O masă specială de vineri seara perfect sănătoasă pentru doi, pește și chipsuri

chipsuri

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal373
gras9g
saturează1g
carbohidrați41г
zaharuri0g
fibră3g
proteină35g
scăzut însare0.96г

Ingrediente

  • 450g cartofi, curățați și tăiați în așchii
  • 1 lingură de ulei de măsline, plus puțin suplimentar pentru periaj
  • 2 fileuri de pește alb de aproximativ 140g/5oz fiecare
  • coaja razata si suc 1 lamaie
  • o mână mică de frunze de pătrunjel, tocate
  • 1 lingură capere, tocate
  • 2 linguri îngrămădite 0% iaurt grecesc
  • pană de lămâie, pentru a servi

Metodă

Încălziți cuptorul la 200C/ventilator 180C/gaz 6. Aruncați așchii în ulei. Se întinde peste o foaie de copt într-un strat uniform, se coace timp de 40 de minute până se rumenesc și se clocesc. Puneți peștele într-un vas puțin adânc, periați ușor cu ulei, sare și piper. Se presară cu jumătate din zeama de lămâie, se coace timp de 12-15 minute. După 10 minute presărați puțin pătrunjel și coaja de lămâie pentru a termina de gătit.

Între timp, amestecați caperele, iaurtul, pătrunjelul rămas și sucul de lămâie împreună, puneți-le deoparte și condimentați dacă doriți. Pentru a servi, împărțiți chipsurile între farfurii, ridicați peștele pe farfurii și serviți cu o lingură de amestec de iaurt.

SFATURI DE REȚETĂ
FĂCÂND-O DIN NOU

Schimbați cartofii cu cartofi dulci pentru o aromă mai exotică. Sau utilizați fileuri de curcan sau de pui fără piele în loc de pește, dacă preferați - pur și simplu coaceți 10 minute în plus.

Rețetă din revista Good Food, februarie 2005