rinella

Congelatorul meu este plin de carne de la elk, elan, veveriță, porc sălbatic, cerb de coadă albă, caribou, urs negru și un sortiment de păsări sălbatice variind de la tânărul albastru până la curcanul. Ceea ce au în comun toate aceste creaturi - pe lângă faptul că sunt însăși definiția capturilor de hrană organică, în aer liber - este că le-am vânat eu însumi, apoi mi-am însângerat propriile mâini măcelărind carcasele în tăieturi de dimensiuni de servire. În fiecare an, familia mea consumă câteva sute de lire sterline, de la osso buco rustic până la testicule de cerb bizar neelegante prăjite în ulei pe care le-am dat din grăsimea ursului negru.

--> Dacă ar fi să comparați valoarea calorică totală a conținutului congelatorului meu cu puterea calorică totală care s-a îndreptat spre recoltarea acestuia, ați înțelege de ce am fizicul unei nevăstuici de șase picioare - o creatură mică vicioasă care se întâmplă să fie una dintre prădătorii pe care îi admir cel mai mult. Fiecare pachet de carne din congelatorul meu este ceva pentru care m-am luptat urcând un munte, alergând pe un râu, călătorind printr-o pădure, dormind în zăpadă sau alunecând printr-o mlaștină, de obicei cu un pachet de 40 de kilograme pe spate și uneori cu un grizzly pe coada mea. Acum este Paleo. În cazul în care ați fost în izolare în ultimii cinci ani, esența mișcării Paleo este că, ca specie, am căzut un drum lung din zilele noastre de vânător-culegător, iar acum dietele noastre bogate în carbohidrați și lipsa exercițiilor fizice riguroase ne-a făcut blândi, încet și vulnerabili.

Cei mai înflăcărați entuziaști din Paleo susțin că recâștigarea stării noastre fizice ancestrale merge dincolo de a face puțin exercițiu și de a reduce consumul de gogoși. Pentru a obține o experiență Paleo completă, trebuie să ieșiți din pietre, să alergați desculți și să vă creșteți barba. A spune că m-am amuzat mișcarea Paleo nu este o critică; Susțin orice mișcare sau tendință care îi inspiră pe oameni să se formeze și să-și depășească limitele. Dar a fost interesant de observat cum entuziaștii paleo descoperă principiile „pierdute” despre rezistența umană și condiția fizică pe care au trăit-o vânătorii de hardcore de la începutul timpului.

Presupun că diferența dintre elementele radicale ale mișcării Paleo și elementele radicale ale stilului de viață de vânătoare ar putea fi descrisă ca diferența dintre a juca Grand Theft Auto și a fura de fapt o mașină. Este diferența dintre ridicarea pietrelor de dragul ridicării pietrelor și ridicarea pietrelor pentru a construi un cuptor pe lemne, astfel încât să puteți prăji un raft de coaste de elan. Este diferența dintre a alerga pe trotuar desculț doar pentru a vedea dacă îl poți pirata și a traversa un râu înghețat desculț pentru că ai fi un tâmpit să-ți umezi șosetele și cizmele. Este diferența dintre cultivarea unei barbă pe care sperați să o arate accidentată și creșterea barbei, deoarece nu există nicio cale de ieșire aici pentru a o rade. Am devenit vânător așa cum fac majoritatea băieților - prin tatăl meu. Era un vânător de arc și pescar avid, care ne-a crescut pe frații mei și pe mine în vestul Michigan.

--> În copilărie, am avut norocul să mănânc o varietate mai mare de vânat sălbatic decât vor mânca majoritatea oamenilor în întreaga lor viață. Experiențele de vânătoare și apoi de a mânca acele mese m-au învățat să văd natura ca un magazin alimentar viu, care respiră și care se auto-completează, care nu acceptă alte monede decât efortul brut și abilitățile dobândite. Am recunoscut încă de la o vârstă fragedă că succesul ca vânător se reduce la capacitatea ta de a-l pirata în pădure. În ochii tatălui meu, cel mai mare păcat pe care un bărbat l-ar putea săvârși a fost să fie „fundul bomboanelor”, termenul său preferat pentru oricine care nu avea motivația de a suferi în urmărirea obiectivelor sale.

