PickYourOwn.org - Găsiți o fermă pe care o alegeți lângă dvs.! Apoi, învață să poți și să înghețe!

Căutați pickyourown.org

Sfaturi, fapte și rețete pentru culegerea căpșunilor

rețete

In Statele Unite ale Americii. căpșunile ating de obicei vârful în aprilie în Florida și Texas, mai în sudul adânc și la începutul lunii iunie în secțiunile medii și mai târziu în iunie în nordul îndepărtat și Canada. Rețineți că culturile sunt gata în diferite perioade ale lunii, în funcție de ce parte a statului vă aflați. Pentru a produce căpșuni locale bune, producătorii depind de condițiile meteorologice ideale de primăvară.

Rețete de căpșuni, conservare și congelare a căpșunilor

  • Cum să congelați căpșunile!
  • Gem de căpșuni (cu pectină) (folosește mai puțin zahăr sau miere și mai puțin de gătit)
  • Gem de căpșuni (fără pectină) (necesită mult mai mult zahăr și gătit)
  • Gemuri de căpșuni (și alte fructe de pădure) fără zahăr
  • Jeleu de căpșuni
  • Gem de căpșuni-rubarbă!
  • Înghețată de căpșuni de casă (obișnuită, cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, cu zahăr scăzut, vanilie și chiar gelato)
  • Conservarea căpșunilor
  • Cum se face suc de fructe - căpșuni și alte fructe de padure
  • Umplutura de placinta cu capsuni
  • Placinta de capsuni
  • Plăcintă ușoară cu rubarbă și căpșuni
  • Gem de smochine-căpșuni
  • Dulceață de smochine-căpșuni, făcută cu gelatină Jello

Fapte, măsurători și sfaturi despre căpșuni

  • Alegerea celor mai bune căpșuni: Selectați boabe ferme, complet roșii. Căpșunile NU continuați să se coacă după ce au fost culese! În fotografie, doar boabele din extrema dreaptă sunt complet coapte.
  • Festivaluri de căpșuni: Majoritatea zonelor care cultivă căpșuni au un festival de căpșuni, la care puteți gusta tot felul de alimente proaspete cu căpșuni, plăcinte, gemuri, prăjituri - și cel mai frecvent, shortcake cu căpșuni proaspete. Pentru a afla unde și când există unul lângă dvs., consultați această pagină pentru o listă a festivalurilor de căpșuni, sortate în funcție de stat!
  • Măsurători de căpșuni: site-urile guvernamentale privind agricultura ne spun asta
    1 litru = 2 halbi = 4 cani și este aproximativ la fel ca 1 litru și
    1 litru de căpșuni proaspete cântărește 1 lbs până la 1,25 lbs (sau 450 până la 600 g). Desigur, greutatea variază în funcție de varietate și condițiile meteorologice.
    1 litru este în mod normal suficient pentru 4 porții, deși recunosc că fiul meu poate mânca 1 halbă singur!
  • Cât de ales? În general, 1 litru de căpșuni proaspete, întregi, tocmai culese = aproximativ 3,5 cani decojite, fructe întregi. Cu alte cuvinte, îndepărtarea capacelor/cojilor și a ocazională boabe mucegăite înseamnă că pierdeți 1/4 ceașcă la 1/2 (depinde cât fruct scoateți cu coca) sau aproximativ 7 până la 12% din fiecare litru pe care îl alegeți.
  • O cană de căpșuni conține doar aproximativ 50 de calorii
  • Căpșunile U-pick sunt mult mai sănătoase decât cumpărate în magazin. Rapoartele consumatorilor spun că căpșunile cumpărate din magazin au atât de multe reziduuri de pesticide și fungicide, încât nu vă recomandă să le consumați deloc!
  • Fermele de căpșuni U-pick vând de obicei fructe de pădure pe lire sterline. 1 kg de căpșuni proaspete este de aproximativ 2/3 dintr-un litru.
  • Este nevoie de aproximativ 10 până la 15 minute pentru a alege un litru, dacă fructele de pădure sunt destul de abundente
  • Planta de căpșuni se adaptează la o mare varietate de condiții ale solului, dar nu tolerează bine seceta, iar fructele de padure putrezesc rapid dacă vremea este ploioasă. Din acest motiv, plantele sunt cultivate de obicei pe paturi ridicate prin mulci de plastic!
  • Cultivarea căpșunilor a început în Europa în anii 1300, dar boabele au devenit foarte populare doar la începutul anilor 1900 în California.
  • Faceți calculele și aveți grijă să nu cumpărați excesiv, deoarece căpșunile se mulează rapid atunci când sunt lăsate la temperatura camerei și durează doar câteva zile la frigider.
  • Puteți îngheța cu ușurință fructele de pădure pe care nu le puteți folosi imediat - trebuie doar să spălați, să tăiați carenele și să le introduceți într-o pungă cu ziplock, eliminând cât mai mult aer posibil. Acele produse de etanșare sub vid fac cu adevărat o treabă bună! Boabele se vor menține mai multe luni înghețate fără aer.
  • Vrei să crești propriile căpșuni? Iată un articol despre cum să: Căpșunile sunt un fruct excelent pentru grădina de acasă, HYG-1424-98!
  • Vedeți această pagină pentru mulțimai multe informații amuzante și mai interesante despre căpșuni, informații nutriționale și obișnuințe

