Pentru fiecare persoană care iubește un anumit ingredient, există de obicei un număr egal de oameni care urăsc aceeași mâncare. Avocado poate fi excepția. Cu o textură cremoasă și o aromă ușoară care poate fi adaptată oricărei bucătării, fructul gras primește multă dragoste. Și o mare parte din această popularitate are legătură cu starea sănătoasă a fructului. Conform bazei de date a nutrienților USDA, o jumătate de avocado conține 114 calorii, aproape 8 grame de grăsimi nesaturate și 4,6 grame de fibre.

În loc să faceți un alt lot de guacamol, încercați să folosiți câteva preparate noi în amestec. Deserturile cu avocado pot fi controversate, așa că de data aceasta am rămas cu oferte sărate. Ne îndoim că vă va deranja după ce ați gustat aceste cinci rețete fantastice.

1. Sandwich cu avocado, ou și briose englezești

rețete

Sandwich de mic dejun iStock.com

Ștergeți drumul și pregătiți-vă propriul sandwich de mic dejun. Versiunea Cookie and Kate’s egg și avocado, care a fost adaptată dintr-o rețetă care a apărut inițial pe Smitten Kitchen, este atât mai sănătoasă, cât și mai delicioasă decât orice poate oferi mâncarea rapidă. Combinația de proteine ​​și grăsimi sănătoase vă va menține plin până la prânz, în timp ce brânza topită și sosul fierbinte îl fac să aibă un gust puțin indulgent.

Adăugarea de legume la acest sandwich ajută la creșterea nutriției și este mai substanțială decât v-ați putea aștepta. Un studiu din 2005 publicat în Journal of Nutrition a constatat că consumul de ulei de avocado sau avocado cu legume ajută la creșterea capacității organismului de a absorbi carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul și licopenul.

  • 1 brioșă engleză din grâu integral, despicat
  • 1 ou
  • ½ linguriță lapte sau apă
  • Sare
  • Spray de gătit sau 1 până la 2 lingurițe de ulei de gătit
  • Câteva felii mici de brânză Monterey Jack
  • Sos iute
  • ½ avocado, mahsed
  • Ceapă roșie feliată
  • O mână de rucola sau muguri
  • Roșii tăiate felii sau ardei roșu prăjit
  • Castravete feliat subțire

Instrucțiuni: Toast brioșă engleză. Între timp, încălziți o tigaie antiaderentă de 9 până la 10 inci la foc mediu. Ungeți tigaia cu spray de gătit sau stropiți cu ulei. Se amestecă oul cu lapte sau apă și un praf de sare, apoi se toarnă în tigaie.

Rotiți tigaia pentru a acoperi uniform cu ou, apoi așezați brânza în centrul amestecului de ouă. Adăugați câteva linii de sos fierbinte și lăsați să gătească până când tocmai ați stabilit, de la aproximativ 30 de secunde la 1 minut. Îndoiți marginile oului peste centru pentru a crea un pachet care să cuprindă brânza. Gatiti cu 30 de secunde mai mult, apoi scoateti din tigaie.

Partea superioară a brioșei englezești cu ou, castraveți, roșii, rucola și ceapă roșie. Ungeți avocado pe blatul englezesc de brioșă, închideți sandvișul și serviți.

2. Salsa de avocado și tomatillo prăjită

Salsa de avocado iStock.com

Dacă există un dezavantaj al unui castron cremos de guacamol, acesta este numărul de calorii. Puțini oameni reușesc să-și țină mărimea porțiunii sub control și este posibil să treci peste bord chiar și cu cele mai sănătoase alimente, astfel încât să faci o versiune ușor mai ușoară a condimentului poate fi de un ajutor imens. Alegeți salsa cremoasă a The New York Times cu roșii prăjite. Este plin de aromă, dar are doar 81 de calorii pe porție, comparativ cu 171 de calorii pentru o porție de guacamol.

Chips-urile nu sunt de gândit când vine vorba de scufundări, dar legumele crude sunt o alegere și mai inteligentă. Ridichele ardei ar fi deosebit de plăcute cu această salsa.