Bătrânul meu se aștepta ca copiii săi să pătrundă prin apa înghețată a unei mlaștini adânci în piept în întunericul de dinainte de creștere sau să tragă o carcasă de cerb printr-o jumătate de mile de perie impenetrabilă sau să-și lege un nod complicat în linia de pescuit subțire de păr atunci când degetele sunt atât de reci încât au culoarea zăpezii. Angajamentul meu față de stilul de viață al vânătorilor-culegător a fost fără compromisuri când am plecat la facultate; de fapt, s-a adâncit considerabil. În acei ani de sărăcie, vânatul sălbatic a trecut de la a fi un element de noutate la un element esențial al dietei mele. Am experimentat gătind totul, de la coapsele posterioare ale unui castor până la limba unui cerb și am ajuns să văd o legătură directă între abilitatea mea de a performa în sălbăticie și calitatea și abundența mâncării pe care am mâncat-o.

Foarte literal, o vânătoare nereușită însemna o cină care conținea numai cartofi cu margarină, în timp ce o vânătoare reușită însemna o cină de cartofi împreună cu o placă de friptură. Odată ce am construit o legătură atât de intimă cu mâncarea mea, nicio siguranță financiară nu avea să-mi împiedice dorința de a vâna. Aș ajunge să recunosc vânătoarea ca fiind responsabilă din punct de vedere ecologic, atâta timp cât a fost făcută în mod corespunzător în conformitate cu prevederile legilor de gestionare a faunei sălbatice și cu o atenție la conservarea habitatului. De asemenea, am dezvoltat convingerea că uciderea propriilor alimente este mai etică decât menținerea unei ignoranțe voite cu privire la aspectele neplăcute și violente ale producției de alimente.

Dar a existat ceva și mai convingător: bucuria profundă, neîndoielnică, care vine de la dărâmarea unei fiare care va aduce hrană de câteva luni. Există o realitate viscerală la o astfel de experiență care transcende oricare dintre noțiunile noastre moderne de bogăție sau chiar etică. Când priviți o movilă de proteine ​​auto-recoltate, intrați într-o sursă de euforie care este la fel de profundă ca istoria umană. Mă gândesc la asta în termeni de evoluție. Nu este surprinzător faptul că am evoluat pentru a ne bucura de sex - adaptarea asigură că procreația va avea loc chiar și în absența intenției.

Nu mă îndoiesc că ceva asemănător se joacă atunci când vine vorba de vânătoare. Omul peșterii care s-a bucurat de urmărire a fost cu siguranță mai bun decât cel care nu, mai ales când vremurile se îngreunau. Nu este de mirare că culturile aborigene au acordat deseori roluri de conducere celor mai buni vânători ai lor - știau că drumul spre fericire este pavat cu carne. În primăvara anului trecut, am vânat urși negri în centrul Alaska cu un Navy SEAL care tocmai părăsea serviciul activ după 15 ani de serviciu și mai multe desfășurări de luptă. Era încă câteva săptămâni distanță de solstițiul de vară, dar deja zilele aveau 21 de ore și „noaptea” era doar o perioadă prelungită de amurg. Într-o zi am decis să urcăm spre vârful unui munte din apropiere pentru a petrece noaptea în zona alpină.

De acolo vedeam pantele înconjurătoare cu binocluri până am localizat un urs matur pe care să-l putem pătrunde sau atrage într-un poligon de tragere cu un apel de gură suflat care imită sunetul unui cerb de cerb aflat în dificultate. Când ne-am oprit în urcare pentru a umple sticle de apă dintr-un izvor, prietenul meu a amintit despre urcări similare pe care le făcuse în munții Afganistanului. "O mulțime de oameni cred că SEAL-urile sunt obsedate de fitness, deoarece vrem să arătăm ca niște badasses", a spus el. „Dar când mă antrenez, mă gândesc la urcări de genul acesta, când mergem până la 9.000 de picioare pentru a atinge o țintă.

