O marinată ușoară cu arome clasice grecești de ulei de măsline fructat, lămâie și oregano conferă un gust picant, proaspăt și distinct grecesc frigăruilor de porc la grătar.
Postarea de astăzi este sponsorizată de Universal Pictures și lansarea My Big Fat Greek Wedding 2 care va veni în cinematografe pe 25 martie 2016.
„Lasă-mă să-ți spun ceva, Toula. Bărbatul este capul, dar femeia este gâtul. Și poate întoarce capul în orice fel vrea. ”
La fel ca orice altă femeie, acest citat m-a agățat și încă mă face să râd de fiecare dată. Și apreciază că este adevărul. OPA!
De când a fost lansat acum 14 ani (ce? Cum s-a întâmplat asta ?) citate de genul ăsta m-au făcut să iubesc filmul My Big Fat Greek Wedding. Părinții stăpânitori, familia care intervine constant și rața timidă care devine frumoasa lebădă și îl capătă pe tip ... Swoon. Acesta este basmul modern.
Și, în sfârșit. In cele din urma. IN CELE DIN URMA! My Big Fat Greek Wedding 2 va fi lansat în cinematografe pe 25 martie.
Deci, când mi s-a cerut să creez o rețetă de familie grecească pentru a sărbători lansarea continuării, FINAL!, A fost ușor să spun da. Am scos una dintre rețetele mele preferate care într-un fel nu a fost încă prezentată aici pe blogul bloggity: Souvlaki-ul meu de porc marinat cu orez de lămâie Tangy. Este absolut demn de o stea de cinema.
Când Smudge a văzut că am scos DVD-ul filmului original, a țipat literalmente de încântare. „Marea mea nuntă greacă grasă! Iubesc acest film. O să o urmărim din nou? ”
Vedeți, acest film este unul pe care îl urmărim mereu când ne îndreptăm spre munte pentru sejururi de weekend la cabana prietenului nostru. Au un număr jenant de DVD-uri de urmărit pe măsură ce ne strângem sub pături. Dar ce urmărim iar și iar? Da, ai ghicit. Nunta mea greacă mare și grasă.
Am știut întotdeauna că a fost un film popular, dar N-am avut nici o idee Nunta mea grea și grasă este cea mai mare încasare de comedie romantică din TOTUL TIMPULUI. Din toate timpurile! Este o OPA serioasă!
Cea mai recentă versiune îi face pe toți membrii actori originali să revină (cu vedeta și nominalizată la Oscar® Nia Vardolos, scriind din nou scenariul) pentru a-și arunca înțelepciunea greacă și zingeri pe oricine și pe toți cei din linia lor de foc. Provenind din tipul total opus de familie, aștept cu nerăbdare să văd ce se întâmplă de data aceasta.
Vom face o noapte de familie în care o vom vedea în teatru cu o cutie de floricele sărate și da, cerem unt suplimentar. Nu toată lumea?
Dar mai întâi, cina de familie și suvlaki-ul meu de porc.
Despre Rețetă
Această rețetă este atât de simplă pentru mesele de familie în timpul săptămânii, dar este un bun lucru pe care trebuie să-l pregătești și pentru grătarul de weekend. Este cina perfectă pentru oaspeți, deoarece nu există nicio agitație în ultimul moment în afară de aruncarea frigăruilor pe grătar și de a da orezului o agitație și puf.
Am folosit filet de porc pentru această rețetă. Tăiați toată grăsimea suplimentară din porc și apoi tăiați-o pur și simplu în bucăți de dimensiunea dorită pentru frigăruile dvs.
Apropo de frigarui, poti folosi fie frigarui de lemn, fie frigarui metalice ca acestea. Dacă alegeți să folosiți frigărui din lemn, înmuiați frigăruile timp de aproximativ 20 de minute înainte de a infila carnea pe ele, astfel încât să nu se ardă la grătar.
O Marinadă Veselă
Marinatele necesită trei lucruri: acid, ulei și arome. Pentru acest marinat, acidul vine sub formă de suc de lămâie meyer. Uleiul este ulei de măsline fructat și oregano și usturoi completează aromele noastre cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Marinez carnea de porc într-o pungă congelator de galoane cu amestecul de lămâie/ulei de măsline/oregano cel puțin peste noapte și, uneori, timp de 2-3 zile, atâta timp cât carnea de porc este proaspătă înainte să o marinez. Carnea de porc are o perioadă de valabilitate de 2-3 zile, iar marinarea nu prelungește data expirării, așa că rețineți acest lucru. Deși, am constatat că cu cât îl pot marina mai mult, cu atât are un gust mai bun în opinia mea. Dar nu șansa nimic dacă nu ești sigur.
Nu marinati niciodata intr-un recipient metalic. Metalul poate reacționa cu acidul, deci folosiți întotdeauna sticlă sau luați calea ușoară și utilizați metoda sacului de congelare. Și MARINAȚI ÎNTOTDEAUNA la frigider.
Îmi pun carnea destul de strânsă, astfel încât să formeze mai mult o cărămidă cărnoasă. Am descoperit că această metodă menține carnea de porc suculentă. O strop de pătrunjel îi face să fie mai frumoși și da, voi adăuga și eu o stoarcă de lămâie.
Idei de rețete pentru a servi cu porcul tău Souvlaki
Aceste frigarui de souvlaki și orez sunt cu siguranță suficient de umplute, dar uneori ai nevoie doar de o băutură, de salată și de ceva în plus pentru a finaliza masa.
Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.