Haideți să trecem la subiect: știți deja că peștele este bun pentru dvs., așa că nu vom pierde din timp examinarea modului în care cercetările arată că poate îmbunătăți compoziția corpului, suprima pofta de mâncare sau vă poate face mai inteligent decât sunteți deja. Dacă îți place peștele, probabil că îl consumi deja. Dacă nu, îl primim: somonul este prea pește și prima dată când ai încercat tilapia te-ai speriat pentru că ai crezut că ți-ai pierdut simțul gustului. Dar cum rămâne cu snapperul roșu? Sau păstrăv curcubeu? Ce zici de focul de ton în loc să-l scoți dintr-o cutie?
--> Există multe despre peștii pe care nu îi cunoașteți, cum ar fi care au cea mai mare valoare nutritivă sau cea mai bună aromă sau cum să-l utilizați pentru a sigila afacerea la o dată, de altfel. Luați în considerare această foaie de înșelăciune a cărnii marine - ghidul dvs. pentru a obține corpul dorit, sănătatea pe care o meritați și poate chiar și fata din hol.
Păstrăv curcubeu
O porție de 3 oz de păstrăv curcubeu conține 20 g de proteine și conține doar 130 de calorii, 4 g de grăsimi și 30 mg de sodiu. Iar beneficiile pentru sănătatea inimii sunt în top. „Doar o porție de păstrăv oferă aproape dublu cantitatea de DHA și EPA de care aveți nevoie pentru a preveni bolile de inimă”, spune Jim White, R.D.
Păstrăv curcubeu prăjit la cuptor cu roșii, cimbru și măsline
Ingrediente:
- ulei de măsline extravirgin pentru folie
- 1 file de păstrăv curcubeu
- sare și piper negru după gust
- Roșii lb roșii, curățate, însămânțate și tocate
- cățel de usturoi, tocat
- ¼ cană de măsline verzi sau negre, tăiate cubulețe
- ½ lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 crenguță de cimbru proaspăt
Fă-o:
- Preîncălziți cuptorul la 450 °. Tăiați o foaie de folie de aluminiu într-un pătrat care este cu 3 "mai lung decât peștele dvs. Înveliți partea plictisitoare a foliei cu ulei de măsline. Condimentați ambele părți ale păstrăvului cu sare și piper și așezați peștele pe folie, cu pielea în jos.
- Într-un castron, combinați roșia, usturoiul, măslinele, 1 lingură de ulei de măsline, sarea și piperul. Se amestecă lingura peștelui, se acoperă cu cimbru și se stropesc cu ½ linguriță de ulei de măsline.
- Îndoiți folia în sus, luați-o de margini și strângeți strâns pentru a face un pachet. Așezați pe foaie de copt și coaceți timp de 10-15 minute. Verificați după 10 minute. Carnea trebuie să fie opacă și să se desprindă ușor atunci când este testată cu o furculiță.
- Așezați pachetul pe o farfurie. Tăiați cu atenție transversal pentru a deschide și îndepărtați ușor peștele, turnând sucuri deasupra.
Numerele: 212 Calorii; 18g proteine; 8g carbohidrati; 13g grăsime; 3g fibre.
Asociați-l cu vinul perfect: „Prefer un Chardonnay fermentat din oțel inoxidabil”, spune Roman Roth, partener și vinificator la Wölffer Estate Vineyard din Long Island. „Obțineți bogăția Chardonnay, dar pentru că este din oțel inoxidabil, păstrează mai multă aciditate și prospețime.”
Tonul proaspăt are un conținut scăzut de calorii și conține proteine - o porție de 3 oz de ton roșu oferă 25g. „Puiul mării” este bogat în vitaminele A și B12 și conține cantități mai mici de riboflavină, tiamină și vitamina B6. Și este o sursă bună de minerale sănătoase, inclusiv magneziu, potasiu și fier. „Tonul are, de asemenea, un conținut ridicat de seleniu”, spune White, „care ajută la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă și ajută la detoxifierea organismului”.