Când ajungem acolo, nu este timpul pentru un pui de somn; este timpul pentru o luptă cu armele. " Pe măsură ce mergeam pe jos, m-am gândit la angajamentul său față de fitness. Toți avem motivele noastre pentru a ne dori să ne menținem în formă: să ne simțim mai bine, să îmbătrânim mai bine, să arătăm mai bine, să fim mai pregătiți pentru o calamitate necunoscută care ar putea să ne împingă brusc societatea în haosul darwinian, unde doar cei puternici supraviețuiesc. Desigur, toate acestea sunt motive întemeiate; Vreau cu siguranță să am ani de pensionare de calitate, precum și companie feminină continuă. Dar am constatat că, pentru ca eu să fiu serios în ceea ce privește fitnessul, trebuie să mă tem de represalii imediate - să cred în monstrul care se ascunde sub patul meu.

Pentru prietenul meu SEAL, acel monstru este o luptă în vârful muntelui. Pentru mine este teama unui congelator gol. Mi se pare greu să definesc tipul de fitness care este necesar pentru formele extreme de vânătoare. Mulți vânători de hard-game din jocurile mari descriu starea lor ideală de fitness fizic ca „formă de oaie”. Asta înseamnă că vă simțiți suficient de bine pentru a merge la vânătoare de oaie Dall, o specie superbă și excepțional de gustoasă, care se află în mijlocul celor mai urâte bazine glaciare și vârfuri montane din Alaska și vestul Canadei. Alții vorbesc despre „forma elanilor”, referindu-se la creatura enormă, absurdă, puternică din Munții Stâncoși și vestul S.U.A. Oricare ar fi, acești vânători se referă la același lucru: abilitatea de a petrece o săptămână sau mai multe mers pe jos 10-20 mile pe zi în timp ce traversează terenul orientat vertical la altitudini mari, cu un rucsac cântărind aproximativ 50 de kilograme.

De fapt, însă, este ceva mai complicat de atât. O mulțime de băieți care ar putea fi capabili să îndeplinească acele sarcini într-un mediu controlat nu sunt în măsură să facă față abuzurilor auxiliare care sunt distruse la vânătoare. Am învățat asta în mod greu, iar și iar. O EXPERIENȚĂ ÎN PARTICULARĂ CARE RESTĂ este atunci când eu și fratele meu mai mare am urcat în Madison Range din Montana pentru a vâna capre de munte. După o zi extrem de lungă în care multe lucruri nu au funcționat bine, ne-am găsit îmbrățișați sub o margine de stâncă la 10.000 de metri deasupra nivelului mării, la nouă mile distanță de camionul nostru. Un sistem frigid de furtuni suflă și o capră de munte moartă zăcea la picioarele noastre.

Animalul a trebuit să fie jupuit și măcelărit înainte de a putea începe să coborâm la siguranța liniei de lemn, sau fie un urs ar pretinde că carnea, fie capra ar îngheța solidă și va deveni imposibil de lucrat. Picioarele mele erau îngrozitor de vezicule, degetele mele amorțite, îmi era foame până la greață și eram epuizat. Tot ce îmi doream cu adevărat să fac era să arunc apoi să adorm, o mișcare care probabil ar fi adus un sfârșit rapid vieții mele scurte. În schimb, eu și fratele meu am reușit să ne motivăm suficient pentru a face ceea ce părea a fi o sarcină imposibilă: măcelărim capra și o ducem în rucsacuri, apoi împingem acele încărcături grele până unde am putea atârna carnea în siguranță într-un copac înainte de a găsi un așezați-vă suficient de plat pentru a ridica un cort.

M-am târât în ​​sacul de dormit în acea noapte, simțindu-mă înfrânt și speriat. Dar dimineața am avut o nouă perspectivă asupra lucrurilor, una care de fapt m-a surprins. M-am uitat înapoi la acel munte acoperit de zăpadă și am știut că vreau să devin genul de tip care să poată trage asta din nou și din nou fără greș. Am vrut să trăiesc într-un mod care să mă facă confortabil să fiu lângă marginea cuțitului. Pentru a ajunge la această stare de fitness necesită un fel de efort pe care pur și simplu nu îl poți realiza cu un regim tipic de exerciții zilnice, indiferent cât de crud și sălbatic îl faci. Solicită o mentalitate care poate fi atacată numai cu expunerea regulată la formele specifice de frică și incertitudine care sunt eliminate de lumea naturală.

