ultimate


Cu câteva săptămâni în urmă, un vechi prieten de la facultate a zburat în sudul Californiei pentru un eveniment special de lucru în weekend. După întâlnirea lor de sâmbătă dimineață, el și câțiva colegi de serviciu au ieșit la prânz și, având acela ca singurul său timp liber, m-a invitat să mă alătur.

Când am ajuns la locul din orașul vecin, prietenul meu a ieșit să mă salute și să-mi prezinte colegii săi. Dar, în loc să mă conducă în restaurantul din stânga, am făcut dreapta ...


Și am intrat în cuștile de bătăi chiar peste hol! Se întorceau pe rând în cutia bătătorului de gazon și testau diferite lilieci de aluminiu, făcând tăieturi mari la fiecare pas care zbura din mașina cu bile. Inima mea s-a simțit atât de fericită ... Am trecut prin retrageri de baseball și am început deja să numără în jos zilele până la antrenamentul de primăvară!

După ce am întâlnit fiecare persoană din grupul mic (și am notat cu disperare notele mentale ale numelor lor - nu cel mai puternic costum al meu!), I-am înmânat prietenului meu o pungă de bunătăți coapte, pe care a deschis-o imediat pentru a le proba și a le împărtăși colegilor săi de muncă. Toată lumea a săpat și a început să ajungă câteva secunde aproape de îndată ce a terminat prima!


Toți au fost de acord - aceștia Ultimate Gingersnaps sănătoase au fost preferatele lor! Le-au plăcut învelișul dulce și aromele confortabile de condimente ... Și prietenul meu a așteptat în mod intenționat până după toată lumea le-a mâncat pentru a menționa fursecurile mele nu conțineau făină sau zahăr rafinat. Nimeni nu a crezut!

"Serios ?" a întrebat un tip neîncrezător. „Eu nu aș fi știut! Sunt incredibile - la fel ca cookie-urile obișnuite! ”

Acesta este cel mai bun compliment pe care l-aș fi putut cere vreodată ... Spunând că gustările mele sănătoase au gustul rețetelor normale, tradiționale și indulgente!


Pentru a face aceste cookie-uri sănătoase de ghimbir, veți începe cu făină integrală albă de grâu (așa!) și patru condimente: ghimbir (întotdeauna o necesitate în turtă dulce și ghimbir!), scorţişoară (genul acesta este obsesia mea actuală!), nucşoară, și cuișoare . Eu promisiune merită să cumpărați și să utilizați toate cele patru! Acestea creează un profil de aromă profund, bogat, bine rotunjit, ceea ce face aceste cookie-uri atât de irezistibile.

În ceea ce privește făina integrală albă de grâu ... Știu că sună ca un oximoron, dar de fapt există! Și nu este o combinație de făină pentru toate scopurile (alias „albă”) și făină de grâu integral. Făina integrală albă albă și-a câștigat numele deoarece provine dintr-un tip special de grâu alb moale, în timp ce făina integrală obișnuită de grâu provine dintr-o varietate mai consistentă de grâu roșu. Sunt făcute la fel și au exact aceleași beneficii pentru sănătate! Făina integrală albă de grâu are doar un gust și o textură mai ușoare, ceea ce este perfect pentru a lăsa strălucirea texturii moi și masticabile a acestor biscuiți.


Pentru a vă îndulci cookie-urile, veți sări peste zahărul rafinat și veți folosi în schimb două ingrediente cheie. Primul este melasă (asa!). Melasa oferă cealaltă jumătate a aromei iconice de turtă dulce și de ghimbir. Adânc, bogat, mângâietor ... Felul în care îmi imaginez o îmbrățișare a unui urs mare sau alinându-se într-o pătură fuzzy în fața unui foc ar avea gust. Nu săriți sau înlocuiți-l! Melasa este stabilă pe raft și se păstrează timp de vârste. De obicei, îl puteți găsi pe culoarul de copt lângă miere, și acesta este genul pe care îl folosesc!

Al doilea ingredient este stevia de vanilie . Dacă ați fost în jurul blogului meu de ceva timp, știți cât de mult îl! Stevia este un îndulcitor fără plante, fără calorii, care nu conține nimic rafinat sau artificial (de asemenea, este adecvat pentru consumul curat). Veți folosi puțin peste 2 lingurițe în cookie-urile dvs. ... Care este echivalentul a 1 cană de zahăr! ? Acesta este genul pe care îl folosesc pentru că îmi place aroma sa caldă. Îl puteți găsi la multe magazine alimentare, dar eu le cumpăr online aici, deoarece acesta este cel mai ieftin preț pe care l-am găsit. (Și îl veți folosi și în toate aceste rețete ale mele!)


Gingersnaps sunt renumite pentru stratul lor de zahăr crocant și nu omitem asta! Dar, în loc de zahăr granulat, îl veți folosi stevia granulată (acest fel!). Are aceeași aromă și textură ca zahărul obișnuit - dar nici una dintre calorii!

Chiar înainte de a vă introduce tava de prăjituri în cuptor, nu uitați aplatizați-vă aluatul pentru biscuiți . Nu se răspândește deloc în timpul coacerii! Folosesc fundul plat al unui pahar larg. Datorită stratului dulce de stevie, aluatul pentru biscuiți nu ar trebui să se lipească deloc de pahar!


Cât de perfect arată aceia ? Am sentimentul că familia mea îi va mânca în toate sărbătorile! ⛄️? Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Asta garantează că vă voi vedea fotografia !?) Mi-ar plăcea să vă văd gingersnaps și să le prezint în seria mea Sunday Spotlight!