Ton turtit cu ghimbir cu abur
Ingrediente:
- Lingură unt nesărat
- ¼ cățel de usturoi, zdrobit
- 2 linguri de ceapă, tăiate felii
- ¼ linguriță de ghimbir proaspăt, ras
- 7 oz file de ton cu piele
- sare și piper negru după gust
- 1 cană de kale, tocată
- 1 linguriță suc de lămâie
Fă-o:
- Topiți untul într-o tigaie grea, antiaderentă și, cu ajutorul unei spatule, amestecați usturoiul, ceapa și ghimbirul. Mutați-vă într-o parte a tigaiei. Așezați fileul de ton pe cealaltă parte a tigaiei, cu carnea în jos, până când începe să se rumenească. Întoarceți fileul astfel încât partea pielii să fie în jos. Condimentează peștele cu sare și piper.
- Gatiti pestele la foc mediu-mare pana la fierberea, aproximativ 5 minute, in functie de grosimea pestelui. Adăugați varză tocată, încorporând în amestecul de ghimbir.
- Odată ce pielea de ton este crocantă și carnea peștelui este albă și fulgi, pregătiți-vă să serviți. Puneți amestecul de kale și ghimbir pe o farfurie, apoi acoperiți cu file de ton. Stropiți peștele cu suc de lămâie și serviți imediat.
Numerele: 610 Calorii; 32g proteine: 9g carbohidrati; 50g grăsime; 2g fibre
Asociați-l cu vinul perfect: „Potrivește-l cu un vin bogat în aromă, ca un Riesling drăguț sau un Cabernet Franc mai ușor”, spune Roth. „Prefer să potrivesc vinul în funcție de aroma peștelui, decât să am opoziție”.
pește lutjanus
Snapperul roșu conține aproximativ 50% din seleniu - un mineral detoxifiant - de care organismul nostru are nevoie în fiecare zi, plus o doză sănătoasă de proteine. „O porție de 3 oz de snapper roșu are aproximativ 23g de proteine”, spune White, „și există o mulțime de vitamina B12, care ajută corpul să producă celule sanguine și să mențină un sistem nervos sănătos”.
Lăcaș roșu la grătar cu salată de cartofi avertizată
Ingrediente:
- 7 oz cartofi confetti pentru bebeluși, tăiați cubulețe
- ¼ lingură unt fără sare
- ½ lingură suc de lămâie
- sare și piper negru după gust
- Ciupiți pudra de usturoi
- Ciupi coriandru
- 1 file de snapper roșu
- ½ ceașcă de scallions, tocate
- ¼ ceașcă de țelină, tocată
- ¼ ceașcă de pătrunjel proaspăt
- ½ lingură ulei de măsline extravirgin
Fă-o:
- Așezați cartofii într-o cratiță mare. Umpleți cu apă rece și aduceți la fierbere la foc mediu.
- Topiți untul într-o cratiță separată. Se amestecă suc de lămâie, sare, piper, usturoi și coriandru. Odată încorporat, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
- Așezați fileul pe o foaie de copt. Periați generos cu amestec de var. Se fierbe 5-8 minute sau până când peștele se fulge ușor cu o furculiță.
- Odată ce cartofii ating textura dorită, scurgeți apa din cratiță și adăugați scallions, țelină, pătrunjel și ulei de măsline. amestecați împreună, condimentând cu sare și piper.
- Scoateți peștele din carne de pui și serviți cu o parte a salatei calde de cartofi.
Numerele: 383 calorii; 49g proteine; 32g carbohidrati; 6g grăsimi
Asociați-l cu vinul perfect: „Rămâneți cu Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc”, spune Roth. "Aș alege o versiune mai dulce și mai bogată dintr-un climat cald, ceva cu ceva mai mult alcool pentru a face față acelor arome și a înmuia condimentele respective."
sau Sauvignon Blanc. Aleg o versiune mai dulce și mai bogată dintr-un climat cald, ceva cu ceva mai mult alcool pentru a face față acelor arome și a înmuia condimentele respective. ”
Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!
- Sfaturi actualizate ale FDA pentru femei cu privire la consumul de pește OBGYN contemporan
- Ghidul burlacului pentru alimentația inteligentă - Get Ahead
- Cele mai bune conserve pentru situații de urgență, un ghid pentru a mânca sănătos - Insider
- Ar trebui să mănânci enzime digestive - Iată 9 alimente bogate în lumină de gătit
- Ghidul dvs. de alimentație curată pentru citirea etichetelor alimentare la magazinul alimentar Clean Food Crush