Foto: Getty Images/Westend61

mate

Iată că nu lipsesc băuturile fierbinți cu proprietăți curative: apă fierbinte cu lămâie, lapte de lapte auriu, ceai de moringa ... Încă unul - cu propriile sale beneficii unice pentru sănătate - de adăugat pe listă? Ceaiul Yerba mate.

Ceaiul Yerba mate este o băutură tradițională din America de Sud despre care se spune că are gust de ceai, are lovitura energizantă a cafelei și beneficiile ciocolatei care induc bucuria. Sună prea bine pentru a fi adevărat? Citiți în continuare pentru a obține beneficii complete, efectele secundare potențiale și o rețetă pentru a încerca acasă.

Iată tot ce trebuie să știți despre ceaiul yerba mate.

Ce este ceaiul de yerba mate?

Făcut din crenguțe și frunze uscate ale „plantei ilex paraguariensis” (să spunem că de cinci ori mai repede), ceaiul de yerba mate este în mod tipic îmbibat în apă fierbinte și apoi sorbit cu un pai metalic dintr-un recipient numit „tărtăcuță” - care poate fi la fel de simplu ca o tărtăcuță scobită sau la fel de complicat ca o ceramică de casă. Paiul ecologic, refolosibil, numit „bombilla”, filtrează frunzele de ceai. (Așadar, nu vă faceți griji cu privire la blocarea între dinți.)

În țările în care yerba mate este populară, consumul de alcool este adesea un eveniment social. Gândiți-vă la un fel de întâlnire post-yoga cu prietenii. Cea mai mare diferență este că la aceste întâlniri sociale - care au loc de obicei în aer liber, ca într-un parc - indivizii stau într-un cerc, trecând în jurul tărtăcuței, deoarece fiecare persoană ia o singură înghițitură din aceeași ceașcă, înainte de a o trece.

Desigur, acest ritual elaborat nu este singura modalitate de a savura băutura. Mulți sud-americani îl vor bea pentru o explozie de energie din mers. În timp ce conținutul de cofeină al unei cești variază, o linguriță de yerba mate - cantitatea dintr-un singur plic de ceai - conține aproximativ o treime din cantitatea de cofeină pe care ați obține-o dintr-o ceașcă de cafea (30 mg față de 95 mg sau 100 mg de cofeina la opt uncii). Acestea fiind spuse, unele ceaiuri yerba mate pot avea până la 85 mg pe porție, deci merită să verificați eticheta.

În ultimii ani, yerba mate și-a făcut drum în magazinele alimentare speciale și în lumea sănătății ca elixir de sănătate și alternativă la remedierea cafeinei.

Aici sunt cele mai mari beneficii ale ceaiului, susținute de știință și cercetare:

8 beneficii pentru ceaiul yerba mate

1. Crește energia și concentrarea. Sigur, ceaiul de yerba mate nu poate fi catalogat oficial ca nootropic, dar are o capacitate similară de a crește concentrarea, de a reduce ceața mentală și de a crește energia, datorită conținutului de cofeină. În timp ce o porție de opt uncii are mai puțină cofeină decât o ceașcă de joe, are mai multă cofeină decât o ceașcă de ceai negru.

2. Ajută la constipație. S-a demonstrat că cafeina vă ajută să faceți colonul - ultima oprire înainte de rect - mai activ decât dacă ați bea doar apă sau cafea decafeinizată. Dar dacă chiar trebuie să pleci, o ceașcă de cafea poate fi o opțiune mai eficientă, deoarece are mai multă cofeină.

3. Protejează din nou radicalii liberi. Baza de ceai de yerba mate este bogată în antioxidanți, inclusiv xantine, derivați de cofeil, saponine și polifenoli. Acest lucru ne poate ajuta să ne protejăm de deteriorarea radicalilor liberi, care pot contribui la cancer, boli de inimă, îmbătrânire prematură și multe altele. (Dacă ați auzit că ceaiul verde este bogat în antioxidanți, luați în considerare faptul că ceaiul de yerba mate are mai mulți antioxidanți decât clasicul bev de dimineață).

