Acțiune

Ingrediente

  • 1 x friteuza adanca
  • 4 x fileuri de somon fără piele
  • 100 g făină simplă
  • 2 x ouă, separate
  • 175 ml apă cu gheață
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • ulei vegetal pentru prăjit

Metodă

Așezați făina într-un castron mare și adăugați gălbenușurile, apa și 2 linguri de ulei vegetal și amestecați ușor împreună

somon

Bateți albușurile într-un castron separat, până se înțepenesc

Împingeți cu atenție albușurile în amestecul de făină pentru a face un aluat neted

Încălziți uleiul vegetal într-o friteuză cu grăsime adâncă la 160 ° C sau testați cu o bucată de pâine punându-l în ulei și dacă se prăjește la o maro aurie, uleiul este gata

Scufundați fileurile de somon în aluat unul câte unul, apoi puneți-le cu grijă în uleiul fierbinte

Se prăjește întorcându-se ocazional cu o lingură de metal cu fante timp de 8-9 minute până când se rumenesc și somonul este gătit

Scoateți din ulei și puneți-l pe hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei

Se servește fierbinte cu o felie de lămâie și fie cartofi prăjiți, fie o salată verde

Comentarii

Peștele și chipsurile sunt un favorit ferm, dar utilizarea somonului în loc de pește alb oferă o nouă întorsătură. Nu numai că combinația de somon și aluat crocant produce un fel de mâncare delicioasă, dar tăierea prin aluat crocant dezvăluie și fulgi roz de somon.