Timp de gătit Sacebeli. Sacebeli - timpul exact de gătit conform rețetei. Timp mediu de gătit 90 minute.

Sos satsebeli de roșii, timp de gătit 1,5 ore.
Timpul total de gătit pentru satsebeli de la 1 kg de roșii este de 2 ore.

sacebeli

Satsebeli cu roșii pentru iarnă

Produse
Roșii - 5 bucăți (mari)
Usturoi - 4 cuișoare
Ardei roșu măcinat - 1/4 linguriță
Șofran - 1/4 linguriță
Hamei-suneli - 1 linguriță
Mărar proaspăt - 50 de grame
Coriandru proaspăt - 50 de grame
Sare și piper negru după gust

Pregătirea

1. Spălați roșiile, tăiați, turnați peste cu apă clocotită și îndepărtați pielea.
2. Tăiați roșiile și puneți-le într-o cratiță.
3. Spălați coriandrul și mărarul și puneți deoparte două ramuri.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii, astfel încât să le acopere cu 1 centimetru mai sus, se adaugă două crenguțe de coriandru și mărar și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
5. Tăiați mărunt coriandrul și mărarul rămas, adăugați 1/4 linguriță de ardei roșu măcinat, 1 linguriță de hamei-suneli, 1/4 linguriță de șofran.
6. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
7. Măcinați ierburile cu condimente și usturoiul tocat într-un mortar.
8. Răciți roșiile fierte, tăiați tulpina verde, frecați printr-o sită pentru a scăpa de boabe. Se amestecă cu ierburi și usturoi, se condimentează cu sare și piper.
9. Puneți amestecul la foc mic și fierbeți încă 1,5 ore, amestecând continuu.
10. Se răcește sosul și se pune în borcane sterilizate.
11. Rulați și înfășurați într-un prosop până se răcește.
12. Se servește satsebeli răcit într-o barcă cu sos, se presară deasupra ierburi proaspete tocate.

Fapte gustoase

Satsebeli poate fi păstrat în frigider într-un borcan cu capacul închis timp de până la cinci zile.

Conserve de satsebeli (cu adaos de oțet și în borcane sterilizate) pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat până la trei ani.
Satsebeli merge bine cu tutun de pui, kebab și orice fel de mâncare din carne. Și, de asemenea, cu khachapuri, brânzeturi murate, supă kharcho, pește la grătar și vinete.

Pentru un satsebeli bun, este important să alegeți roșii mari, aromate și condimente georgiene (hamei-suneli, șofran, coriandru, mărar, coriandru, ardei roșu măcinat). Când filați satsebeli pentru iarnă, este recomandabil să luați ierburi uscate, astfel încât sosul să fie mai bine conservat.

Conținutul de calorii al satsebeli este de 51 kcal/100 grame.

Beneficiile sosului satsebeli

Sucurile și nucile care alcătuiesc satsebeli sunt bogate în vitamine și microelemente care sunt implicate în hematopoieză, au un efect benefic asupra inimii, articulațiilor, ficatului și glandei tiroide. Iar ierburile pe care le conține acest sos îmbunătățesc apetitul și cresc imunitatea. Sosul Satsebeli înfășurat pentru iarnă păstrează toate vitaminele și este util pentru creșterea imunității în sezonul rece.
Vitamine conținute în satsebel: PP (sistemul nervos), C (sânge, imunitate), vitaminele B, A (vedere, imunitate, piele).