Acest beșamel vegan de bază cremos este un cal de gust gustos în bucătăria pe bază de plante. Folosiți-l pentru a bate orice număr de feluri de mâncare de la lasagne, la gratine, la plăcinte cu legume, la coacere cu ciuperci. Da!

gătește-ți

Ingrediente

  • ¼ cană unt vegan
  • ¼ cană făină pentru toate scopurile
  • 4 cani lapte de soia
  • 1 linguriță sare sau după gust
Lipsește un ingredient?

Informații nutriționale

Directii

  1. Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu. Când untul este topit, folosind o lingură de lemn, adăugați toată făina și amestecați până se combină (consultați Sfaturile lui Ann)
  2. Continuați să gătiți amestecul de unt și făină timp de aproximativ 2 minute sau până când dezvoltă o ușoară aromă de nuci
  3. În timp ce amestecați cu un tel, începeți să adăugați laptele de soia în tigaie cu untul și amestecul de făină. Începeți cu o turnare lentă și accelerați treptat. Continuă până se adaugă tot laptele
  4. Bateți amestecul la fiecare câteva minute, asigurându-vă că obțineți fundul tigaiei, astfel încât făina să nu poată arde. Aveți grijă să nu lăsați niciodată amestecul să fiarbă
  5. După 8-10 minute, amestecul va fi suficient de gros pentru a acoperi spatele unei linguri. Adăugați sarea pentru condimente și scoateți amestecul de pe foc.

Sfaturi pentru bucătar

În pasul 1, înainte de a adăuga făina, adăugați un grătar sau două de nucșoară proaspăt rasă în untul topit și lăsați-l să sfârâie 30 de secunde. Va adăuga o aromă mai moale sosului tău.

Dacă nu aveți un tel, puteți folosi o lingură pentru a adăuga în lapte. Se amestecă energic și constant pentru a preveni formarea de bulgări.

Aprobat dietetician înregistrat

Toate rețetele noastre sunt create de bucătari și revizuite de personalul nostru instruit în oncologie Dietician înregistrat, Kate Ueland, MS, RD, pentru a ne asigura că fiecare este susținut cu dovezi științifice și îndeplinește standardele stabilite de Academia de nutriție și dietetică.