1. A
  2. B
  3. C
  4. D
  5. E
  6. F
  7. G
  8. H
  9. Eu
  10. .
  11. K
  12. L
  13. M
  14. N
  15. Oh
  16. P
  17. Î
  18. R
  19. S
  20. T
  21. U
  22. V
  23. W
  24. X
  25. Da
  26. Z

sănătoase

Ce este? La piață, veți vedea sulițele de sparanghel legate între ele în pachete. Tulpinile subțiri, verzi, asemănătoare unui flaut, sunt încoronate de o grămadă strânsă de muguri, care în sine arată un pic ca solzi și pot fi nuanțați în violet. Leguma pe care o mâncăm este de fapt o mugură de la planta de sparanghel, un membru al familiei de crini. Sparanghelul semnalează venirea primăverii și este cel mai bun în aprilie și mai.

Pentru ce este bine? Similar multor verdeață, sparanghelul are un conținut ridicat de vitamina K care susține sângele și vitaminele antioxidante A și C. Dar, comparativ cu alte legume, sparanghelul are un profil nutrițional unic. Datorită unei combinații de minerale și un aminoacid numit asparagină, sparanghelul are un efect diuretic (te face să pipi mai mult - și este renumit pentru mirosul de cauciuc pe care îl dă pipi unor persoane). Sparanghelul conține, de asemenea, un carbohidrat care stimulează bacteriile intestinale sănătoase ale organismului și este o sursă excelentă de alimente de folat, o vitamină B care este crucială pentru producerea sănătoasă de celule roșii din sânge.

Ce gust are? Sparanghelul suculent, suculent, are propria sa aromă verde, pământească, moale. La fel ca fasolea verde, sparanghelul are un gust excelent, sotat în unt. Aburiti sulițele și mâncați-le ca garnitură cu lămâie sau tăiați-le într-o pastă sau o omletă. Sparanghelul se potrivește frumos în salate, caserole, chiar și în piure. De asemenea, este posibil să găsiți sparanghel alb, de obicei conservat, care are o aromă mai delicată și o textură chiar mai delicată. Tulpinile de sparanghel purpuriu sunt mai scurte, iar aroma sa este mai fructuoasă. Cel mai bine este să mănânci sparanghel la scurt timp după cumpărare. Dacă trebuie să-l păstrați, păstrați capetele înfășurate în prosoape de hârtie umede și depozitați-le în spatele frigiderului. Lumina, căldura și aerul pot sapa legumele unele dintre beneficiile sale nutriționale.