Halibut portocaliu aburit este o opțiune excelentă cu conținut scăzut de calorii, care este o sursă excelentă de proteine pentru a adăuga la meniul de cină. Aburirea peștelui cu suc de portocale din Florida este o alternativă mai sănătoasă la prăjire și adaugă o aromă excelentă. Halibutul este, de asemenea, o sursă principală de acizi grași omega-3, care este un nutrient esențial.
Ingrediente
- 3 căni Suc de portocale din Florida
- ⅓ cană suc de lămâie
- 1 lingură. ghimbir de pamant
- 4 file de halibut, dezosate și fără piele, 4 oz. fiecare
- 1 lingură. amidon de porumb
- 2 lingurițe. ghimbir proaspăt tocat
- Ulei de chili asiatic (opțional)
- Bucăți subțiri de coajă de tei
Pregătirea
| 10 minute | 12 minute | 22 minute |
1. În partea de jos a unui vapor cu lățimea de 11 până la 12 inci, combinați Sucul de Portocale din Florida, sucul de lămâie și ghimbirul măcinat.
2. Acoperiți oala și aduceți amestecul de suc de portocale Florida la fiert la foc mare.
3. Clătiți peștele și așezați bucățile puțin separate pe raft peste lichide fierte. Acoperiți tigaia și reduceți la foc mediu.
4. Aburiți până când peștele este abia opac, dar încă umed, în centrul celei mai groase părți (tăiat la test), aproximativ 8-10 minute.
5. Ridicați raftul.
6. Cu o spatulă largă, ridicați peștele din raft și puneți-l pe o farfurie. Acoperiți pentru a vă încălzi.
7. Creșteți căldura la mare și fierbeți sucurile de tigaie, neacoperite, până se reduc la aproximativ 1 ½ cană, aproximativ 10 până la 12 minute.
8. Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb cu 3 linguri de apă.
9. Adăugați amestecul de amidon de porumb, împreună cu ghimbirul proaspăt, în sucurile de tigaie reduse. Se amestecă până la fierbere.
10. Așezați peștele pe platoul de servire și turnați sosul peste pește. Ornează fiecare porție cu câteva picături de ulei de chili și bucăți de coajă de lămâie.