Salată de năut cu roșii, castraveți, avocado și sos ușor mediteranean. Această salată ambalată în proteine durează doar 15 minute.
Ingredientele sunt atât de simple, încât această salată sănătoasă este accesibilă pe tot parcursul anului. 🙂
Fixați această rețetă pe Pinterest pentru a o salva pentru mai târziu
Salată de avocado de naut
Aceasta este cea mai bună rețetă de salată de naut pe care am făcut-o vreodată! Este super gustos și se bazează pe salată tradițională de castraveți și roșii ucrainene cu care am crescut, minus fasolea garbanzo.
Tomate suculente, avocado cremos, castravete crocant și sos simplu cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper proaspăt crăpat.
Sucurile naturale din roșii și castraveți sunt eliberate imediat ce adăugați sare, deci nu aveți nevoie de mult ulei. Și feliile de ceapă roșie sunt suficient de mari pentru ca copiii să le aleagă și adulții să se bucure.
Această salată de avocado de năut este atât de plină, încât poate fi prânz. Pregătiți masa timp de o săptămână, serviți alături de piept de pui la grătar sau somon la grătar, aduceți-o la o potluck. Se presară cu brânză feta. Posibilitățile sunt nelimitate!
Ingrediente de care veți avea nevoie
Năutul cunoscut în SUA și boabele de garbanzo cunoscute în Europa sunt leguminoase de culoare galbenă și formă rotundă. Din asta este făcut hummusul. Năuturile sunt extrem de bogate în proteine și sunt foarte bune pentru dvs.
Pentru această salată de naut aveți 2 opțiuni de fasole de garbanzo pe care să le utilizați:
- Conservat: Vă recomand să cumpărați naut organic cu conținut scăzut de sodiu în cutii fără BPA. Nu sunt ieftine sau sunt întotdeauna disponibile. S-a dovedit că BPA interferează cu hormonii noștri, cauzează probleme de cancer și fertilitate.
- Gătit: Acum câțiva ani am învățat cum să gătesc fasolea uscată și acum fac năut Instant Pot. O singură dată, în câteva luni, fac investiții pentru sănătatea și bugetul familiei mele.
- Castravete și roșii: Roșiile mari sau mini funcționează. Atunci când alegeți fructe mari, cel mai bine alegeți fructe nu prea moi, astfel încât să nu scurgă prea mult. De asemenea, cuțitul ascuțit ajută foarte mult să le taie pielea. Cukes nu trebuie să fie însămânțate.
- Avocado: Alegeți avocado cu pielea maro și ușor moale la atingere.
- Ceapa rosie si ierburi proaspete: Ceapa roșie sau albă este dulce și mai puțin ascuțită decât galbenul. Orice ierburi proaspete precum pătrunjelul, coriandrul, mărarul sau busuiocul vor fi grozave.
Cum se face o rețetă de salată de naut
- Tăiați legume: Indiferent de mărimea legumelor, asigurați-vă că le tocați în bucăți de mărimea mușcăturii o mărime puțin mai mare pentru naut pentru aroma maximă la fiecare mușcătură.
- Se spune avocado, folosind cuțitul de bucătar, tăiați avocado pe jumătate pe lungime. Țineți jumătate cu o groapă într-o mână, atingeți ușor marginea ascuțită în groapă suficient de adâncă pentru a răsuci groapa, răsuciți cuțitul și aruncați groapa. Scoateți cu lingura și zaruri.
- Faceți pansament bătând ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.
- Combinați totul și amestecați ușor. Îmi place să folosesc o lingură de metal, astfel încât să nu facă legumele înfundate. De asemenea, nu amestecați prea mult.
Cum să păstrați și să faceți înainte
Puteți face salată de naut cu o zi înainte.
- Legume: Adăugați toate ingredientele, cu excepția sosului și avocado, într-un castron de salată.
- Faceți pansament.
- Acoperiți și puneți la frigider ambele până când sunt gata de servit, până la o zi.
- Fă-ți zaruri de avocado înainte de servire și combină. S-ar putea să trebuiască să vă încălziți pansamentul pentru a topi uleiul.
Păstrați resturile de până la 1 zi. Deoarece nu există verdeață cu frunze, salata rezistă bine.
În imagine este puiul Fajita la grătar, cu salată de avocado de naut și pâine pita.
Variații, înlocuiri și servire
Această salată este plină de proteine pe bază de plante, coriandru de curățare a sângelui, roșii încărcate cu vitamina C, avocado sănătos pentru inimă și ceapă roșie care combate cancerul. Îți vând foarte greu, nu?! Vreau doar ca toată lumea să mănânce sănătos. Fapt adevărat. 🙂
- Ați putea adăuga orice verdeață cu frunze ca varza, salata romana sau spanacul.
- Și, desigur, un pic de usturoi proaspăt ras adaugă mai mult oumph.
- Mătușa mea adăuga mereu ridichi feliate.
- Adăuga 1/4 ceașcă feta sfărâmată dar apoi reduceți sarea.
- Nuci de pin prăjite face această salată mai mediteraneană.
- Adăuga cuburi de jalapeno și 1 linguriță de chimen pentru o întorsătură mexicană.
Salata de naut este perfectă la mijlocul verii, când zilele sunt fierbinți și grădina este abundentă. Folosește ceea ce ai.
A servi, alege una dintre cele 5 marinate ușoare de pui și voila.