Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Miso Carne de porc și vinete Stir-Fry este o masă delicioasă ușoară în timpul săptămânii de porc fraged și vinete înmuiate într-un sos miso sărat.

porc

Miso Carne de porc și vinete (豚 肉 と ナ ス の 味噌 炒 め) este una dintre rețetele mele preferate atunci când am vinete în bucătărie. Îmi plac vinetele atunci când absorb toate aromele savuroase delicioase, în special cu sos miso și sos de soia. Când este servit peste un castron de orez aburit, felul de mâncare face o cină satisfăcătoare cu ingrediente accesibile și este încărcat cu nutriție.

3 cele mai bune ingrediente combinate - Miso Carne de porc și vinete

Combinația dintre miso și vinete este rezistentă la greșeli, iar prin adăugarea de carne de porc, veți obține un fel de mâncare robust și consistent. Dacă utilizați miso în mod regulat, ați fi de acord că face un condiment complet care funcționează cu orice proteină, dar alegerea mea este întotdeauna carne de porc atunci când gătesc miso cu vinete. Absorbția vinetelor și aroma dulce și îndrăzneață a porcului, atunci când sunt împerecheate mână în mână, este una pe care vă puteți baza în diferite preparate. Ca rezultat, obțineți porc suculent, vinete cremoase și un sos aromat care ține totul laolaltă. Este o combinație care funcționează. Un alt exemplu delicios pe care poate doriți să îl încercați este acest rulou de porc cu vinete.

Am folosit vinete japoneze în rețetă. Vinetele japoneze au un corp subțire și sunt mai fragede decât alte soiuri. Deoarece se gătește rapid, este cea mai bună alegere pentru prăjit și multe alte preparate japoneze. O puteți înlocui în continuare cu vinete chinezești sau cu un alt soi pe care îl puteți găsi local pe piața dvs. Sunt cele mai proaspete când sunt în sezon.

Avantajele gătitului cu miso și care miso să utilizați

Una dintre cele mai evidente utilizări pentru miso este în supă, dar această pastă de soia fermentată are mult mai multe de oferit. În bucătăria japoneză, puteți găsi miso-ul utilizat în marinate, vinaigrete și ca sos pentru a transforma un fel de mâncare simplu în ceva incredibil de aromat. Nu numai că este un condiment versatil pentru mâncărurile de zi cu zi, ci este și un probiotic puternic care oferă multe beneficii pentru sănătate și minerale esențiale și este deosebit de bun pentru sănătatea intestinelor.

Dacă sunteți nou în Cartea de bucate Just One, iată doar câteva dintre rețetele care prezintă acest condiment universal:

Am gătit o mulțime de rețete miso anul acesta folosind Hikari Miso, marca mea preferată de miso cu care sunt onorat să fac partener. Hikari Miso poartă diferite tipuri de miso care sunt organic și non-OMG. Pentru această rețetă, am folosit Hikari Miso® Organic Miso - Red Miso, dar puteți folosi alte tipuri de miso pentru a încerca diferite arome. Puteți achiziționa Hikari Miso de la majoritatea magazinelor alimentare japoneze/asiatice sau de pe Amazon .

Adaptare pentru mezeluri de porc și vinete

Vegetarian/Vegan-Friendly

În loc de carne, puteți adăuga tofu sau tofu prăjit, cum ar fi Aburaage (pungă de tofu prăjit - fără parte albă de tofu) sau Atsuage (tofu gros prăjit cu piele albă și maro. Puteți găsi acest soi în Asia magazine alimentare).

De asemenea, îl puteți menține simplu folosind mai multe vinete. Puteți arunca și alte legume, cum ar fi dovleceii, dacă doriți. Amintiți-vă că timpul de gătit va varia, iar profilul de aromă poate avea un gust ușor diferit.

Unele miso pot conține dashi (se afișează ca da し 入 り „dashi inclus”) pentru confortul dvs. de a face supă miso instantaneu prin adăugarea de miso în apă. De obicei, dashi este fabricat din katsuobushi (fulgi de bonito uscat), deci, dacă intenționați să preparați mâncăruri vegetariene/vegane, asigurați-vă că alegeți miso care nu include dashi.

Dă niște condimente

Dacă vă place mâncarea picantă, vă recomand cu drag să adăugați câteva lingurițe de Doubanjiang (pastă de fasole de chili) pe placul dumneavoastră. Dacă vă place doar un pic de condiment ca mine, presărați niște ichimi togarashi (ardei iute japonez) sau shichimi togarashi (șapte condimente japoneze).

Mâncare confortabilă la maxim

Deși felul de mâncare prăjit nu arată deosebit de incitant, este cu adevărat mâncare confortabilă, motiv pentru care îmi place să îl servesc peste orez aburit. Această mâncare de orez cu un castron sau ceea ce numim donburi, este o masă foarte ușoară în timpul săptămânii pentru mămicile ocupate, singuri și studenți. Savurați-l cu supă miso și un castron simplu de salată sau fel de mâncare de legume verzi, cum ar fi spanacul Gomaae!

Substituție de ingrediente japoneze: Dacă doriți să căutați înlocuitori pentru condimentele și ingredientele japoneze, Click aici.

Înscrieți-vă pentru liber Buletin informativ pentru o singură carte de bucate livrat în căsuța de e-mail! Și rămâneți în legătură cu mine Facebook , Pinterest , YouTube , și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.