Aceasta este rețeta perfectă pentru a biciui când sunteți zdrobit de timp! Este atât de proaspăt și delicios, dar și atât de plin! Rucola îi oferă o lovitură picantă în timp ce crema balsamică și mango o echilibrează cu o cantitate perfectă de dulceață. Acest lucru este și foarte satisfăcător și o modalitate excelentă de a obține proteine, mai ales dacă sunteți vegani, vegetarieni sau pur și simplu încercați să reduceți carnea.

gemeni

Salată de rucola, avocado și mango:

Bonus adăugat? Avocado și roșii acționează împreună cu combinatul lor de licopen și beta caroten pentru a vă proteja pielea de soare și pentru a-l ajuta să aibă o strălucire sănătoasă!

Salată de rucola, avocado și mango

1 uncie de avocado mediu, feliat (aproximativ 1/5 de avocado)

1/4 c. mango, feliat

1/4 c. castravete, cubulat

1/4 c. roșie, cubulată

1/2 c. năut, clătit și scurs

2 T. cremă balsamică

1) Clătiți rucola și spanacul și uscați-l.

2) Tăiați avocado și mango în felii (1/8 in. Gros).

3) Clătiți castravetele și roșiile și tăiați-le felii în cuburi.

4) Clătiți și scurgeți năutul.

5) Așezați rucola, spanacul, castravetele, roșiile și nautul într-un castron și aruncați manual ingredientele astfel încât să fie bine amestecate.

6) Așezați felii de avocado și mango deasupra.

7) Stropiți salata cu cremă balsamică *

8) Adăugați piper măcinat, dacă doriți.

* Crema di Balsamico ”este o reducere a oțetului balsamic și a sucului de struguri Trebbiano. Minunatul nostru intern Morgan Deihs care studiază în Europa ni l-a prezentat, deoarece este popular acolo. Îl putem găsi cu ușurință în New York, dar dacă nu puteți, puteți face singur o reducere balsamică sau puteți găsi o glazură balsamică ușoară.

Informații nutriționale: Porții: 1, calorii pe porție: 299; Grăsime totală: 7g; Proteine: 10g; Carbohidrati: 54g; Fibra: 10g; Zahar: 12g; Sodiu: 43 mg