„Mâncare, mâncare glorioasă”, începe corul băieților tineri din Oliver, musicalul bazat pe clasicul lui Charles Dickens, Oliver Twist. "Cârnați și muștar fierbinți. În timp ce suntem în dispoziție, jeleu rece și cremă!" locuitorii orfelinatului continuă în oda lor la o sărbătoare imaginară, un antidot al gruelului lor zilnic.

scutire

Deși tariful sărăciei poate fi străin de mulți, poftele evocate în băiatul băieților evocă relația pasională pe care mulți dintre noi o avem cu mâncarea și mâncarea. Oricare ar fi profunzimea acestei relații, un fel de mâncare delicioasă rămâne adesea în memorie cu mult mai multă potență decât orice fel de supărare digestivă pe care ar fi putut-o provoca alimentele prețioase.

Chiar și cei care nu sunt îndrăgostiți de mâncare, dar mănâncă pur și simplu pentru că este necesar, își pot lăsa prânzul doar pentru a-l găsi mușcă înapoi câteva ore mai târziu. Și ce fac prea mulți dintre noi când stomacul ne umflă, ne înghesuie sau ne trimite la fugă la baie? Ajungem la un elixir, o mentă, o pastilă sau o poțiune pentru a îmblânzi burtica neliniștită.

Nu că ar fi ceva în neregulă cu căutarea unei ușurări rapide. Dar dacă suferiți de disconfort cronic și vă aflați în mod regulat scufundându-vă pentru antiacid, probabil ar trebui să vă adresați unui medic pentru a vă asigura că nu aveți o infecție sau o boală organică. În cazul în care testele medicale nu reușesc să indice vreun vinovat, este posibil să fiți diagnosticat cu o tulburare digestivă „funcțională”, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (SII) sau constipație cronică care nu poate fi urmărită de nicio boală organică. În acest caz, schimbarea stilului tău de viață este, de obicei, cel mai bun mod de a te elibera permanent de suferința digestivă.

Tulburările funcționale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, arsurile la stomac, gazele și constipația cronică și diareea sunt adesea legate de viața din secolul XXI: prea mult se grăbește în trafic, ia mâncăruri rapide, sări peste mese, apoi se relaxează cu o cină mare și câteva cocktailuri noaptea târziu.

De fapt, dieta are o legătură atât de puternică cu atât de multe dintre aceste boli, încât specialiștii în stomac le spun adesea pacienților să păstreze un jurnal al fiecărei bucăți de alimente sau băuturi pe care le consumă, astfel încât să poată identifica sursa suferinței lor și să facă unele schimbări de durată.

Jurnalul zilnic

Persoanele care au probleme cu stomacul de luni sau ani nu au de multe ori idee despre ce alimente le declanșează durerea. Pentru a afla sursele posibile, Gary Gitnick, MD, șeful diviziei de boli digestive de la Universitatea din California la Școala de Medicină din Los Angeles, recomandă ca jurnalul alimentar să includă când mănânci ceva, cât mănânci, unde ai mâncat dacă ați face altceva în acel moment și orice simptome pe care le simțiți. (El sugerează, de asemenea, să vă înregistrați starea de spirit și emoțiile la apariția oricăror simptome digestive.) Jurnalul dvs. ar trebui să includă tot ce puneți în gură, inclusiv lucruri precum gumă de mestecat, bomboane și mentă.

După câteva săptămâni de păstrare a jurnalului, puteți avea o mai bună înțelegere a alimentelor care nu sunt prietenoase cu tractul digestiv și puteți începe să creați o dietă bine echilibrată și adaptată nevoilor dumneavoastră. Poate doriți să consultați medicul sau un nutriționist pentru a afla ce alimente sunt cele mai susceptibile de a produce simptomele pe care le aveți. Eliminarea unui produs alimentar din meniul personal nu înseamnă neapărat evitarea acestuia complet. Poate însemna tăierea până când simptomele dispar.

