Vorbesc despre mâncăruri italiene adevărate de confort. Majoritatea sosurilor italiene durează ore întregi pe foc. Nu aici ... Frumusețea acestui preparat fabulos pentru paste, bogat în fibre, este că sosul său aromat se reunește în aproximativ 30 de minute. De fapt, această masă este în mare parte sos, plină de legume, servită peste un pic de spaghete. Este perfect pentru o cină de duminică seara, dar și minunat pentru o masă rapidă în timpul săptămânii. Subțire pentru fiecare porție, 326 de calorii, 6 grame de grăsime, 8 grame de fibre și 8 Weight Watchers POINTS PLUS. Deoarece acest fel de mâncare consistent este încărcat cu legume, tot ce aveți nevoie este niște pâine de usturoi slab (a se vedea sfatul de servire) și un pahar de vin sănătos pentru inimă. Bucurați-vă!
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 15 minute
Ingrediente
4 uncii de grâu integral uscat sau spaghete cu cereale integrale
1 lingura ulei de masline extravirgin
1¾ cesti de ceapa taiata cubulete
1½ linguri usturoi tocat
2 cani de vinete cubulete, fără curățare (aproximativ 6 uncii)
1 cană bulion de pui cu sodiu redus
2½ linguri de pastă de roșii
6 cani de spanac pentru copii (3 oz)
1¼ cani de roșii de struguri sau cherry înjumătățite
2 cani piept de pui fierte și tocate (fără piele), vezi sfatul de cumpărături
2 linguri de oțet de vin roșu
¼ linguriță piper negru măcinat proaspăt
Instrucțiuni
1. Gatiti spaghetele conform instructiunilor de ambalare. Se scurge, se clătește și se lasă deoparte.
2. Între timp, într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare, adăugați ceapa, usturoiul și sotati-l pentru aproximativ 1 minut. Se amestecă vinetele și se fierbe aproximativ 3-5 minute până când vinetele încep să se înmoaie.
3. Adăugați vin în amestecul de vinete și fierbeți până când lichidul este aproape evaporat. Se amestecă bulionul de pui și pasta de roșii. Se fierbe sosul până începe să se îngroașe, aproximativ 2-3 minute.
5. Adăugați spanacul în mână, amestecând până când se ofilesc. Se amestecă roșiile și puiul gătit. Continuați să gătiți până când este încălzit. Se condimentează cu oțet, piper și sare.
6. Împărțiți spaghetele fierte în 4 boluri sau feluri de mâncare. Completați fiecare cu sos.
Face 4 porții (fiecare servind ½ cană de paste și aproximativ 1½ căni de sos)
Beneficii sănătoase
O porție din această minunată masă de spaghete conține 8 grame de fibre!
Vinetele conțin o cantitate semnificativă de folat și potasiu.
Spanacul este o sursă bună de fier, vitamina A și folat. De asemenea, conține magneziu, vitamina C și alte vitamine B, calciu, potasiu și fibre.
Roșiile conțin vitaminele C și A, folat și fibre.
Sfaturi pentru cumpărături
Alegeți o vinetă grea pentru dimensiunea sa, cu piele netedă, fără crăpături.
Am folosit pieptul de pui gătit de la Trader Joe’s. Vând pachete de 12 oz care sunt cu adevărat gustoase. Orice piept de pui gătit în supermarket va funcționa. Asigurați-vă că îndepărtați pielea mai întâi.
Sfat de pregătire
Lăsarea pielii pe vinete va ajuta la menținerea formei sale.
Sfat de servire
Iată o rețetă rapidă pentru pâine cu usturoi slab. Prajeste 4 felii de paine cu aluat din grau. Intinde fiecare felie cu putin unt cu grasimi reduse sau Smart Balance Light. Presară fiecare cu puțină pudră de usturoi. Se așază pe o farfurie și se încălzește în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde până se încălzește. De asemenea, puteți pune pâinea pregătită într-un cuptor de 400 de grade până când este cald.
Weight Watchers (puncte vechi) 6
Weight Watchers POINTS PLUS 8
- Supă de orz cu ciuperci bogate în fibre, stil Deli, cu puncte de supraveghere a greutății Bucătărie slabă
- Delicioasă salată slabă cu fructe, nuci și brânză cu puncte de observare a greutății Bucătărie slabă
- CPC; s Salată provensală încântătoare făcută subțire cu puncte de observare a greutății Bucătărie slabă
- Calorii în spaghete cu sos - Informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați, fibre și proteine SparkPeople
- Piept de pui cu sos de afine; Cum să slăbești rapid