Citește mult

Tried & True Tomato

A durat aproape patru sute de ani pentru ca o mare parte a lumii occidentale să-și depășească frica de roșii. Conquistadorii spanioli au adus fructul Lumii Noi în Europa și au raportat că aztecii și incașii au mâncat roșii în mod regulat, fără efecte nefaste, dar primii europeni au întâmpinat fructele americane cu neîncredere, deoarece din punct de vedere botanic aparținea familiei mortale.

Dezbaterile s-au dezlănțuit mult timp dacă roșia este un fruct sau o legumă. Din punct de vedere botanic, roșiile sunt fructe, care au încurcat mulți oameni deoarece sunt folosite cel mai adesea ca legume. În 1893, S.U.A. Curtea Supremă a reclasificat roșiile ca legume. Întrebarea a devenit o problemă pentru instanțe din cauza diferitelor reglementări comerciale care reglementează fructele și legumele.

Roșiile cumpărate în magazin au puțin din bogăția și gustul ascuțit al soiurilor cultivate în casă. Există o diferență dramatică de culoare, aromă, textură și suculență în cele coapte cu viță de vie. Alegerea roșiilor variază de la roz, roșu, portocaliu, galben, verde și chiar violet. Există soiuri înalte (nedeterminate) și tufișe (determinate) care produc roșii uriașe de două kilograme și cireșe mici. Alegerile sunt nesfârșite. Roșiile în formă de pere, de tip roma, sunt de obicei foarte cărnoase și excelente pentru conservare și sosuri; tipurile rotunde și cireșe sunt cele mai des folosite crude sau în feluri de mâncare coapte.

Roșiile se dezvoltă în trei lucruri - căldură, multă lumină solară și o cantitate uniformă și constantă de umiditate. Roșiile preferă un sol ușor și fertil, cu o mulțime de materie organică. Utilizați un îngrășământ granular sau solubil în apă bogat în fosfor și potasiu sau potasiu. Evitați utilizarea excesivă a azotului, deoarece reduce randamentele. Aplicați mulci în jurul plantelor pentru a vă proteja împotriva bolilor transmise de sol și pentru a ajuta la conservarea umidității solului. Udați solul din jurul plantei, mai degrabă decât să vă dați peste plante.

Roșiile sunt sensibile la plantele din apropiere, așa că plantarea însoțitoare este importantă. Plantele benefice de însoțire includ fasole, morcovi, țelină, varză, castraveți, usturoi, salată, mentă, nasturțium, ceapă, pătrunjel și ardei. Busuiocul și arpagicul sunt, de asemenea, plante însoțitoare excelente, deoarece îmbunătățesc creșterea, sănătatea și aroma roșiilor. Nu plantați roșii lângă mărar sau Brassica (adică varză, conopidă, rață, etc), deoarece sunt cunoscute pentru a împiedica creșterea roșiilor. Mai mult decât atât, plantarea roșiilor cu porumb sau cartofi nu este recomandată deoarece se pot contamina reciproc.

NutrițieRecoltareStocare
Prețuitor pentru vitaminele A, C și E, potasiu, fosfor și fier. Roșiile sunt bogate în licopen, un puternic antioxidant care poate ajuta la prevenirea cancerului de prostată și a altor forme de cancer, boli de inimă și alte boli grave. O roșie de carne de vită conține aproximativ 60 de calorii; o roșie mare conține 50 de calorii; o roșie medie conține 35 de calorii; roșia mică conține 25 de calorii și o roșie cherry conține 5 calorii.
Roșiile sunt gata de recoltat atunci când se trag cu ușurință din viță de vie. Dacă trebuie să tragi sau să tragi, roșia nu este gata. Când sezonul se apropie de sfârșit, puteți ciupi vârfurile de viță de vie și orice grupuri de flori pentru a accelera maturarea fructelor verzi. Înfășurați roșiile verzi în ziare sau puneți-le într-o pungă de hârtie și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat până când se coc. Nu uitați să distrugeți viile de roșii la sfârșitul sezonului pentru a preveni ca bolile și dăunătorii să ierneze.
A se păstra, nespălat, la temperatura camerei, capătul tijei în jos. Nu puneți la frigider roșiile decât dacă sunt prea coapte. Temperaturile reci distrug aroma, textura și aroma proaspătă a roșiilor. Roșiile coapte neambalate pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile.

Listarea soiurilor

Această moștenire germană veche de la Ruby Arnold din Greeneville, Tennessee, este adesea considerată cea mai bună aromă de roșii verzi. Acest soi de carne de vită este ușor aplatizat și produce fructe de la 3 la 454 gr (12-16 uncii), care se coacă până la un verde pal, cu o notă de galben. Superba carne dulce, suculentă, cu un indiciu ... Citește mai mult »

Acest favorit de modă veche produce randamente bune de roșii cărnoase extrem de mari de 1 - 2 lbs (454 - 900 grame). Roșiile de carne de vită sunt roșii aprinse, solide, suculente, aromate și ideale pentru feliere. Această viță nedeterminată trebuie mizată sau susținută.

