făcută

Într-una din cărțile de bucate din California Pizza Kitchen, fac o minunată salată provensală. Nu este doar colorat, ci și clar și foarte aromat. Funcționează excelent ca salată de primul fel sau salată laterală cu masa. Problema este că rețeta lor este încărcată cu calorii și grăsimi datorită cantităților mari de feta cu conținut mare de grăsimi, măsline și pansament cu conținut ridicat de grăsimi. Din fericire, am luminat-o cu brânză feta fără grăsimi, adăugând mai puține măsline și aruncând într-un pansament foarte gustos îmbuteliat cu grăsimi reduse.. Fiecare porție are 115 calorii, 6 grame de grăsime și 3 Weight Watchers POINTS PLUS. Nu vă mirați dacă veți ajunge să faceți această salată slabă și răcoritoare de mai multe ori pe săptămână. O fac tot timpul!

Timp de pregătire: 10 minute


Ingrediente pentru salată:

1 sac de salată română, aproximativ 5 căni

2 cani de rucola, vezi cumparaturi

1 cană de varză mov, mărunțită

1 cană roșii cherry sau struguri, tăiate în sferturi

¼ cană de roșii uscate la soare, bine șterse cu prosoape de hârtie, vezi sfatul de cumpărături


Ingrediente pentru Pansament:

⅓ cană Cardina's Light Caesar Vinaigrette sau Ken's Steak House Lite Caesar dressing refrigerat, consultați sfaturile pentru cumpărături

1 lingură Oțet balsamic sau alb Balsamic


Ingrediente pentru Topping:

½ cană de brânză feta fără grăsimi, consultați sfaturile pentru cumpărături

8 măsline Kalamata, fără sâmburi și felii


Instrucțiuni

1. Într-un bol mare pentru salate, adăugați toate ingredientele pentru salată.

2. Adăugați dressing și oțet balsamic și aruncați bine.

3. Împărțiți între 4 farfurii sau boluri de salată.

4. Completați fiecare salată cu 2 linguri de feta fără grăsimi și 2 măsline feliate


Fapt alimentar
Rucola, cunoscută și sub numele de „rachetă”, are o aromă piperată, de nucă. În Europa, rucola este aproape la fel de obișnuită într-o salată ca și salata iceberg în America.


Beneficii sănătoase
Frunzele de rucola se încadrează în categoria alimentelor care previn cancerul. Se află în familia legumelor crucifere, cum ar fi broccoli, conopidă și varză. Rucola este o sursă excelentă de vitamine A.

Varza purpurie este, de asemenea, un membru al familiei cruciferelor și este bogată în antioxidanți. Varza este una dintre legumele care sunt foarte promovate de Societatea Americană a Cancerului. Soiul purpuriu are mai mulți nutrienți, dar toată varza este bună pentru dvs.


Sfaturi pentru cumpărături
Brânza feta fără grăsimi este vândută în majoritatea supermarketurilor, fie în culoarul de brânză, fie în secțiunea de brânzeturi gourmet. L-am găsit la Trader Joe.

Roșiile uscate la soare sunt vândute în secțiunea de produse din supermarket. Sunt disponibile în borcane, ambalate în ulei sau pungi fără ulei. Prefer aroma celor ambalate în ulei. Ștergerea în prosoape de hârtie îndepărtează cea mai mare parte a uleiului și păstrează în continuare aroma sa minunată.

Pentru a economisi timp, varza mov este disponibilă mărunțită în pungi în secțiunea de produse. Rucola se vinde și în pungi precum salata verde.

Ken's Lite Caesar Dressing și Cardini's Light Caesar Vinaigrette pot fi găsite în culoarul de salată din majoritatea supermarketurilor.


Weight Watchers (puncte vechi) 2
Weight Watchers POINTS PLUS 3