Noile cercetări din Penn State sugerează că consumul unui avocado pe zi poate ajuta la menținerea „colesterolului rău” la distanță.

Povești conexe:

avocado

UNIVERSITY PARK, Pa. - Treceți, mere - noile cercetări din Penn State sugerează că consumul unui avocado pe zi poate ajuta la menținerea „colesterolului rău” la distanță.

Potrivit cercetătorilor, colesterolul rău se poate referi atât la lipoproteine ​​oxidate cu densitate mică (LDL), cât și la particule LDL mici și dense.

Într-un studiu randomizat, controlat de hrănire, cercetătorii au descoperit că consumul unui avocado pe zi a fost asociat cu niveluri mai scăzute de LDL (în special particule mici, dense de LDL) și LDL oxidat la adulții cu supraponderalitate sau obezitate.

„Am reușit să arătăm că atunci când oamenii au încorporat un avocado pe zi în dieta lor, au avut mai puține particule LDL mici și dense decât înainte de dietă”, a spus Penny Kris-Etherton, PhD, RD, un profesor distins de nutriție, care a adăugat că particulele LDL mici și dense sunt deosebit de dăunătoare pentru promovarea acumulării plăcii în artere. "În consecință, oamenii ar trebui să ia în considerare adăugarea de avocado în dieta lor într-un mod sănătos, cum ar fi pâinea prăjită integrală sau ca o baie vegetală."

Mai exact, studiul a constatat că avocado a ajutat la reducerea particulelor de LDL care fuseseră oxidate. Asemănător cu modul în care oxigenul poate deteriora alimentele - cum ar fi un măr tăiat care devine maro - cercetătorii au spus că oxidarea este, de asemenea, dăunătoare pentru corpul uman.

"O mulțime de cercetări indică faptul că oxidarea este baza pentru afecțiuni precum cancerul și bolile de inimă", a spus Kris-Etherton. „Știm că atunci când particulele LDL se oxidează, începe o reacție în lanț care poate promova ateroscleroza, care este acumularea plăcii în peretele arterei. Oxidarea nu este bună, deci dacă puteți ajuta la protejarea organismului prin alimentele pe care le consumați, acest lucru ar putea fi foarte benefic. ”

În timp ce cercetările anterioare au demonstrat că avocado ar putea ajuta la scăderea colesterolului LDL, Kris-Etherton și colegii ei au fost curioși dacă avocado ar putea ajuta, de asemenea, la scăderea particulelor de LDL oxidate.

Cercetătorii au recrutat 45 de participanți adulți cu supraponderalitate sau obezitate pentru studiu. Toți participanții au urmat o dietă de „săptămână de două săptămâni” la începutul studiului. Această dietă a imitat o dietă americană medie și le-a permis tuturor participanților să înceapă studiul pe o „bază echivalentă” nutrițională.

Apoi, fiecare participant a finalizat cinci săptămâni din trei diete de tratament diferite într-o ordine randomizată. Dietele includ o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, o dietă moderată cu grăsimi și o dietă moderată cu grăsimi care conținea un avocado pe zi. Dieta moderată cu grăsimi fără avocado a fost suplimentată cu grăsimi extra sănătoase pentru a se potrivi cu cantitatea de acizi grași mononesaturați care ar fi obținută din avocado.

După cinci săptămâni de dietă cu avocado, participanții au avut niveluri semnificativ mai scăzute de colesterol LDL oxidat decât înainte de începerea studiului sau după finalizarea dietelor cu conținut scăzut și moderat de grăsimi. Participanții au avut, de asemenea, niveluri mai ridicate de luteină, un antioxidant, după dieta cu avocado.

Kris-Etherton a spus că a existat în mod specific o reducere a particulelor mici, dense de colesterol LDL care au devenit oxidate.

„Când vă gândiți la colesterolul rău, acesta este ambalat în particule LDL, care variază în mărime”, a spus Kris-Etherton. „Tot LDL este rău, dar LDL mic și dens este deosebit de rău. O constatare cheie a fost că persoanele care țineau dieta cu avocado aveau mai puține particule de LDL oxidate. De asemenea, au avut mai multă luteină, care poate fi bioactivul care protejează LDL de oxidare. "

„Cercetarea nutrițională cu privire la avocado este un domeniu de studiu relativ nou, așa că cred că suntem la vârful aisbergului pentru a afla despre beneficiile lor pentru sănătate.” - Penny Kris-Etherton

Cercetătorii au adăugat că, deoarece dieta moderată în grăsimi fără avocado a inclus aceiași acizi grași mononesaturați găsiți în avocado, este probabil ca fructul să aibă bioactivi suplimentari care au contribuit la beneficiile dietei cu avocado.

Kris-Etherton a spus că, deși rezultatele studiului - publicate în Journal of Nutrition - sunt promițătoare, mai sunt încă multe cercetări de făcut.

„Cercetarea nutrițională cu privire la avocado este un domeniu de studiu relativ nou, așa că cred că suntem la vârful aisbergului pentru a afla despre beneficiile lor pentru sănătate”, a spus Kris-Etherton. „Avocado are un conținut ridicat de grăsimi sănătoase, carotenoide - care sunt importante pentru sănătatea ochilor - și alți nutrienți. Sunt un pachet atât de bogat în nutrienți și cred că abia începem să aflăm despre cum pot îmbunătăți sănătatea. ”

Li Wang, dr., Profesor asociat de științe ale sănătății publice; Ling Tao, dr., Asociat postdoctoral la Baylor College of Medicine; Lei Hao, dr., Profesor asistent de cercetare la Texas Tech University; Todd H. Stanley, MS, specialist în dezvoltarea produselor alimentare la Nestlé; Kuan-Hsun Huang, dr., Coleg postdoctoral la Universitatea Tufts; și Joshua D. Lambert, dr., profesor asociat de știință alimentară, au participat, de asemenea, la această lucrare.

Consiliul Hass Avocado, Centrul Național pentru Resurse de Cercetare și Centrul Național pentru Promovarea Științelor Translaționale au ajutat la susținerea acestei lucrări.