O mâncare simplă de somon, împachetată pentru a sigila aromele. Cu mascarpone cremos și praz proaspăt, această cină de pește este ușoară și bogată în omega-3
| kcal | 480 |
| gras | 36g |
| saturează | 17g |
| carbohidrați | 5g |
| zaharuri | 4g |
| fibră | 4g |
| proteină | 32g |
| sare | 0,5g |
Ingrediente
- 250g praz (aproximativ 3 mici), feliat subțire
- 85g mascarpone
- 1 lingură de mărar tocat, plus 1 linguriță
- 2 fileuri de somon fără piele
- ½ lămâie, coajă rasă de 1/4, plus o stoarcere bună de suc
- 2-3 lingurițe capere
- cartofi și spanac ofilit, pentru a servi (opțional)
Metodă
Încălziți cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6. Așezați două foi de pergament de copt (suficient de mare pentru a înfășura fiecare file de somon) pe suprafața de lucru.
Puneți prazul într-o tigaie cu 6 linguri de apă, acoperiți și aduceți la fierbere. Gatiti timp de 5 minute pana cand apa a fost absorbita si prazul este aproape fraged. Se amestecă mascarpone, 1 lingură de mărar și ceva condiment.
Puneți jumătate din prazul cremos în mijlocul unei foi de pergament și așezați deasupra un file de somon, apoi repetați pentru a face o a doua coletă. Se presară peste coaja de lămâie cu o stoarcere de suc, apoi se împrăștie peste capere și restul de 1 linguriță de mărar.
Aduceți pergamentul în sus peste pește și uniți cele două margini, împăturindu-le de mai multe ori pe mijloc. Faceți același lucru cu capetele și așezați coletele, distanțate, pe o foaie de copt.
Coaceți timp de 12-15 minute, în funcție de cât de bine vă place peștele, apoi rupeți cu atenție complotul. Serviți cu pene de lămâie pentru stoarcere, cartofi și spanac ofilit, dacă doriți.