Înainte de a pleca pentru a merge la fermă:

  1. Sunați întotdeauna înainte de a merge la fermă - căpșunile sunt afectate de vreme (atât ploaie, cât și temperatură mai rece) mai mult decât majoritatea culturilor. Și când sunt în sezon, o participare mare poate alege un câmp curat înainte de prânz, așa că APELAȚI mai întâi!
  2. Pleca devreme. La sfârșit de săptămână, atunci câmpurile pot fi culese de NOON!
  3. Majoritatea cultivatorilor furnizează recipiente de cules proiectate pentru căpșuni, dar vă pot percepe taxe pentru ele; asigurați-vă că sunați înainte de a merge pentru a vedea dacă trebuie să aduceți containere.

Dacă vă folosiți propriile recipiente, amintiți-vă că adunarea căpșunilor cu o adâncime mai mare de 5 centimetri va zdrobi fructele inferioare. Vasele de vase din plastic, tigaile metalice pentru cuptor cu laturile înalte de 3 inch și vasele mari fac recipiente bune. Îmi plac containerele de depozitare Glad precum cel din dreapta.

  • Aduceți ceva de băut și câteva gustări; ai fi surprins cum poți să-ți crezi setea și pofta de mâncare! Și nu uitați pălăriile și protecția solară pentru soare. De obicei, bug-urile nu sunt o problemă, dar unele deet ar putea fi bune de adus dacă a fost ploios.

    • Sfaturi despre cum să alegeți căpșuni

      Apucați tulpina chiar deasupra boabei dintre arătător și miniatură și trageți cu o ușoară mișcare de răsucire.

    Cu tulpina ruptă la aproximativ jumătate de centimetru de boabe, permiteți-i să se rostogolească în palma mâinii.

    Repetați aceste operații folosind ambele mâini până când fiecare conține 3 sau 4 fructe de pădure.

    Așezați cu atenție - nu aruncați - fructele în recipientele dvs. Repetați procesul de cules cu ambele mâini.

  • Nu vă umpleți recipientele în exces și nu încercați să împachetați fructele de pădure.

    • Sfaturi generale privind alegerea

    Fie că alegeți căpșuni din grădina dvs. sau la o fermă Pick-Your-Own, iată câteva sfaturi de care să aveți în vedere:

    Cand ajungi acasa

    1. NU spălați fructele de pădure până când nu sunteți gata să le folosiți. Spălarea îi face mai predispuși la stricare.
    2. Se toarnă în tigaie puțin adânci și se îndepărtează orice fructe de pădure, moi sau putrezite
    3. Puneți câteva zile în frigider, spălați și tăiați capacele (blaturi verzi) de pe celelalte și înghețați-le! (Cu excepția cazului în care veți face gem imediat) Consultați această pagină despre cum să congelați căpșunile.
    4. Dacă vă plac căpșunile pe care le-ați culcat, întrebați ferma ce soi au plantat și nu condițiile meteorologice cu săptămâna sau două înainte. Aroma unei căpșuni este afectată de soi, de vreme și de gradul de coacere atunci când sunt culese.
    5. Acum, pregătește-te să faci gem de căpșuni. Este FOARTE ușor - mai ales cu gratuit instrucțiuni pentru gemul de căpșuni - sunt ilustrate și ușoare.

    Alte fapte ciudate de căpșuni

    • Căpșunile sunt singurul fruct cu semințe la exterior.
    • Căpșunile au fost inițial numite strewberries, deoarece fructul a fost „împrăștiat” printre frunzele plantei.
    • California este regele producțiilor de căpșuni, deoarece: California produce 75 la sută din culturile de căpșuni ale națiunii; un miliard de lire sterline de căpșuni în fiecare an. Dacă toate căpșunile produse în California într-un an s-ar pune boabe în boabe, ar merge în jurul lumii de 15 ori. Fiecare acru de teren din California în producția de căpșuni produce în medie 21 de tone de căpșuni anual, cu un total de 23.000 de acri de căpșuni plantate în California în fiecare an.

    Mai multe conversii

    1 halbă (2 căni) de căpșuni întregi proaspete

    • = aproximativ 8 oz (1/2 lb) de căpșuni
    • = 2,25 cesti de capsuni feliate
    • = 1 cană căpșuni piure
    • = 12-14 căpșuni mari

    Sunt necesare 2 litri de căpșuni proaspete pentru o plăcintă de 9 "

    Un pachet de 10 oz de fructe de padure congelate este cam la fel ca 1 cană de căpșuni proaspete feliate