sănătoase


În weekendul trecut, am zburat în Minnesota pentru a participa la un atelier de fotografie alimentară organizat de Lindsay, care scrie blogul Pinch of Yum. Dacă mă urmărești pe Snapchat (@AmyBakesHealthy) sau Instagram, ai văzut deja câteva furișări ale evenimentului și ce am mâncat - salut minunate cupcakes! cateva zile.

Dar, deocamdată, să spunem doar că am simțit o ciudățeală de nervozitate în prima zi de școală cu o seară înainte. Am aruncat și m-am întors jumătate din noapte, prea emoționat și ușor nervos pentru a cădea într-un somn profund. Cum va fi Lindsay? Cum vor fi colegii mei de clasă? Ce vom învăța? O să mă încadrez?


Am tras din pat în momentul în care s-a sunat alarma sâmbătă și am mers rapid cu liftul până la centrul de fitness al hotelului pentru a strânge un antrenament rapid. Deși majoritatea nervilor mei s-au rezolvat peste noapte, un mic exercițiu mă ajută întotdeauna să mă relaxez într-o stare de spirit mai calmă!

După ce am făcut duș, am mers trei blocuri până la un alt hotel, unde am întâlnit doi dintre ceilalți bloggeri care participau. Am mers împreună în spațiul studioului și, de îndată ce am văzut baloanele aurii frumoase în fața ușii și ne-am întâlnit cu Abby, am inspirat din nou emoție. Am reușit! Acest lucru se întâmpla cu adevărat!


Lindsay a fost și mai dulce decât mi-am imaginat și ne-a făcut pe noi toți bloggerii să ne simțim ca acasă. Ea a început atelierul cu un bar lung pentru micul dejun cu o mulțime de opțiuni delicioase: cafea, suc de portocale, fructe proaspete, perfecte de iaurt DIY cu nuci și granola și ...

Gogosi. Perne de perfecțiune mari, moi, pufoase. De modă veche, presărate, glazurate, scorțișoară, ciocolată pură, găuri mici ... Îl numești! Au fost furnizate de un magazin de gogoși deținute de o familie locală și văzând acea cutie mare de produse de patiserie mi-a amintit de locul meu preferat de gogoși înapoi acasă, care oferă un meniu foarte similar, precum și chifle lipicioase și rulouri de scorțișoară de mărimea feței mele.

Și cumva, am început să poftesc chifle de scorțișoară.


Așa că, când am ajuns acasă după incredibilul weekend în deplasare, acesta a fost primul lucru pe care l-am copt și acestea Rulouri clasice de scorțișoară sănătoase au gustat chiar mai bine decât cele de la magazinul nostru de gogoși din California! Familia mea a intrat în timp ce tigaia stătea răcoritoare pe tejghea și, deși știu exercițiul - nu mai mănâncă decât după ce dulciurile au fost fotografiate! - Au intrat imediat după ce am terminat și 8 dintre rulourile de scorțișoară dispăruseră în într-o clipită. Familia mea nu s-a putut opri din plin de dragoste cu ei!

Da, stiu. „Rulouri de scorțișoară” și „sănătoase” în aceeași propoziție? Cum poate fi asta?


Spre deosebire de rețetele tradiționale, aceasta nu conține ingrediente rafinate! În schimb, vom folosi 100% făină integrală de grâu în locul tuturor scopurilor și înlocuitorului zahăr de cocos pentru granulat sau maro. Acesta este zahărul din nucă de cocos pe care îl cumpăr și este destul de ușor de găsit în magazinele alimentare din SUA. Walmart și Target le-au stocat aproape întotdeauna!

Oh, iar aceste chifle de scorțișoară conțin un lot mai puțin unt decât rețetele tradiționale. Doar 1 lingură pentru toate cele 12 suluri!

Acum știu că aceasta este o rețetă pe bază de drojdie, dar nu vă fie teamă! Drojdia este de fapt foarte ușor de lucrat. Este doar un alt dosp, cum ar fi praful de copt sau bicarbonatul de sodiu, dar în loc să reacționeze cu acid pentru a crea bule de aer și pentru a vă face să crească delicii, este activat cu zahăr și lichid cald. Vom lăsa drojdia să stea în baia cu bule într-un castron până când arată puțin spumos, iar apoi suntem pregătiți să facem aceste rulouri!

Am un truc secret pentru a felia rulourile de scorțișoară: folosesc ață dentară! Dacă aveți un parfum, de obicei funcționează cel mai bine. Tăiați o bucată lungă de ață și glisați-o sub buștenul de aluat înfășurat. Aduceți cele două capete ale ata dentară în sus, traversați-le peste vârful buștenului și trageți. Da! O croială drăguță, curată, fără a zdrobi rulourile.

Dacă sunteți o persoană vizuală, urmăriți demo-ul meu video aici!


După o scurtă creștere și o călătorie rapidă la cuptor, aceste chifle de scorțișoară mai sănătoase sunt toate gata să fie devorate. Și dacă nu vrei să împărtășești ... nu te învinovățesc!

Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Asta garantează că vă voi vedea fotografia !?) Mi-ar plăcea să vă văd rolele de scorțișoară și să le apar în seria mea Sunday Spotlight!