ciuperci

Cantitatea de carbohidrați din ciuperci variază puțin în funcție de specie, dar în general, ciupercile au carbohidrați întregi care vin în principal prin fibre

Știți despre cantitatea de carbohidrați din ciuperci? Adesea suntem întrebați despre valoarea nutrițională a ciupercilor, inclusiv despre carbohidrații asociați cu prietenii noștri fungici.

Mai jos ne uităm la câteva numere asociate cu carbohidrații din ciuperci. Înainte de a ajunge la cifre, să vorbim puțin despre ce sunt carbohidrații. Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți primari, alături de grăsimi și proteine. Există trei categorii principale dietetice de carbohidrați; fibre, amidon și zaharuri. Iată un extras din Healthline care rezumă rolul carbohidraților:

„Scopul principal al carbohidraților din dietă este de a furniza energie. Majoritatea carbohidraților se descompun sau se transformă în glucoză, care poate fi folosită ca energie. Glucidele pot fi, de asemenea, transformate în grăsimi (energie stocată) pentru utilizare ulterioară.

Fibra este o excepție. Nu furnizează energie direct, dar hrănește bacteriile prietenoase din sistemul digestiv. Aceste bacterii pot folosi fibra pentru a produce acizi grași pe care unele dintre celulele noastre le pot folosi ca energie. ”

Desigur, există mai multe în carbohidrați. De exemplu, există conceptul de carbohidrați „întregi” versus carbohidrați „rafinați”. Glucidele rafinate se găsesc în alimentele care au fost procesate, iar fibra naturală este îndepărtată din alimente. Câteva exemple de carbohidrați rafinați includ pastele albe, pâinea albă, orezul alb și sucurile de fructe îndulcite cu zahăr. Pe de altă parte, carbohidrații întregi sunt alimente care nu au fost procesate și sunt mai mult în forma lor naturală. Aceasta include fibrele naturale găsite în alimente. Glucidele întregi se găsesc în legume, fructe întregi, cereale integrale, leguminoase, cartofi și ciuperci.

Înțelegerea carbohidraților și a obezității

Consumul de alimente reale, neprelucrate este important în scopuri de sănătate. A circulat de ceva vreme un mit care spune că carbohidrații provoacă obezitate. Cu toate acestea, acest lucru nu este complet adevărat. Carbohidrații rafinați și zahărul adăugat pot duce cu siguranță la obezitate. Cu toate acestea, nu s-a demonstrat același lucru cu alimentele integrale bogate în fibre, care conțin carbohidrați „întregi”.

Glucidele nu sunt un nutrient esențial pentru sănătatea umană. Corpul nu necesită carbohidrați pentru a funcționa și, în cele din urmă, corpul poate folosi cetone din grăsimi pentru energie. Cu toate acestea, multe alimente nutritive oferă carbohidrați, cum ar fi alimentele întregi menționate mai sus. Firește, ciupercile sunt pe această listă.

Carbohidrati în ciuperci: O privire asupra unor ciuperci populare și cantitatea de carbohidrați întregi din ele

Statisticile despre ciuperca buton alb provin de la USDA. Celelalte ciuperci enumerate mai jos sunt raportate de FatSecret.

Ciupercă albă cu nasturi: O cană de ciuperci albe întregi, care cântărește 96 de grame, conține 3,1 grame de carbohidrați.

Ciuperci de stridii: Se spune că o singură bucată de ciuperci de stridii are 9,52 grame de carbohidrați, cu 3,6 grame din fibre.

Ciuperci Portabella: Se spune că o singură bucată de ciupercă portabella are 4,26 grame de carbohidrați, 1,3 grame provenind din fibre.

Ciuperci shiitake: O singură bucată de ciupercă shiitake, cântărind 19 grame, continuă 1,3 grame de carbohidrați.

Cantitatea de carbohidrați din ciuperci le face o opțiune sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați

Există o varietate de alte motive pentru care ciupercile sunt un aliment sănătos.

Pentru început, să ne uităm la ce are de spus Școala de Sănătate Publică din Harvard despre ciuperci. „Toate soiurile de ciuperci sunt sărace în calorii și grăsimi și conțin cantități modeste de fibre și diferiți nutrienți. Poate că proprietățile mai interesante ale ciupercilor sunt substanțele lor vegetale non-nutritive - polizaharide, indoli, polifenoli și carotenoizi în care studiile efectuate pe celule și animale au arătat efecte antioxidante, antiinflamatorii și anticanceroase. ”

Cei dintre voi care urmează o dietă săracă în carbohidrați pot privi ciupercile ca o modalitate sănătoasă de a respecta dieta. Persoanele care consumă o dietă ceto pot utiliza și ciuperci.

LIVESTRONG are câteva informații interesante despre ciupercile care merită împărțite. În primul rând, se menționează modul în care „ciupercile furnizează nu numai substanțele nutritive găsite în mod obișnuit în fructe și legume, ci și cele găsite în carne și boabe”.

Acest studiu, care provine din Nutriție astăzi, discută, de asemenea, unele beneficii nutriționale suplimentare din ciuperci. "Studiul a constatat că ciupercile pot furniza între 10 și 20 la sută din necesarul zilnic de cupru, niacină, acid pantotenic și seleniu și peste 20 la sută din necesarul zilnic de riboflavină."

Cultivarea propriilor ciuperci sănătoase acasă

Există o varietate de ciuperci delicioase, comestibile, despre care mulți oameni nu aud niciodată, nu văd sau ajung să mănânce. Unele care țin minte sunt ciuperca coamă de leu, ciuperca castanilor, pioppino și nameko, dar există și multe altele.

Vă oferim o gamă largă de ciuperci gourmet, astfel încât să puteți cultiva propriile ciuperci acasă. Spawn-ul nostru pentru cereale, rumegușul și spawn-ul te vor ajuta să crești în interior sau în exterior la o gamă variată de cântare. Avem, de asemenea, kituri de cultivare a ciupercilor gata de fructe, care reprezintă introducerea perfectă în procesul de creștere a ciupercilor. Aceste truse sunt capabile să producă o primă înroșire de ciuperci în decurs de aproximativ 14 zile de la începerea procesului. Aruncați o privire la selecția noastră acum.