4. Scade colesterolul rău. Un studiu a constatat că consumul a aproximativ patru căni de yerba mate în fiecare zi timp de 40 de zile i-a ajutat pe oameni să scadă semnificativ nivelul lor de colesterol LDL (acesta este genul rău, FYI), despre care cercetătorii concluzionează că poate reduce și riscul bolilor cardiovasculare.

5. Ajută la pierderea în greutate sănătoasă. În timp ce pierderea în greutate nu este și nu ar trebui să fie scopul tuturor, câteva studii mici sugerează că ceaiul de yerba mate poate avea acest efect. Un mic studiu efectuat la persoanele supraponderale care au luat trei grame de supliment de yerba mate pe zi a arătat o pierdere medie de o kilogramă și jumătate în decurs de 12 săptămâni - fără a face alte modificări ale stilului de viață.

6. Poate îmbunătăți performanțele antrenamentului. Un studiu foarte mic pe 14 adulți cu greutate normală, care au luat un supliment de un gram de yerba mate chiar înainte de a face mișcare, a constatat că au reușit să se antreneze mai greu.

7. Scade glicemia. Cercetările au arătat că ceaiul de yerba mate ar putea să scadă glicemia la persoanele cu diabet. Un studiu de 60 de persoane sugerează că consumul de ceai de yerba mate de trei ori pe zi timp de două luni ar putea ajuta la scăderea glicemiei dacă aveți diabet. Dar, deoarece cofeina poate face mai dificilă echilibrarea glicemiei de către o persoană cu diabet, datele limitate nu ar trebui luate ca un fapt.

8. Întărește sistemul imunitar. Având în vedere faptul că ceaiul de yerba mate este bogat în antioxidanți, nu ar trebui să fie prea surprinzător faptul că sistemul imunitar îl iubește. În timp ce cercetările nu au explorat încă efectele directe ale consumului de ceai asupra sistemului imunitar, ceaiul conține saponine care s-au dovedit anterior că stimulează sistemul imunitar.

Efectele secundare ale consumului de ceai de yerba mate

Puneți toate acele avantaje de sănătate demne de degajat într-o singură băutură și ați obținut destul de mult pentru sănătatea dumneavoastră. Cu toate acestea, este posibil să nu doriți să renunțați încă la ciuperca cu lapte sau matcha de dimineață, deoarece (la fel ca cafeaua) există potențiale efecte secundare.

Cea mai mare preocupare în materie de siguranță este că consumul de cantități mari de yerba mate în timp este că a fost asociat cu o creștere a cancerului la gură, esofog și pulmonar - în special pentru fumători. O analiză care investighează această posibilă asociere concluzionează în cele din urmă că sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege de ce este aceasta.

O posibilă explicație este că mate conține „hidrocarburi aromatice policiclice (HAP)”, care este la anumite cantități este un cancerigen cunoscut. Totuși, s-ar putea datora și faptului că băutura este consumată la temperaturi foarte fierbinți, ceea ce teoretic ar putea duce la deteriorarea căptușelii tractului respirator sau digestiv. Remediere simplă: așteptați să se răcească poțiunea aburită înainte de a aduce ceașca în buze.

Cum se face ceai de yerba mate

Dacă sunteți interesat să savurați ceai de yerba mate - și să culegeți unele dintre puterile sale de vindecare - luați în considerare realizarea acestui latte de yerba mate cu scorțișoară, datorită nutriționistului și ierbistului Nicole Brors, CNC, fondatorul CCMH al Dance To The Beet. Acest latte dulce natural, cu nuci, are avantajele suplimentare pentru sănătate de scorțișoară și miere. Iată cum să o faceți.

Dance To The Beet’s Honey Cinnamon Yerba Mate Latte

Produce 1 porție

1. Se prepară yerba mate în conformitate cu instrucțiunile ambalajului

2. Se toarnă amestecul cald de yerba mate într-un borcan de zidărie.

3. Adăugați mierea și scorțișoara în amestecul cald de mate. Puneți capacul pe borcan și agitați.

4. Dacă îl beți cald, încălziți laptele de migdale și apoi adăugați laptele cald de migdale pentru a evita separarea.

5. Dacă doriți să beți gheață, adăugați gheață în borcanul de zidărie, apoi adăugați lapte rece de migdale în borcan. Adăugați gheață suplimentară la preferință.