Ador tortul cu mâncare înger, mai ales vara. Anul acesta am dezvoltat acest concept și pregătesc o prăjitură de mâncare înger în straturi!
Dar nu vă faceți griji, nu îngreunează lucrurile. Aluatul de prăjitură pentru această prăjitură cu mâncare înger în strat este încă fabricat la fel ca un tort tradițional cu mâncare înger.
Adăugăm un pic mai mult glazură de frișcă și împachetăm în cât mai multe fructe de pădure posibil fizic.
Umplerea acestei prăjituri cu alimente îngerate
Trebuie să folosim o umplutură oarecum robustă, deoarece aceste straturi de tort vor fi stivuite. Frisca obișnuită s-ar dezumfla și arunca din această prăjitură dacă am încerca să o folosim.
Pentru a ne asigura că straturile noastre de prăjituri cu alimente înger sunt susținute în mod corespunzător, umplem această prăjitură cu glazura mea de frișcă stabilizată.
Această glazură de frișcă se face cu cremă de brânză, care stabilizează frișca pufoasă și ușoară cu care este făcută. Este suficient de stabil pentru a umple și îngheța un tort.
Pot face această rețetă cu un mixer manual?
Puteți face straturile de prăjitură pentru mâncare înger și înghețată pentru friscă cu un mixer de stand sau un mixer electric de mână.
Dar, pentru a fi total transparent, utilizarea unui mixer de stand funcționează mult mai bine decât un mixer manual. Este mai ușor și mai rapid.
Un mixer manual poate funcționa, dar durează mult mai mult pentru a obține vârfuri moi. Vârfurile par să nu se formeze niciodată la fel de bine ca atunci când folosesc un mixer de stand.
Sfatul meu principal, dacă utilizați un mixer de mână, este să aveți răbdare, mai ales atunci când faceți glazura pentru friscă. De asemenea, vă recomand să răzuieți cu atenție părțile laterale și partea inferioară a vasului cu o spatulă de cauciuc pentru a ajuta mixerul de mână să bată totul în mod corespunzător.
Înlocuiri și swap-uri
Deși îmi place această rețetă așa cum este, știu că unii dintre voi ar putea să nu aibă toate aceste ingrediente la îndemână! Aceasta este o rețetă ușor șubredă, așa că, din păcate, nu există o mulțime de înlocuiri care pot fi făcute.
Dacă nu doriți să folosiți atâtea albușuri de ou sau nu aveți smântână grea, vă recomand să creați una dintre rețetele mele mai simple, cum ar fi tortul meu de ciocolată umedă.
Mai jos sunt câteva swap-uri și înlocuiri care pot fi făcute în această rețetă.
- Făină pentru prăjituri - În această rețetă nu recomand să înlocuiți făina universal pentru făina de tort. Din păcate, textura nu se dovedește a fi pufoasă.
- Făină fără gluten - Nu am testat această rețetă cu făină fără gluten, dar ar trebui să funcționeze atâta timp cât utilizați un amestec bun, cum ar fi făina GF a regelui Arthur. Asigurați-vă că lăsați aluatul să stea aproximativ 30 de minute pentru a absorbi o parte din umezeala din aluat.
- Suc de lămâie și Zest - Puteți folosi lămâi în loc de suc de lămâie și coajă în aluat de tort sau puteți adăuga 2 lingurițe de extract de vanilie sau migdale în locul lor.
- Extract de vanilie - Puteți schimba extractul preferat pentru extractul de vanilie folosit la înghețarea frisca. Am experimentat extract de migdale, nucă de cocos și lămâie și toate au un gust minunat.
- Fructe de padure - Puteți folosi aproape orice fruct în acest tort! Este pânza perfectă pentru orice fruct pe care îl aveți la îndemână sau în sezon. Marionberries, cireșe, piersici sau chiar prune ar avea toate un gust uimitor.
Efectuând în prealabil acest tort cu alimente îngerate
- Eu nu recomandăm asamblarea prăjiturii în prealabil din cauza fructelor proaspete! Poate sta o zi în frigider, dar fructele vor începe să devină destul de triste după aceea.
- Puteți face acestea straturi de tort de mâncare înger în prealabil. Păstrați-le într-un recipient etanș la frigider până la 5 zile sau la temperatura camerei peste noapte.
- Acest glazura cu frisca se poate face in avans pana la 3 zile. Păstrați-l la frigider într-un recipient etanș și lăsați-l bine înainte de a-l folosi pe tort. Nu este nevoie să îl dezghețați, îl puteți folosi chiar din frigider.
- Păstrați restul de îngheț pentrupână la 3 zile într-un recipient etanș sau o pungă de conducte în frigider.
Sfaturi pentru realizarea celui mai bun tort cu alimente îngerate
- Utilizați albușuri proaspete, se biciuiesc cel mai bine! Separați ouăle când sunt reci, apoi lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de a le bate.
- NU ÎȚI ÎNGRAȘAȚI TIGILE! Aluatul trebuie să se poată lipi puțin de tigaie pe măsură ce se coace pentru a-și menține structura pe măsură ce se coace.
- Rețineți că această rețetă de tort se coace la 325 F, nu 350 F! Asigurați-vă că setați cuptorul la temperatura potrivită.
- Cerneți ingredientele uscate! De obicei, nu sunt un fan al cernerii, dar este important în această rețetă, deoarece ajută la aerisirea ingredientelor și le face mai ușor să se plieze în albușuri.
- Îndoiți cu grijă ingredientele uscate în albușurile tale spumate. Nu doriți să amestecați și să dezumflați aluatul.
- Lăsați straturile de tort să se răcească complet în tigaie pentru a-i ajuta să-și mențină forma, apoi rulați o spatulă offset în jurul lor pentru a le ajuta să le scoateți.
- Puteți utiliza această rețetă pentru a face trei straturi de tort de 7 "sau 8" sau patru straturi de tort de 6 ″.
- Tu poate face și cupcakes cu această rețetă! Umpleți căptușelile 3/4 pline și coaceți la 325 F timp de aproximativ 15 minute sau până când o scobitoare iese curată.
Lasă-mă să știu ce crezi!
Dacă încercați această rețetă stratificată de prăjituri cu mâncare înger, aș vrea să aud ce părere aveți despre ea!
Vă rog să-mi spuneți părerile dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.
Alte rețete de care te-ai putea bucura:
- Glazura cu frisca
https://chelsweets.com/2020/06/11/whipped-cream-frosting-with-cream-cheese/ - Muffins cu afine de lămâie
https://chelsweets.com/2020/05/07/lemon-blueberry-muffins-with-yogurt/ - Tort Berry Chantilly
https://chelsweets.com/2020/04/10/golden-berry-chantilly-cake/ - Tort de ciocolată albă cu zmeură
https://chelsweets.com/2020/02/24/white-chocolate-raspberry-cake/
Această prăjitură cu alimente înger în strat este mată cu o glazură pufoasă de frișcă și ambalată cu fructe de pădure suculente! Este desertul de vară perfect, ușor!