minute sau până când au crescut frumos și blaturile sunt uscate.
Informații nutriționale pe porție (1 suflat) Calorii 175 | Carbohidrati 20g (zaharuri 16g) Grăsime totală 9g (grăsime saturată 4g) | Proteine 6g | Fibra 2g | Colesterol 90mg | Sodiu 70mg | Schimburi alimentare: 1 carbohidrați, 1 grăsimi, ½ carne grasă medie | Opțiuni pentru carbohidrați: 1 | Compararea punctelor inteligente Freestyle Weight Watcher: 8
Marlene Koch
Supranumită „magician în bucătărie” pentru abilitatea ei extraordinară de a tăia zahărul, grăsimile și caloriile din alimentele preferate de toată lumea, Marlene Koch este dieteticiană, personalitate populară în televiziune și autoră best-seller, care oferă o sănătate bună cu gust deosebit, cu incredibilul ei ... degustare de rețete sănătoase și sfaturi nutriționale realiste, orientate spre orientare.