lunii

Sfeclă: unii îi iubesc, unii îi urăsc, iar unii refuză să le încerce. Cu toate acestea, sfecla este plină de substanțe nutritive și oferă multe beneficii pentru sănătate. Citiți mai departe pentru a afla de ce ar trebui să încorporați această legumă rădăcină vibrantă în dieta dvs., precum și să descoperiți câteva rețete noi care nu pot fi depășite!

Scadeți tensiunea arterială

Sfecla este o sursă bună de nitrați, care vă pot ajuta să vă reglați fluxul sanguin și presiunea. Într-un studiu din 2014, persoanele în vârstă, supraponderale, care au băut suc de sfeclă roșie ca nitrat alimentar au avut un efect benefic în reducerea tensiunii arteriale, deși efectele nu au fost semnificative 1. Aceste constatări și cele ale unui alt studiu privind nitrații din sfeclă sugerează că, prin scăderea tensiunii arteriale, această legumă, împreună cu o dietă bogată în legume, pot oferi beneficii persoanelor cu boli de inimă 2. Pentru a experimenta pe deplin acest beneficiu, încercați să faceți suc de sfeclă în loc să le gătiți.

Reduceți inflamația

Inflamația cronică poate contribui la probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, bolile hepatice, cancerul și bolile de inimă. 3, 4, 5 Sfecla este bogată în betalaină, care, potrivit studiilor timpurii pe animale, poate avea proprietăți antiinflamatorii. 6, 7 Aceasta înseamnă că sfecla vă poate ajuta corpul să vă protejeze celulele vitale, proteinele și enzimele.

Susțineți sănătatea creierului

Pe măsură ce îmbătrânim, mai puțin sânge curge în creierul nostru. 8, 9, 10 Un studiu din 2011 a demonstrat că pentru adulții mai în vârstă, o dietă bogată în nitrați (inclusiv suc de sfeclă) a dus la creșterea fluxului de sânge către cortexul prefrontal al creierului, care este responsabil pentru funcțiile cognitive avansate precum stabilirea obiectivelor, planificarea, controlul impulsurilor, memoria de lucru și concentrarea atenției. 11

Cum să încorporezi sfecla în dieta ta

Puteți mânca sfeclă crudă, gătită sau cu suc. La fel ca majoritatea legumelor, cu cât sunt mai fierte (mai ales în apă), cu atât mai multe vitamine, minerale și alți nutrienți sunt levigate, așa că încercați să le prăjiți sau să le fierbeți în loc să fierbeți. Sfecla prăjită este o garnitură ușoară de însoțit aproape orice masă, iar resturile pot fi aruncate într-o salată sau consumate singure a doua zi. Pentru o întorsătură mai unică a acestei legume, încercați această rețetă de cupcake de sfeclă vegană fudgy. Inima ta (și papilele tale gustative) îți vor mulțumi!