Cu câteva săptămâni în urmă, o prietenă apropiată nu se simțea atât de bine și am vrut să-i fac o oală mare de supă, astfel încât să nu trebuiască să-și facă griji cu privire la prepararea cinei. Am vrut să fac ceva care să fie consistent și hrănitor, care să o lase mulțumită și, din moment ce este vegană, nu m-am putut îndrepta către niciuna dintre rețetele mele supate de aragaz lent, deoarece multe conțin carne sau produse de origine animală.
Din moment ce iubește dovleceii, am știut că vreau să încep acolo. Apoi am adăugat fasole uscată, orz, roșii prăjite la foc, legume și câteva condimente pentru a rotunji totul. Se dovedește un pic ca un chili, dar mai puțin picant. Dacă doriți un chili adevărat, aș ridica pulberea de chili și aș adăuga niște jalapenos sau ardei chipotle în adobo suace. Dacă nu vă place condimentul, ați putea folosi și condimentul italian. Ambele versiuni sunt pline de aromă și vă vor menține plin.