Mastrad

In stoc

sifon

Fierbinte sau rece, dulce sau sărat - acest sifon creează spume fabuloase și efecte de frișcă ușor și rapid

Sifon pentru musai, sosuri și spume.

Creați spume și spume fantastice folosind acest sifon metalic, care poate fi utilizat cu ingrediente calde sau reci. Mousse de fructe, sosuri ușoare ca aerul, creme bătute și multe altele. Inspirați-vă de la bucătarii grozavi de astăzi și experimentați cu noi arome, texturi și ingrediente: spumă de sparanghel, spumă de pește, spumă de căpșuni, friscă de caramel. A se distra!

Se vinde cu un cartuș de aer comprimat, perie de curățat și două accesorii pentru duze.
Capacitate: 0.30L

Idee de rețetă

Mousse cald de fasole

Două foi de gelatină înmuiate în apă rece, 150g fasole curată, 250 ml smântână, o mână de frunze proaspete de coriandru

Puneți 125g de fasole într-o cratiță cu smântână. Păstrați fasolea rămasă deoparte pentru a decora vasul finit. Aduceți la punctul de fierbere. Scoateți cratița de pe foc și amestecați în gelatină. Lăsați gelatina să se topească înainte de a adăuga coriandru proaspăt. Se amestecă până se omogenizează și se strecoară. Introduceți amestecul în corpul sifonului și introduceți cartușul de aer comprimat.

Așezați câteva dintre boabele întregi în fundul unui pahar de servit. Umpleți pe jumătate paharul cu mousse și răciți-l până când este pregătit. Păstrați restul amestecului de mousse cald la bain marie la 50 ° C. Când mousse-ul din pahar este setat, umpleți paharul cu mousse cald până sus și serviți.