Ultimii ani nu au fost amabili cu McDonald’s și cu concurenții săi din industria fast-food-ului. Dinnerul se apropie de restaurante fast-casual, cum ar fi Panera Bread, Pieology sau Chipotle (până la luptele recente ale acelei companii), din motive de îngrijorare cu privire la ingredientele din mâncarea lor.
Vânzările McDonald’s s-au îmbunătățit în trimestrul trecut, în mare parte datorită lansării unei mese pe tot parcursul zilei, dar perspectivele pe termen lung ale Golden Arches sunt încă incerte.
Gigantul fast-food a încercat să se aventureze în afara zonei sale de confort: a testat pe piață hamburgeri ecologici și a redactat scriitori de alimente invitând un bucătar din Los Angeles să gătească o masă complet din ingrediente McD’s. Dar compania mai are încă un drum lung de parcurs înainte de a atrage clienții mai tineri și conștienți de sănătate, care pur și simplu nu-l „iubesc”.
Vorbind despre sănătate, McDonald’s oferă de mult timp salate, dar se străduiește să transforme acea ofertă de meniu în vânzări semnificative. După campaniile de marketing din trecut care au batjocorit însăși ideea de varză, compania s-a amestecat cu acel verde cu frunze închise din meniu pe piețele de testare din întreaga lume. Sună ca un pas în direcția corectă pentru a atrage mulțimea de bucătari și hipster, cu excepția faptului că McDonald’s a întâmpinat o mare problemă.
Se pare că, în Canada, salatele McDonald’s care includ varză au mai multe calorii decât un Double Big Mac.
Se pare că vinovatul este sosul de salată. În funcție de salata comandată, cantitatea de calorii variază între 280 și 520 - o cantitate nu complet nerezonabilă. Dar la adăugarea pansamentului „pur” Asiago Caesar, veți adăuga 210 calorii și 260 miligrame de sodiu la prânz. Opțiuni precum Asiago „caloric” sau feta vor aduna la masă alte 300 de miligrame de sodiu. Deci, acea poftă sănătoasă pentru o salată cu pui crocant și un ramekin complet de dressing vă va costa timpul petrecut la sală pentru a lucra cu 730 de calorii și 53 de grame de grăsime - mai mult decât un Double Big Mac.
Pentru o companie la fel de microscopică ca McDonald’s, lipsa de previziune este nedumeritoare. Compania durează luni, chiar ani, pentru a testa noi elemente de meniu. Din păcate, a reușit cu gustări, cum ar fi parfaitele de iaurt și pachetele de pui (și cafeaua aia McD's!) Care nu sunt un dezastru coronarian complet. În acest caz, un simplu pansament de oțet și ulei, cu un amestec secret și hiper-comercializat de condimente, ar fi putut face trucul și să evite jenarea practic a fiecărei publicații și bloguri care joacă cartea „gotcha”.
Și ingredientele proaspete deoparte, McDonald’s are încă multe întrebări cu privire la impactul produselor sale asupra sănătății, ca și în cazul acelor aditivi și conservanți care au permis ca Happy Meal să rămână intact după șase ani.
Leon Kaye a scris pentru TriplePundit din 2010 și a devenit editor executiv în 2018. Are sediul în Fresno, CA, de unde explorează cu bucurie Coasta Centrală stelară din California și parcurile naționale din Sierra Nevadas. A trăit în Coreea de Sud, Emiratele Arabe Unite și Uruguay și a călătorit în peste 70 de țări. Este absolvent al Universității din Maryland, județul Baltimore și al Universității din California de Sud.