Indiferent dacă au vrut sau nu, strămoșii noștri de demult au trebuit să trăiască zilnic aceste lucruri. În cartea sa Lone Survivors: How We Came to Be the Only Humains on Earth, paleoantropologul Chris Stringer discută o serie de dovezi care sugerează că neanderthalienii erau vânători de jocuri mari. Deosebit de interesantă este o observație despre incidența neobișnuit de mare a leziunilor și fracturilor la cap și gât ale scheletelor neandertaliene. Cercetătorii au căutat o potrivire arheologică cu acest tip de leziuni, dar nu au găsit nimic până când nu au comparat datele cu cele luate de la călăreții moderni de rodeo.

Acest lucru nu înseamnă că neanderthalienii plecau pe urși de peșteră. În schimb, sugerează că s-au angajat într-un stil de vânătoare „confruntativ” cu animale care ar putea ridica iadul. În opinia mea, vânătoarea propriei alimente în locuri sălbatice este în continuare cel mai bun și mai productiv mod de a vă testa împotriva unei game de adversități variate și imprevizibile. . Toate cele mai dureroase experiențe fizice pe care le-am suferit au venit în timpul urmăririi vânatului sălbatic. A existat tulburarea gastrointestinală extremă și spitalizarea ulterioară dintr-un caz de giardia pe care am contractat-o ​​în timp ce vânau cerbi Coues în Arizona; confuzia aproape fatală, urmată de câteva luni de extremități furioase după hipotermia pe care am suferit-o în timp ce vânau bivoli în Alaska; durerea palpitantă de a-mi pierde unghiile de la picioare după ce am împachetat un cerb cu coadă neagră pe un deal abrupt din nordul Californiei; anxietatea de câteva luni cauzată de boala Lyme s-a contractat în timpul pescuitului în nordul statului New York; și frica scurtă, dar intensă, pe care am experimentat-o ​​să fiu acuzat de un urs grizzly și un elan la câteva zile unul de celălalt la o vânătoare în Columbia Britanică. (Grizzly a fost o sarcină falsă, elanul a fost o lovitură directă.) ->

Ar putea părea ciudat să incluzi o litanie de pericole într-o discuție despre fitness; la urma urmei, fitness-ul ar trebui să fie despre sănătate. Dar aș spune că adevărata stare fizică este mult mai complexă decât atât. Îmi amintesc de un timp pe care l-am petrecut urmărind porci sălbatici pe insula Molokai cu un hawaiian nativ. Tipul acesta a vânat porci așa cum a făcut-o tatăl său, în junglă, cu o haită de câini. El a folosit un grup mic de câini pentru a-i urmări și a-i învârti, apoi amestecurile sale mai mari de pit-bull le prindeau și le țineau în timp ce se muta cu cuțitul pentru ucidere. Este modul tradițional în care un vânător a furnizat proteinele pentru sărbătorile familiei sale sau luau.

În ziua în care am vânat împreună, ne-am mutat adânc în junglă, urmând un pârâu care tăia o vale îngustă pe dealurile din jur. Câinii au început să se lase cu câteva ore în vânătoare. Am început să alergăm în direcția lor, dar confuzia a izbucnit când pachetul s-a despărțit. Curând am fost singur, urmărind sunetele câinilor care lătră și ai unui porc care scârțâia. Am ajuns la marginea unui bazin unde pârâul s-a ciocnit cu un bolovan mare. Sub mine, doi pui tineri valoroși erau spulberate și trase în apă de o scroafă mare cu o mușcătură feroce, care se rupea. Nu eram înarmat decât cu un cuțit mic și m-am uitat cu nerăbdare la câinii „țineți” în speranța că vor realiza ceea ce eu nu prea mă simțeam confortabil făcând eu însumi.

Nu erau nicăieri la vedere. Dar cumva, într-un minut sau cam așa, stăteam adânc la coapsă în apa însângerată, cu formele unui luau plutind lângă mine. Ar fi o subevaluare să spun că am fost uimit. Abia mai târziu, cu resturi de carne de porc friptă și frunze de palmier îmbrăcate pe marginea unei gropi mocnite, am găsit o modalitate de a înțelege ceea ce văzusem și făcusem în acea zi. Cu acea masă câștigată cu greu, am câștigat o perspectivă asupra sistemului de riscuri și recompense care este guvernat de specia noastră de mii și mii de ani. În acel moment, m-am delectat cu anticiparea cu ce fiare sălbatice și nebune aș putea întâlni a doua zi. Și eram nerăbdător să văd cum vor gusta.

Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!