Chifle moi în formă de iepuraș moale și untos. Ei au cel mai bun gust întins cu unt și gem.
Formarea chiflelor este puțin intensivă în muncă, dar și distractivă! Fericirea copiilor voștri va fi suficient de satisfăcătoare, vă pot asigura. Fata mea este nebună după ei.
Dacă nu vă pasă de formă, puteți forma doar chifle rotunde și puteți savura chifle proaspete cu unt la micul dejun. Dar nu sunt aceste rulouri de iepuraș de Paște doar adorabile? ?
Aici veți găsi toate rețetele mele de Paște.
Vă rugăm să vă asigurați că ați citit toate notele mele pentru această rețetă. Există în corpul postării și, de asemenea, în secțiunea de note a cardului de rețete.
Substituții de ingrediente:
- În loc de 1 ou mare + 1 gălbenuș mare: poti adauga 2 oua mici sau 2 oua mari + 2 t de faina.
- În loc de spălarea ouălor (ou + lapte): puteți folosi smântână grea sau doar lapte pentru a peria chiflele.
- Puteți utiliza drojdie instantanee în loc de drojdie proaspătă (mai multe despre asta mai jos).
Cum se folosește drojdia instantanee:
Dacă sunteți în Europa, cel mai bine este să folosiți drojdie proaspătă, dar este posibilă și drojdia uscată (aluatul crește puțin mai puțin). Dacă sunteți în SUA, am testat această rețetă cu drojdia Instant Fleischmann (creștere rapidă) și a funcționat bine. Adăugați 7g (1 pachet) drojdie instantanee în castron și amestecați cu toate celelalte ingrediente. Aluatul trebuie să-și dubleze volumul. Laptele și untul trebuie să fie calde (plăcut de cald la deget), le puteți încălzi într-o oală mică.
Conversia drojdiei: 7 grame drojdie instantanee = 1/4 uncie drojdie instantanee = 2 1/4 lingurițe drojdie instantanee = 21 grame drojdie proaspătă sau 1 1/4 blocuri (dimensiune 0,6 uncii) sau aproximativ 1/2 bloc (dimensiune 2 uncii) drojdie proaspătă
Cum se păstrează aceste rulouri de drojdie?
Acestea trebuie păstrate într-un recipient etanș etanș timp de 1-2 zile. În a doua zi sunt mai puțin umede, dar totuși foarte bune.
Cum să pregătiți chiflele pentru a le savura la micul dejun:
Seara, pregătiți aluatul și lăsați să crească într-un loc cald aproximativ o oră (ar trebui să crească puțin, dar să nu dubleze volumul), apoi acoperiți vasul cu folie de plastic, înțepați folia de mai multe ori și puneți în frigider. Dimineața, volumul aluatului trebuie dublat. Procedați ca în rețetă, dar când modelați iepurașii, frământați scurt aluatul pentru a-l încălzi.
Cum să congelați aluatul crud de drojdie:
Congelați aluatul după ce ați terminat prima creștere (dublu în volum). Înfășurați în folie de plastic sau puneți-l într-un recipient etanș etanș (nu uitați că va crește, așa că pregătiți un recipient mai mare) și înghețați. Decongelați în frigider (de ex. Peste noapte) și continuați ca în rețetă.
Rulouri de iepuraș de Paște - cu fotografii pas cu pas:
- Ingrediente pentru rulouri
- Se dizolvă drojdia în lapte cald, se lasă untul să se încălzească.
- Se amestecă toate ingredientele aluatului până se amestecă aproximativ.
- Frământați aluatul, lăsați-l la dospit.
- Aluatul ar trebui să-și dubleze volumul
- Împărțiți aluatul în 8 părți.
- Împărțiți fiecare parte în „trunchi”, „cap”, „coadă” și „urechi”.
- Înțepați o gaură cu o scobitoare pentru a face „ochii”
- Așezați iepurașii pe o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt.
- Periați iepurașii cu un amestec de ouă bătute.
- Presară coada cu perle sau zahăr granulat
- Coaceți timp de aproximativ 13 minute până devin aurii.
Dacă ați uitat să vă încălziți untul: Puteți încălzi încet cu lapte, dar asigurați-vă că nu sunt prea fierbinți! Untul rece nu se va încorpora în aluat în mod corespunzător.
Câteva sfaturi despre modelarea chiflelor: în general, este posibil ca chiflele să nu arate exact ca pe fotografii. Probabil că le-am făcut de câteva ori, astfel încât să arate așa!
Vă pot asigura totuși, chiar dacă chiflele nu arată perfect - copiii vor fi încântați!
Foarte important: asigurați-vă că „trunchiurile” sunt lungi și subțiri (ar trebui să arate ca niște trabucuri groase). Nu le modelați, astfel încât să arate ca chiflele coapte. Acest lucru poate părea puțin ciudat, dar este în regulă - deoarece chiflele se vor ridica în cuptor, vor crește mai ales lățimea și nu lungimea. Asigurați-vă că urechile sunt bine atașate de trunchi, astfel încât să nu alunece în lateral. Când aluatul și-a dublat volumul - modelează chiflele imediat și nu într-un loc cald, astfel încât să nu se ridice în timp ce le modelezi.