Emily Wright
19 mai 2017 · 2 minute de citire
Proaspăt în sezon chiar acum, Rubarba engleză este cel mai bun. Copiii mei își întorc în mod normal nasul, dar ei (și restul familiei, de altfel) devoră acest lucru. Rubarba este bogată în pigmenți numiți polifenoli care au proprietăți antioxidante minunate. Conținutul de polifenoli crește de fapt atunci când este gătit, așa că acest desert este câștigător pe tot parcursul! Crusta este făcută din făină de hrișcă, ovăz integral, dovleac și semințe de floarea-soarelui, deci există o doză plăcută de carbohidrați complecși și fără zahăr rafinat. Sănătos și hrănitor, se simte ca un desert super indulgent, dar are 390 de calorii și oferă 9g proteine și aproape o treime din necesarul meu zilnic de fibre. Cel mai bine se bucură cu o lingură de cremă de ovăz deasupra!
Happy Weekend pe toți!
· 1 lingură zahăr de cocos
· 75g făină de hrișcă
· 75g ovăz fără gluten
· 80g zahăr organic de nucă de cocos
· 40g semințe de dovleac
· 40g migdale în fulgi
· 25g pulbere de proteine pe bază de plante (îmi place pulbere de proteine din semințe de dovleac „acea proteină” cu semințe de chia)
· 2 lingurițe de ghimbir măcinat
· 150g Unt - Înmuiat (poate fi înlocuit cu ulei de cocos dacă este Vegan)
· Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
· Spălați și tăiați pere în pereți.
· Tăiați rubarba la o dimensiune similară cu cea a perei.
· Fie distribuiți rubarba, murele și pere în mod egal între 8 ramekine separate, fie întindeți într-un vas întreg.
· Se presară cu 1 lingură de zahăr.
· Adăugați toate ingredientele în afară de floarea-soarelui și semințele de dovleac într-un blender și amestecați bine.
· Așezați amestecul într-un castron și adăugați semințele.
· Se amestecă manual, astfel încât semințele să rămână groase și texturate.
· Zdrobiți amestecul uniform peste fructe și coaceți-l la cuptor timp de 45 de minute.
Trucuri Sfat - Întrucât este relativ rar să gătesc pentru 8 persoane odată, tind să le transform pe ale mele în ramekine individuale, pentru că, dacă mă voi chinui să le fac, vreau un congelator plin cu ele! Puneți-le într-o pungă Ziploc și așezați-le în congelator. Odată dezghețat, încălziți în cuptor timp de 45 de minute.