Alimente care mușcă înapoi

Dacă aveți arsuri la stomac (numite și indigestie acidă) - cu simptomele clasice ale unui gust amar în gură, senzație de arsură în partea din spate a gâtului sau durere în abdomenul superior - există alimente și băuturi pe care ați putea să le evitați. Acestea includ băuturi care conțin cofeină, cum ar fi cafea, băuturi cola, ceai negru și ciocolată caldă. De asemenea, evitați ceaiurile, bomboanele și guma cu mentă. Uleiul de mentă relaxează valva dintre esofag și stomac și permite acidului stomacal să revină în esofag. Alimentele cu conținut ridicat de acizi, cum ar fi lămâile, portocalele, grapefruitul și roșiile, de asemenea, vă pot agrava starea. Reducerea sau eliminarea consumului de alcool poate ajuta, de asemenea, deoarece va elimina nicotina.

Dacă suferiți de balonare sau exces de gaze, vă recomandăm să vă îndepărtați de cele mai bune 10 alimente gassiest cunoscute de oameni: varză, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, napi, fasole uscată, ceapă, usturoi, praz și produse lactate (pentru persoanele cărora le lipsește o enzimă care digeră laptele). În încercarea de a descoperi sursa unei dureri sau a unui disconfort, rețineți că unele reacții la alimente sunt aproape imediate, cum ar fi arsurile la stomac; altele, cum ar fi gazul, te pot lovi cu câteva ore după ce ai mâncat mâncarea jignitoare. (Cu toate acestea, fiecare persoană este diferită, deci este posibil să tolerați unele alimente producătoare de gaze pe care alții nu le pot.) Băuturile carbogazoase, olestra (grăsimi artificiale) și sorbitolul (un îndulcitor artificial din bomboane și gume de mestecat) pot duce la un exces de gaz, la fel cum se poate mesteca orice tip de gumă (deoarece aveți tendința de a înghiți aer).

A avea un grup de simptome care include dureri abdominale, balonare și constipație alternând cu diaree poate duce la un diagnostic de sindrom de colon iritabil. În ceea ce privește alimentele, Colegiul American de Gastroenterologie (ACG) recomandă evitarea alimentelor producătoare de gaze enumerate mai sus. De asemenea, evitați băuturile carbogazoase, care pot produce mai mult gaz și încercați să eliminați produsele lactate. Intoleranța la zahăr din lapte sau lactoză este observată la 40% dintre pacienții cu IBS, potrivit organizației gastroenterologilor. (Dacă într-adevăr sunteți intolerant la produsele lactate, este posibil să aveți nevoie de suplimente de calciu.) Consumul de fibre sub formă de tărâțe de grâu sau alte tipuri ar putea fi, de asemenea, de ajutor, potrivit ACG.

Dacă aveți diaree cronică, principalele alimente de evitat sunt îndulcitorul artificial sorbitol, suc de prune sau alte sucuri de fructe, fructe necojite (cum ar fi mere, struguri, prune sau pere), alimente grase sau prăjite, cofeină, legume crude și lapte produse (dacă vă lipsește enzima lactază). Olestra, o grăsime artificială care se găsește în unele chipsuri de cartofi și alte alimente procesate, poate provoca crize de diaree și „scurgeri” la persoanele sensibile. Alimentele care sunt utile sunt așa-numitele alimente BRAT - ca în banane, orez, mere (fără piele sau mere) și pâine prăjită. Suplimentele de fibre precum Metamucil, fabricate din pulbere vegetală, pot ajuta, de asemenea, la oprirea diareei, făcând scaunele mai voluminoase.

