Actualizat: 16 noiembrie 2017

Zicala „varietatea este condimentul vieții” se aplică cu siguranță pletorei de plante și condimente a Pământului care oferă atât de multe arome minunate. Dar știați că ierburile și condimentele sunt superalimente bogate în nutrienți, cu beneficii pe termen lung pentru sănătate?

Ierburile nutritive sunt bogate în vitamine și minerale. Mulți furnizează, de asemenea, minerale alcaline care contracarează efectele excesului de acid din organism din consumul de prea multe alimente acide. Excesul de aciditate poate determina corpul să extragă minerale din țesuturi și oase (pentru a echilibra alcalinitatea sângelui), ceea ce poate duce la artrită, acnee, migrene și osteoporoză. Puteți explora în profunzime valoarea nutrienților și beneficiile pentru sănătate ale ierburilor și condimentelor utilizând baza de date care poate fi căutată la NutritionAndYou.com.

Consultați 10 dintre cele mai sănătoase exemple:

1. Lucernă
Lucerna este o planta nutritiva care ajuta la asimilarea proteinelor, carbohidratilor si mineralelor; ajută digestia; și reglează nivelul pH-ului stomacului, ajutând la vindecarea ulcerelor stomacale sau a altor afecțiuni ale stomacului.
Ridicat în: clorofilă, fibre, proteine; calciu, magneziu; vitaminele A, B, C

2. Busuioc
Busuiocul este venerat ca „planta sfântă” în multe culturi. Uleiul esențial eugenol este antiinflamator și antibacterian. Zeaxantina, un compus carotenoid flavonoid, filtrează razele UV dăunătoare de la atingerea retinei ochiului.
Ridicat în: potasiu; cupru, fier, mangan; vitaminele A și K

Citiți mai multe despre beneficiile busuiocului.

3. Scortisoara
Acest condiment parfumat din scoarța unui copac veșnic verde este foarte sănătos, conferind proprietăți antidiabetice, antiseptice, antiinflamatoare, antiflatulente și anestezice locale - și cea mai mare rezistență antioxidantă a tuturor alimentelor provenite din plante!
Ridicat în: fibră; carotenii, zeaxantina; calciu, fier, magneziu; vitamina E.

4. Cuisoare
Acești muguri florali ai unui copac de pădure tropicală, originari din „insulele condimentelor” (Indonezia), conțin proprietăți antibacteriene și antifungice; ajuta organismul sa utilizeze insulina eficient; și ajută digestia. Uleiul de cuișoare este un analgezic pentru stomatologie.
Ridicat în: beta caroten; cupru, fier, magneziu, zinc; vitaminele B6, C, K

5. Chimen
O sămânță aromatică populară în bucătăria din Orientul Mijlociu și mexican, fitochimicalele de chimen oferă proprietăți antioxidante, carminative și antiflatulente, acestea din urmă facilitând digestia prin creșterea secrețiilor de enzime gastrointestinale.
Ridicat în: fibră; carotenii; calciu, fier, mangan; vitaminele A, B6, E

sănătoase

6. Ghimbir
Această plantă rădăcină picantă joacă un rol medicinal important, datorită uleiului său esențial de gingerol, care oferă efecte antiinflamatoare și analgezice puternice, utile în special pentru artrită, calmarea nervilor și scăderea greaței.
Ridicat în: potasiu; cupru, magneziu, mangan; vitaminele B5 și B6

7. Oregano
Oregano este un puternic antioxidant, antifungic și antibiotic. Uleiul esențial de timol îl face un antiseptic, antispasmodic, expectorant și stimulant. Bea ca un ceai pentru a trata răcelile și gripa.
Ridicat în: fibră; beta caroten; potasiu; calciu, fier; vitaminele A, C, E, K

8. Patrunjel
Uleiul esențial eugenol reduce nivelul zahărului din sânge și al colesterolului și oferă un anestezic local și antiseptic pentru dinți și gingii. Pătrunjelul oferă un nivel uimitor de vitamina K - 1,366% din aportul zilnic recomandat!
Ridicat în: beta-caroten, zeaxantină; calciu, fier; vitaminele A, B, C, K

9. Cimbru
Cultivați cimbru în grădina dvs., deoarece are unul dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanți și minerale dintre ierburi. Sorbitul de ceai de cimbru ajută la ameliorarea tusei, a durerii în gât și a simptomelor bronșitei.
Ridicat în: beta caroten; potasiu; calciu, fier, mangan; vitaminele A și C

10. Curcuma
Curcumina este pigmentul portocaliu intens al acestei plante radiculare și, de asemenea, oferă efectele sale antioxidante. Curcuma protejează împotriva anemiei, a cancerului, a bolilor infecțioase și a hipertensiunii. Un nivel ridicat de fibre controlează nivelul „colesterolului rău”.
Ridicat în: carbohidrati, fibre; potasiu; cupru, fier, mangan; vitaminele B6 și C

Bucurați-vă de mesele Veestro însuflețite cu unele dintre ierburile și condimentele de mai sus, cum ar fi Beluga Lentil Braise.