Aceste delicioase roșii rotunde au o culoare negru-purpuriu cu o aromă irezistibilă dulce, dar bogată. Cireșul negru este o plantă înaltă și viguroasă, cu viță de vie mare, care produce culturi abundente de fructe excepționale de 1 ″ (2,5 cm). Acestea fac un plus frumos amestecat cu alte roșii cherry în grădină, precum și în salate.

Introdus inițial din Irkutsk, Siberia Rusia, Black Prince este una dintre cele mai populare și căutate roșii negre de moștenire. Este considerat un adevărat soi nordic și are calități excelente de creștere, potrivite pentru climă mai rece. Se spune că această roșie de dimensiuni medii are beneficii considerabile pentru sănătate dincolo de prezența licopenului. The 2-1/2 ... Citește mai mult »

Candyland Tomato este un tip de coacăze de roșii - mai mic decât de tip cherry. Acest câștigător național All American Selections (AAS) are un randament foarte mare de fructe mici, roșu închis. Fructul aromat foarte dulce, cu o înălțime de 1 cm (0,5 ″) poate fi savurat pe tot parcursul sezonului. Planta de tomate are un obicei compact și ordonat cu ferme ramificate ... Citește mai mult »

Celebrity este câștigătorul premiului All-American Selections (AAS) din 1984 și este considerat una dintre cele mai bune roșii. Este un producător fiabil de fructe mari, cărnoase, care pot crește într-o gamă largă de condiții datorită rezistenței sale multiple la boli. Aceasta este o alegere excelentă, ușor de cultivat și de încredere pentru oricare dintre roșiile dvs. ... Citiți mai multe »

Fructele Cherry Fountain sunt de un roșu aprins, plin de aromă și foarte suculent. Micile roșii de cireșe se formează în ciorchini pe toată planta. Această varietate prolifică produce recolte remarcabile pe tot parcursul verii. Fântâna de cireșe este o varietate foarte puternică, potrivită pentru coșuri mari, ghivece și containere. Din cauza ... Citește mai mult »

Early Girl este un soi dovedit și cunoscut pentru roșiile delicioase și timpurii. Fructul roșu strălucitor ferm are 113-670 gr și are formă de glob. Această roșie perfectă pentru feliat are o culoare, o textură și o aromă excelente. Early Girl este o varietate excelentă pentru piețele fermierilor. Este viguros și produce continuu pe tot parcursul ... Citește mai mult »

Strugurii verzi sunt un favorit printre bucătari, grădinari de casă și cultivatori de piață de specialitate. Această moștenire de modă veche are fructe verzi-gălbui, distincte de 1 ”(2,5 cm), atârnate în ciorchini ca strugurii mari de Muscat. Fructul moale și cărnos are o aromă dulce delicioasă, dar neobișnuită. Mulți cunoscători de roșii consideră că strugurii verzi au o aromă superioară sorei sale mari, ... Citește mai mult »

Acest soi hibrid de tufiș produce producții excepționale timpurii de fructe gustoase, de 3-4 uncii (85 - 113 gr) de fructe. Această roșie roșie aprinsă are formă de prun, cu pereți groși și foarte puține semințe în carne. La Roma este o roșie de tip pastă, potrivită pentru conservare sau pentru sosuri. Planta viguroasă și uniformă.

Legend tomate a fost introdusă de Dr. James Baggett la Universitatea de Stat din Oregon. Acest soi foarte timpuriu are o rezistență puternică împotriva ciupercii târzii și pune fructele la temperaturi reci, astfel încât este foarte potrivit pentru nord-vestul Pacificului. Acest tip determinat de roșii poate fi cultivat într-un recipient mare. Legend set mare, ... Citește mai mult »

Lemon Boy este un hibrid atrăgător, cu o culoare strălucitoare și un gust încântător. Fructele cărnoase de 6 oz sunt o alegere excelentă pentru feliere. Acest tip nedeterminat produce roșii strălucitoare, de culoare lămâie, care cresc pe viță de vie înalte.