  • 1 kilogram de roșii, decorticate
  • 1 până la 2 chiles serrano, tulpinați
  • 1 cățel de usturoi mediu, necojit
  • 1 felie de ceapă albă sau roșie
  • ½ cană de coriandru tocat, cu tulpini fragede
  • 1 avocado mediu
  • Sare

Instrucțiuni: Încălziți o tigaie din fontă sau altă tigaie mare, grea, la foc mediu-mare. Adăugați tomatillo și prăjiți pâinea prăjită până când sunt carbonizate pe o parte, aproximativ 10 minute pentru tomatillo mediu sau mare. Culoarea ar trebui să devină verde măsliniu. Întoarceți-l și gătiți până când este ars pe a doua parte, cu aproximativ 10 minute mai mult. Nu lăsați tomatillo să explodeze. Se transferă într-un castron și se lasă să se răcească.

Așezați chiles, usturoi și ceapă în aceeași tigaie. Toast, rotindu-se des, până când se înmoaie ușor și usturoiul. Ceapa ar trebui să fie ușor colorată, dar nu și neagră. Se ia de pe foc. Curățați usturoiul și transferați-l într-un blender. Adăugați ceapă, ardei iute, roșii și orice lichid acumulat. Adăugați ingredientele rămase în blender, acoperiți și amestecați până la omogenizare. Gustați, reglați condimentele și serviți.

3. Salată de orez brun cu avocado

Salată de orez brun cu avocado | iStock.com

Oricât de superbe sunt toate bolurile de cereale perfect placate, nimeni nu trebuie să petreacă atât de mult timp făcând prânzul să arate ca o piesă de artă. Obțineți aceleași beneficii nutriționale fără agitație gătind salata de orez brun și avocado a lui Saveur. Cu arahide crocante, boabe ușor masticabile și avocado cremos, acoperă aproape orice textură pe care ți-ai dori-o la prânz. Dacă doriți ceva mai substanțial, amestecați niște ton sau pui.

  • 1 cană orez brun cu bob scurt
  • Sare cușer
  • 3½ linguri sos negru de soia
  • 3½ linguri de mirin
  • 3½ linguri de sake
  • 1 lingură zahăr
  • 1 cană de frunze de coriandru și tulpini fragede, plus multe altele
  • ½ cană de arahide, prăjite și tocate aproximativ
  • ¼ ceașcă de ghimbir murat, feliat subțire
  • 4 scallions, feliate subțire
  • 2 avocado, curățați, fără sâmburi și tăiați subțire
  • 1 castravete englezesc, curățat, însămânțat, înjumătățit pe lungime și tăiat în bucăți de inch-inch
  • Coajă și suc de 1 tei

Instrucțiuni: Clătiți orezul într-o strecurătoare sub apă rece timp de 30 de secunde. Aduceți 12 cani de apă la fierbere într-o oală mare cu un capac etanș la foc mare. Adăugați orez, amestecați o dată și fierbeți, descoperit, timp de 30 de minute. Se scurge orezul și se răcește la temperatura camerei.

Combinați sosul de soia, mirin, sake și zahăr într-o cratiță de 2 litri la foc mediu-mare. Gatiti pana se dizolva zaharul, intre 3 si 5 minute. Lasa sa se raceasca.

Combinați orezul, sosul, coriandru, arahide, ghimbir, scallions, avocado, castraveți, coajă de lămâie și suc de lămâie într-un castron mare. Aruncați pentru a combina. Se transferă într-un platou de servire, se ornează cu coriandru suplimentar și se servește.

4. Supă de var de pui cu avocado

Supă de pui cu avocado | iStock.com

Cei mai mulți dintre noi alegem mâncăruri grele pe carne și brânză atunci când mâncăm mâncare mexicană, dar bucătăria este la fel de sănătoasă. Vedeți-vă cu ajutorul supei vibrante de pui Cooking Classy, ​​adaptată de la Mama Miss. Este un fel de poftă de mâncare la sud de graniță, pe care ai crescut-o, ceea ce înseamnă că are un gust mai bun și mai bun pentru tine.

