Mănâncă mâncare de cea mai bună calitate pe care o bucuri și pe care o vei mânca în continuare

Alegerile dietetice devin din ce în ce mai politizate și mai ideologice ca oricând. Acest lucru face mai greu ca niciodată să știm ce ar trebui să mâncăm pentru a ne păstra sănătatea.

găsirii

De exemplu, ar trebui să mâncăm o dietă mai vegetală, deoarece aceasta ar contribui la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră sau la reducerea cruzimii față de animale sau, pur și simplu, pentru că este mai sănătoasă? Există unele științe în spatele fiecăreia dintre aceste opțiuni. Dar mai ales știința se pierde în bătăliile ideologice care îndepărtează mai mulți oameni de acele alegeri, apoi îi atrag.

Dar nu doar conținutul unei diete sau al unui nou plan alimentar determină dacă va fi cel mai potrivit pentru dvs.. Care este secretul?

Mai întâi, să ne uităm la luptele cu proteine. Aceste bătălii creează confuzie dacă încercați să alegeți cum să vă modificați sursele de proteine.

Nu este ușor să vă găsiți înlocuitorii de proteine

Războiul privind alegerea „proteinei corecte” este agravat de alte sfaturi dietetice care au consecințe neintenționate.

Recomandările dietetice pentru reducerea aportului de grăsimi saturate și grăsimi solide pot duce la îndrumări dietetice pentru reducerea aportului de surse alimentare de proteine ​​consumate în mod obișnuit, în special proteine ​​pe bază de animale. Propunem că respectarea unor astfel de îndrumări dietetice ar face dificilă îndeplinirea aporturilor recomandate pentru mai mulți nutrienți, cel puțin fără modificări semnificative în tiparele de consum dietetic - The American Journal of Clinical Nutrition, Volumul 101, Ediția 6, Iunie 2015, Pagini 1346S– 1352S

În lumea din ce în ce mai personalizată a dietelor, vedem susținătorii Paleo atacați de medici și consumatorii de carne atacați de societățile vegane.

Chiar și dieteticienii își ascund pariurile - mai mult decât politicienii - chiar și într-un singur articol!

În acest articol „Sportivii vegani cresc, dar o dietă pe bază de plante îmbunătățește atletismul?” dieteticianul expert oferă următoarele sfaturi:

  1. „Cercetările au arătat că consumul de carne mai puțin era sănătos”;
  2. „Dacă vă gândiți la țările lumii a treia, principala sursă de proteine ​​este adesea orezul. Deci, cu siguranță există modalități de a obține o mulțime de proteine ​​”.

Care este „adevărul” despre acestea - ați putea folosi sfaturile ei pentru a construi o dietă mai bună?

Prima ei afirmație este înșelătoare. Cercetările arată că a mânca mai mult decât o cantitate moderată a cărnii roșii neprelucrate este corelată cu moartea puțin mai timpurie la bărbați și femei. Nu este același lucru cu „a mânca mai puțină carne”.

A doua afirmație este adevărată, dar nu este utilă. O sută de grame de orez alb conține aproximativ 2g de proteine ​​- orez brun aproximativ 4g de proteine. Bărbatul adult mediu din SUA cântărește 197,9 lbs

Un bărbat de 90 kg ar trebui să mănânce 3,6 kg de orez alb în fiecare zi pentru a-și satisface cerințele de proteine. 3,6 kg orez alb conține 4680 de calorii, care peste o săptămână ar adăuga aproximativ 3 kg de greutate.

Ea nu spune că orezul ar trebui consumat în această cantitate. Dar exemplul orezului ca un mod casual de a spune că este ușor să vă procurați proteine ​​suplimentare într-o dietă vegană nu este un exemplu util.

Ideea mea este că este destul de greu pentru a înlocui cele 27 de grame de proteine ​​pe care le obțineți din 100 g de carne de vită sau cele 25 de grame din pește sau cele 31 de grame din piept de pui.