Serveste 4 (ca starter)

Despre această rețetă

Gazpacho este un aperitiv sau un prânz perfect de vară într-o zi fierbinte. Cu toate acestea, ingredientele de sezon de calitate superioară sunt esențiale pentru a conferi supei o aromă excelentă.

Căpșunile sunt un exemplu minunat de cât de delicioase pot fi ingredientele britanice în sezon și această rețetă le folosește cu siguranță. Folosirea uleiului extravirgin de înaltă calitate aici este, de asemenea, foarte importantă, deoarece contribuie cu adevărat la aroma unui gazpacho bun.

S-a dovedit că uleiul de măsline, un factor principal al dietei mediteraneene, are diferite beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea bolilor de inimă.

Această supă este ambalată cu fructe și legume pentru a oferi surse excelente de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți - dar mai ales este atât de ușor de făcut și poate fi gata în câteva minute!

Cumpărați această rețetă:

Ingrediente
  • 1 Castravete, decojit
  • 200g roșii coapte
  • 2 catei de usturoi
  • 400g Căpșuni, blaturi îndepărtate
  • 1 piper roșu
  • 2-3 linguri de oțet de vin alb
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin (+ extra pentru stropire)
  • Sare și piper după gust
Instrucțiuni

Tăiați aproximativ castraveții și roșiile și puneți-le într-un robot de bucătărie împreună cu ingredientele rămase (puteți folosi întotdeauna un blender manual, dacă da, așezați toate ingredientele într-un castron mare pentru a le amesteca).

Blitz toate ingredientele până la omogenizare înainte de a gusta și adăugați puțină sare și piper sau oțet, dacă este necesar.

Se servește în boluri cu un strop de ulei și pâine proaspătă.

bucătărie

Side, Gustări, Supă, Fără lactate, Fără gluten, Vegan, Vegetarian