Pentru cei care suferă de constipație, ușurarea durabilă vine adesea de la magazinul alimentar, nu de la farmacie. În fiecare an, americanii cheltuiesc 725 de milioane de dolari pe laxative, potrivit Asociației Americane de Gastroenterologie (AGA), care notează că de multe ori sunt inutili sau chiar dăunători. Principala cauză a constipației poate fi o dietă bogată în grăsimi animale și zahăr rafinat și săracă în fibre din legume, fructe și cereale integrale. Există și alte cauze ale constipației - inclusiv medicamente, sarcină, tulburări hormonale și călătorii. O cauză majoră citată de AGA este abuzul laxativ. Cu cât luați mai multe laxative, cu atât corpul depinde mai mult de ele pentru a funcționa până când în cele din urmă intestinul devine insensibil și nu funcționează corect.

Dacă suferiți de constipație funcțională, puteți găsi adesea ușurare făcând exerciții fizice regulate, crescând aportul de lichide (unii experți recomandă să beți opt sau mai multe pahare de 8 uncii de lichide fără cofeină pe zi) și să mâncați o dietă bogată în fructe si legume. Suplimentele cu fibre vă ajută să faceți scaunele mai moi și mai voluminoase, atâta timp cât le luați întotdeauna cu unul și de preferință două pahare de apă.

Indiferent de starea dvs., luați în considerare adăugarea unei forme de exercițiu la rutina dvs. Nu numai că este bun pentru dvs. pe multe alte fronturi, dar exercițiile fizice vă pot ajuta și să vă mențineți tractul digestiv zumzetând așa cum ar trebui. „Cred că majoritatea medicilor ar fi de acord că exercițiile fizice regulate contribuie la promovarea funcției intestinale normale, care la rândul său ajută la trecerea gazelor, reduce balonarea și crampele și are ca rezultat mișcări intestinale mai regulate”, scrie Gitnick.

Amintiți-vă doar că anumite tipuri de probleme digestive pot exclude anumite forme de exercițiu. De exemplu, Gitnick observă că persoanele care suferă în mod constant de arsuri la stomac ar trebui să se abțină de la exerciții deranjante sau cu impact ridicat. În loc să danseze aerobic, să facă jogging sau mașina de trepte la sală, Gitnick sugerează mersul pe jos sau înotul ca alternativă. Treizeci de minute până la o oră pe zi ar trebui să fie suficiente și dacă trebuie să o împărțiți în segmente de 10 sau 15 minute în fiecare zi la început, este în regulă.

Pentru persoanele cu simptome severe, exercițiile fizice și modificările dietetice pot să nu fie suficiente; poate fi necesară o prescripție medicală. Dacă aveți sindrom de colon iritabil și aveți crampe abdominale extrem de dureroase, medicul dumneavoastră vă poate prescrie medicamente anti-spasmodice. Dacă arsurile la stomac și rănile din esofag sunt problema dvs., medicul dumneavoastră vă poate recomanda să luați medicamente cunoscute sub numele de inhibitor al pompei de protoni, care blochează producția de acid gastric.

O altă cheie pentru o mai bună sănătate digestivă este reducerea stresului. Dacă ziua dvs. este modelată de stres, vă recomandăm să învățați o tehnică de relaxare pentru a vă calma nervii, fie că este vorba de o formă de meditație, de un exercițiu de respirație sau doar de ascultarea muzicii. Dacă faceți exerciții fizice, relaxare și modificări dietetice o parte a rutinei, veți descoperi probabil că problemele stomacului care au fost odată parte din viața de zi cu zi se estompează în trecut.

Resurse suplimentare

Centrul național de informare a bolilor digestive naționale
(800) 891-5389
http://digestive.niddk.nih.gov

American Dietetic Association
Centrul Național de Nutriție și Dietetică
(800) 877-1600 www.eatright.org

Institutul Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Renale
(301) 496-3583
www2.niddk.nih.gov

Gitnick, Gary, Eliberarea de suferința digestivă, Three Rivers Press, New York.

Colegiul American de Gastroenterologie, Ghidul Sănătății Consumatorilor pentru Sindromul Intestinului Iritabil.

American Gastroenterological Association, Consumer Guide to Constipation.