Declinare de responsabilitate: Flavor Bender este participant la Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat. Există linkuri pe acest site care pot fi definite ca „linkuri afiliate”. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile (fără niciun cost pentru dvs.) care vă vor ajuta să susțineți acest site web.
V-ați săturat să bateți și să amestecați ouă pentru totdeauna pentru a obține ouă omlăvite perfecte? Ei bine, nu vă mai faceți griji! 🙂 Această rețetă ușoară, infailibilă, vă va oferi ouă amestecate perfecte, cremoase, pufoase în 1 minut!
Ouăle amestecate obțin adesea un rap rău. Este greu să-l cuiezi, trebuie să fie gătit încet și la temperatură scăzută sau riști ca ouăle să aibă un gust fad și apos și, mai rău, vei ajunge cu ouăle separate.
Există atât de multe reguli de urmat pentru a face ouă amestecate PERFECT, dar, sincer, mănânc ouă amestecate pufoase, cremoase, delicioase de ani de zile, fără probleme! 🙂 Și încălc majoritatea regulilor.
Această rețetă pentru Ouă amestecate perfecte, cremoase, pufoase este una pe care m-a învățat-o mama mea când aveam 8 ani și de atunci o fac așa. Aceasta este a doua rețetă pe care am învățat-o de la mama mea (prima a fost cum să fac o omletă) și există UN INGREDIENT SECRET care face ca această rețetă să funcționeze perfect de fiecare dată - amidon de porumb! Mă întrebam de ce a adăugat amidon de porumb la ouăle sale amestecate, dar a făcut întotdeauna rețeta infailibilă și ușoară, chiar și pentru un copil de 8 ani!
Așadar, să ne uităm la regulile de preparare a ouălor amestecate clasice
În primul rând, reguli pe care îmi place să le încălc
Regula # 1 - Gatiti ouale la foc mic.
Ei bine, înșurubează asta. Îmi gătesc ouăle amestecate la foc mediu-mare și totuși obțin omletă perfectă, de fiecare dată.
Regula # 2 - Nu adăugați lichid.
Faptul este că dacă gătiți ouăle amestecate la o temperatură scăzută. atunci nu veți avea nevoie de lichid suplimentar. Dar ouăle mele amestecate perfecte, infailibile, folosesc lapte (sau smântână) pentru a adăuga o cremă delicioasă! Și nu vă faceți griji, nu există NICIODATĂ separarea ouălor cu această rețetă.
Ouă care au fost amestecate. Gălbenușurile și albul sunt complet amestecate.
Reguli cu care sunt de acord
Regula # 3 - Bateți ouăle foarte bine mai întâi.
Sunt de acord cu această regulă, dar există o singură avertizare. Prefer să îmi amestec ouăle decât să amestec. Când bateți cu o furculiță, gălbenușul de ou se amestecă cu albușul, dar părți din alb rămân intacte. Și atunci când gătești acest ou, ai sfârșit cu bucăți neuniforme de cauciuc alb în ouăle tale amestecate, ceea ce împiedică ouăle tale amestecate să fie uniform cremoase. Nu este nimic inerent rău cu acest lucru, dar prefer să amestec ouăle pentru un rezultat mai cremos.
Amestecarea ouălor pe de altă parte (eu folosesc un blender cu băț, dar puteți folosi și un blender obișnuit), vă ajută să evitați cu ușurință această problemă neplăcută. Aceasta vă aerează mai mult ouăle, amestecând uniform gălbenușul cu albușul. Așa că ajungi cu ouă omlăvite și mai cremoase și pufoase!
DAR, dacă nu aveți un blender în acest scop, puteți obține același rezultat trecând ouăle batute printr-o sită pentru a elimina albușurile neamestecate. Dar, desigur, acest lucru durează mai mult și nu este la fel de convenabil ca utilizarea unui blender.
Regula # 4 - Nu încetați să amestecați în timp ce ouăle vă gătesc.
Acest lucru este valabil mai ales pentru această rețetă, deoarece gătim ouăle amestecate la o temperatură mai mare aici. Deci, trebuie să mențineți ouăle în mișcare pentru a vă asigura că gătesc uniform.
Celălalt truc pentru a obține omletă perfectă este să scoateți ouăle de pe căldură CÂND sunt încă puțin umede, deoarece ouăle vor continua să se gătească puțin mai mult.
Deci, această rețetă vă va oferi ouă amestecate perfecte,
- Cremos
- Pufos
- Rapid
- Foolproof și ușor
- Adaptabil
Ouă amestecate umede (sus) vs ouă amestecate uscate (jos). Gătiți ouăle cu doar câteva secunde mai mult pentru a obține omletă mai uscată.
Și totul datorită unui ingredient secret - amidon de porumb (făină de porumb)!
Deci, cum funcționează amidonul de porumb în această rețetă?
Amidonul de porumb se extinde în prezența lichidului și a căldurii și formează o rețea cu amidon. Funcționează în 2 moduri pentru a vă asigura omletele perfecte, pufoase.
- Acționează ca un tampon pentru ouă împotriva căldurii mari și gătind prea repede.
- Formează o rețea de protecție care ține ouăle împreună și le împiedică să se separe.
Cine vrea să amestecă ouă pentru totdeauna într-o duminică dimineață leneșă pentru acele ouă amestecate evazive și perfecte? Ei bine, nu mai sunt atât de evazivi! 🙂
Cu această rețetă infailibilă, puteți face 2 porții de omletă perfectă în 1 minut și puteți face cu ușurință mai multe loturi în același timp în care v-ar lua să preparați, gătite încet, ouă amestecate „clasice”! Așa că mergeți mai departe și faceți-vă dimineața mai ușoară, mai cremoasă și mai pufoasă cu această rețetă ușoară pentru ouă amestecate PERFECTE!
Dacă ți-a plăcut această rețetă perfectă de ouă omlăvite (ouă omologate pufoase), nu uitați să vă abonați la rețete noi (și gratuite) introducând adresa dvs. de e-mail în bara laterală (și primiți toate aceste rețete direct în căsuța de e-mail), astfel încât să nu pierdeți nimic. Mă puteți găsi pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE și GOOGLE-PLUS.
Căutați mai multe rețete? Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit cu rețete pentru a primi în fiecare săptămână rețete noi în căsuța de e-mail! Găsește-mă împărtășind mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.