Supa este adesea considerată o hrană bună pentru slăbit, în special a celor pe bază de bulion. Acesta ar putea fi chiar mai bun pentru slăbire datorită adăugării de avocado. Un studiu publicat în Nutrition Journal a constatat că inclusiv jumătate de avocado la prânz poate îmbunătăți sațietatea generală și reduce dorința de a mânca mai târziu în timpul zilei.

  • 1½ kilograme de piept de pui dezosat, fără piele
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 cană de ceapă verde tocată, inclusiv albi
  • 2 jalapeños, însămânțate și tocate
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 4 (14,5 uncii) cutii de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 roșii Roma, însămânțate și tăiate cubulețe
  • ½ linguriță de chimen măcinat
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • ⅓ cană de coriandru tocat
  • 3 linguri suc proaspăt de lime
  • 3 avocado mediu, curățat, fără sâmburi și cubulețe

  • CIPS tortilla
  • Brânză Monterey Jack
  • Smântână

Instrucțiuni: Încălziți uleiul într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ceapă verde și ardei iute. Gatiti pana se inmoaie, amestecand, aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și gătiți-l, amestecând, până când este parfumat, aproximativ 30 de secunde. Se amestecă bulionul de pui, roșiile și chimenul. Se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă piept de pui. Aduceți supa la fierbere, reduceți focul la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, doar până când puiul a fiert, aproximativ 10 până la 15 minute.

Scoateți puiul pe o farfurie și lăsați-l să se răcească aproximativ 5 minute. Păstrați supa fierbinte la foc mic. Puneți puiul cu degetele sau cu două furci și reveniți la supă. Se amestecă coriandru și suc de lămâie. Chiar înainte de servire, adăugați cubulete de avocado. Serviți cu toppinguri la alegere.

5. Cotlete de porc tărâte cu avocado prăjit, broccoli și oțet de Sherry

Avocado înjumătățit | iStock.com

Singura problemă cu popularitatea avocado este că găsirea celor coapte poate fi destul de dificilă. Nu trebuie să așteptați o săptămână ca fructele să se coacă atunci când optați pentru cotletul de porc al bucătarului Nick Palermo și preparatul de avocado prăjit, care a fost prezentat de The Washington Post. Avocado sub-copac funcționează cel mai bine pentru acest fel de mâncare, deoarece cele coapte vor deveni prea moale odată gătite.

  • Sare cușer
  • 2 cani florete de broccoli
  • 4 sau 5 cotlete de porc tăiate groase, dezosate sau cu os
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 2 sau 2½ avocado Hass ferm, tăiat în lungime în sferturi
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus altele
  • 2 lingurițe usturoi tocat
  • 2 lingurițe de oțet de sherry
  • 2 lingurițe de șalotă tocată

Instrucțiuni: Umpleți un castron mare cu apă cu gheață. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu și puneți-o deoparte.

Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Condimentează generos cu sare, apoi gătește broccoli timp de cel mult 3 minute. Se scurge și se transferă în apă cu gheață pentru a opri gătitul. Odată răcit, scurgeți și uscați bine.

Aruncați sferturile de avocado cu o mică picătură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Aranjați partea tăiată în sus pe foaia de copt și prăjiți-o timp de 15 până la 20 de minute, până când marginile sunt ușor rumenite.

Între timp, condimentați carnea de porc cu sare și piper. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați carne de porc și coaceți până se rumenesc, aproximativ 4 până la 6 minute pe fiecare parte pentru mediu rar. Dacă doriți, transferați în cuptor și gătiți la coacerea dorită. Nu lăsați temperatura internă să crească mai mult de 145 grade Fahrenheit sau carnea de porc va fi uscată. Lăsați cotletele să se odihnească cel puțin 5 minute.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați usturoi și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați broccoli și amestecați pentru a acoperi. Se condimentează cu sare și piper și se gătește doar până se încălzește. Se ia de pe foc.

Combinați restul de 2 linguri de ulei de măsline, oțet și șalotă într-un castron mic. Se condimentează cu sare și piper. Bateți pentru a combina.

Serviți cotlet cu broccoli, avocado prăjit și o picătură de vinaigretă.