Rețetă tradițională italiană cu pește de apă

fiert

Aceasta este una dintre cele mai frecvente rețete pentru gătitul sturionului care încearcă să mențină aroma delicată a cărnii sale. Sturionul este un pește rafinat, din păcate cam scump în Italia, care este disponibil iarna și mai ales de Crăciun.

dificultate: uşor

timp: 45 de minute

calorii: 293 (kCal)

Ingrediente/Porții 6

  • 6 felii de sturion de dimensiuni medii (aproximativ 1 kg - 2,2 lire sterline)
  • Pentru curte
  • 50g (1,8 uncii) ceapă
  • 80g (2,8 uncii) morcov
  • 30g (1 uncie) băț de țelină
  • 1 linguriță de tarhon uscat
  • 100 ml (3,3 uncii fluide) de vin alb uscat
  • Sare
  • Pentru condimente
  • 3 linguri plus 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri suc de lamaie
  • Sare
Dificultate: rețetă ușoară Timp: pregătire: 5 minute
plus timpul de răcire
gatit: 40 de minute
timp total: 45 minute Câte calorii într-o porție? Calorii: 293 (kcal) 15% - 1225 (kJ)
Proteine: 28,8 (g) 58% GDA
Grăsime totală: 19,7 (g) 29% GDA
Glucide totale: 0,1 (g) 1% GDA
Zaharuri: 0,1 (g) 1% GDA

Descarca versiune PDF gratuită (146 descărcare) .