Acest duo tandru de miel și cartofi este un succes la noi acasă și sper să vă bucurați de această supă simplă, dar reconfortantă și delicioasă.
Ciorbele sunt unul dintre acele elixiruri uimitoare care transportă în mod magic acele legume groase de mâncare în burtica copiilor tăi. Nu că cred că legumele sunt grosolane - doar că unii copii nu le pasă de dovlecei, ciuperci sau rădăcină de țelină (am una care îi urăște pe toate trei).
M-am adaptat să tăiți sau chiar să răciți legumele și să le arunc într-o oală cu supă de oase pentru un factor suplimentar de hrănire. Sunt sigur că aceasta nu este cea mai recentă dezvoltare și multe mame au făcut asta de secole, dar într-adevăr, colegii mămici, asta mi-a schimbat viața! Am dat peste niște cercetări care necesită aproximativ 12 încercări pentru ca o persoană să se obișnuiască cu un aliment nou. Adică de 12 ori răzuirea dovlecelului sau tocarea fină a ciupercilor! Pot să atest faptul că acest lucru funcționează. Cel mai drăguț copil al meu iubește acum ceapa și heringul, în timp ce înainte nici măcar nu-l atingea cu un stâlp de 12 picioare. Dar încă lucrăm la dovlecei.
Din când în când, când ne-am săturat să mâncăm atâtea supe cu ardei gras, ciuperci și varză, aleg să pregătesc o masă mai simplă, cum ar fi aceasta. Shurpa are trei jucători principali: miel, cartofi și ceapă și întrucât toți membrii familiei mele îi iubesc pe toți cei trei - este un câștigător!
Am învățat cum să fac această supă de la soacra mea și devine rapid un favorit în casa noastră. Cu puțin timp practic, această supă este ușor de pregătit pentru o noapte rece pentru a-i hrăni pe tineri și o opțiune excelentă pentru o noapte de camping cu foc deschis. Bună ziua din secolul al XVIII-lea gătind în sălbăticie! Oricum ar fi, este un mod sigur de a vă mângâia burtele și de a vă hrăni mintea cu o proporție sănătoasă de grăsimi, proteine și carbohidrați.
A face supă Shurpa
Consumați cotletele de miel în grăsimea de gătit pe ambele părți. Nu eliberați prea curând - lăsați cotletele să se rumenească înainte de a le întoarce.
Se adaugă boabele de piper, frunzele de dafin și apa și se fierbe la foc mare. Reduceți căldura la mediu și lăsați să gătească încă 20 de minute până când cotletele sunt fragede.
Adăugați cartofi sfărâmați și ceapa tăiată cubulețe și continuați să gătiți încă 5-7 minute. Condimentați cu piper măcinat și verificați dacă există sare.
Se ornează cu pătrunjel tocat. Ne bucurăm de această supă cu un pahar de Tuzluk și niște pâine de casă. Și sunt sigur că veți găsi această supă reconfortantă și delicioasă pe care o va iubi întreaga familie.