Little Bing este o plantă de tomate determinată, cu un obicei compact și ordonat. Este o plantă de patio perfectă și are frunze destul de verzi. Fructele se maturizează și se coc pe o perioadă de câteva săptămâni, permițând recoltarea multor roșii la un moment dat. Little Bing are un randament ridicat de roșii aromate, de dimensiuni cireșe roșii. Sunt perfecte pentru ... Citește mai mult »

Această roșie de moștenire clasică a fost dezvoltată la începutul anilor 1930 în Logan, Virginia de Vest de M.C. „Radiator Charlie” Byles, reparator de radiatoare. Fără nicio experiență formală în creșterea plantelor, a făcut o cruce de succes cu patru dintre cele mai mari roșii - German Johnson, Beefsteak, un soi italian și un soi englezesc. În anii 1940, ... Citește mai mult »

Introdus în 1985, vechea germană este o moștenire a familiei menonite din Valea Shenandoah din Virginia. Planta mare cu frunze regulate produce 1-2 lb. (454 - 907 gr) fructe frumoase „în formă de barcă”. Culoarea fructului este galben-auriu, cu pete roșii purpurii și dungi pe exterior și pe toată carnea. Nu cel mai prolific producător, dar ... Citește mai mult »

Patio Tomato este perfect pentru grădinile mici sau cultivarea containerelor. Aceste plante compacte și determinate de roșii poartă 4 oz (113 gr) roșii tip feliere. Planta stufoasă verde închis are frunze de frunze de cartof. Miza recomandată pentru sprijin.

O varietate de cireșe roșii timpurii, care este dulce, suculentă, cu un gust bogat unic de roșii. Fructul roșu aprins de 3/4 - 1 ”(2 - 3 cm) este ferm și nu se fisurează. Roșiile dulci și aromate sunt perfecte pentru gustări și salate. O singură plantă nedeterminată produce fructe în grupuri toată vara.

Heirloom preferat toscan. San Marzano, o varietate de roșii prune, este considerată de mulți bucătari gourmet ca fiind cel mai bun sos de roșii din lume. Producător compact și prolific de roșu-portocaliu strălucitor, cu fructe lungi de 2 ”- 3” (5 -7,5 cm). Această pastă de roșii de 8 oz (227gr) cu capăt ascuțit este excelentă pentru pastă de roșii sau conservare (. Citeste mai mult "

Sugar Gloss este noul dvs. soi de roșii cherry. Spre deosebire de majoritatea roșiilor de tip viță de vie, Sugar Gloss are ferme duble care produc o abundență de fructe roșu vișiniu strălucitor. Această roșie cu coajă subțire are un rating BRIX de 12%, ceea ce înseamnă că fiecare roșie de 0,75 oz (21 gr) este plină de dulceață și aromă.

Premiata roșie Sungold este una dintre cele mai căutate și mai importante soiuri de roșii cherry. Roșiile suculente cresc în ciorchini abundenți pe viță de vie viguroasă pe tot parcursul verii. Fructul poartă devreme și se coace la o culoare aurie de mandarină cu un gust bogat, dulce, fructat tropical. Conținut excepțional de ridicat de zahăr.

Super Fantastic este potrivit pentru climatul de pe Coasta de Vest. Viile puternice produc roșii roșii închise, solide și cărnoase, de 10 oz (283 gr), cu piele netedă. Roșiile dulci și suculente sunt perfecte pentru salate, sandvișuri, supă, conserve și uscare. Rezistență bună la boli. Această plantă nedeterminată produce randamente ridicate toată vara.

Sweet 'n' Neat este un tip de roșie foarte compact, potrivit pentru recipiente mici sau chiar pervazul ferestrei de bucătărie. Plantele pitice foarte îngrijite poartă mase de fructe de mărimea cireșelor pe o plantă puternică în poziție verticală. Obiceiul său compact de ramificare îl face, de asemenea, o alegere perfectă pentru flori mixte, jardiniere de legume sau teren deschis. The small ... Citește mai mult »

Sweet 100 este un hibrid unic, care produce o abundență de 1 "(2,5 cm) în diametru, roșu aprins, cireșe dulci pe viță de vie viguroasă. Fructul dulce super zaharat este perfect pentru gustări și salate. Rezistență bună la boli. O singură plantă nedeterminată continuă să producă sute de fructe în ciorchini mari toată vara până la îngheț.

Inimile dulci produc recolte incredibile de grupuri lungi pline de roșii mici ovale de tip struguri, care au o textură cărnoasă și o aromă dulce. Fructul acestei plante nedeterminate este roșu strălucitor, foarte ferm și foarte tolerant la crăpare. Termen de valabilitate bun. Fusarium tolerant.

Sweet Million, o versiune îmbunătățită, tolerantă la boli a Sweet 100, este ușor de cultivat. Acest producător prolific stabilește grupuri cu 20 - 30 de fructe roșii adânci. Produce fructe rotunde excepțional de dulci de 1 ”(2,5 cm), cu o durată de valabilitate bună. Maturitate timpurie și bună toleranță la fisuri.

Roșia timpurie perfectă pentru coșurile și recipientele agățate. Tumbler este un hibrid extrem de timpuriu, care se mândrește cu un obicei grațios, în cascadă. Produce până la 2 kg de roșii cherry dulci roșii aprinse. Aroma fantastică.

„Creșterea propriilor alimente este ca și cum ai imprima banii tăi”.