Împărtășirea înseamnă grijă!
M-am dus la un restaurant elegant, elegant, o dată în urmă cu câțiva ani și m-am simțit atât de sofisticat comandând risotto de squash de butternut pe care îl aveau special. A fost bogat, cremos și delicios și îmi amintesc că m-am gândit că mi-ar plăcea să încerc să o fac acasă. În cele din urmă am avut curajul să fac un risotto, dar am început doar cu un simplu risotto parmezan. Nu a fost atât de înfricoșător pe cât oamenii au făcut-o, dar totuși a fost mult de lucru să stai la aragaz atât de mult timp. Este unul dintre acele feluri de mâncare cu care poți face atât de mult schimbând ceea ce adaugi în el și poate face un fel de mâncare sau o farfurie principală satisfăcătoare, care poate merge cu atâtea feluri de mâncare. Știam că trebuie să găsesc o modalitate mai ușoară de a o adăuga la gama noastră și de a găsi o modalitate de a face risotto de dovlecei.
Îmi amintesc atât de bine când îmi făceam căutarea de rețete pe blogul de dimineață și întâmplător am dat peste o rețetă de risotto în crockpot! Sunt destul de sigur că am fugit chiar la magazin și am luat ingredientele pentru a putea lua masa la cină. Din nou, a fost doar un risotto de bază, dar a fost atât de interesant să arunci toate ingredientele în vasul de vas și să te îndepărtezi. A fost delicios și am decis în acel moment că pot găsi o modalitate de a crea o rețetă de risotto cu dovleac de nucă.
După câteva versiuni cred că am găsit-o în sfârșit! Aș putea mânca asta la prânz toată săptămâna și, de fapt, cred că o voi face! Ar fi foarte bine asociat cu o salată verde crocantă cu un sos cremos. Este deja ora prânzului?