O salată principală versatilă și substanțială - serviți-o doar caldă. Un prânz minunat de vară sau luați un picnic

rețetă

Nutriție: NutrientUnit
kcal695
gras39g
saturează6g
carbohidrați41г
zaharuri9g
fibră6g
proteină45г
sare2.99г

Ingrediente

  • 4 file de piept de pui dezosat
  • suc și coajă rasă de 1 lămâie (păstrați separat)
  • 2 linguri de rozmarin tocat
  • 1 pâine focaccia mică
  • 2 linguri de pecorino sau parmezan ras
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 4 inimi de salată mică Gem, separate
  • 2 avocado copt, înjumătățit, lapidat și tăiat felii
  • 6 ardei prăjiți (dintr-un borcan), scurși și tocate grosier
  • arpagic mic de ciorchine, tăiat

Metodă

Încălziți cuptorul la 200c/ventilator 180c/gaz 6. Așezați piepturile de pui bine într-o cutie mică de prăjire, apoi stropiți peste jumătate din sucul de lămâie. Se presară peste coaja de lămâie, rozmarin și puțină sare și piper. Se prăjește 20 de minute până se rumenesc și se fierbe.

Între timp, tăiați focaccia în cuburi de mușcătură și întindeți-le pe o foaie de copt. Presărați brânza și coaceți timp de 15 minute, întorcându-vă ocazional până când este crocantă și aurie.

Ridicați puiul și feliați-l gros. Se amestecă zeama de lămâie rămasă și uleiul de măsline în tablă, răzuind orice bucăți maronii frumoase de jos. Așezați puiul într-un vas de servire foarte mare cu frunzele de salată, avocado, croûtons, ardei și arpagic. Adăugați sucurile de lămâie, aruncați-le bine împreună, apoi serviți doar calde.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, august 2006